Jak udělat masový koláč? Poradíme s postupem přípravy jídla, které chutná i studené
Masový koláč patří mezi oblíbené slané pokrmy, které v sobě spojují křehké těsto a voňavou, šťavnatou náplň. V článku se dozvíte, jak správně připravit těsto, jaké maso použít a jak dosáhnout dokonalého výsledku i bez složitých postupů.
Masový koláč je syté a voňavé jídlo, které kombinuje šťavnatou masovou náplň s křupavým těstem. Díky jednoduchému postupu a variabilitě ingrediencí se hodí nejen k obědu, ale i jako pohoštění nebo jídlo na cesty. Navíc do něj chytře zpracujete i zbytky z předchozího vaření.
Tipy a triky pro vás Všechny tipy a triky
Jak upéct masový koláč
Výběr těsta i masa ovlivní výslednou chuť i vzhled, a tak si můžete snadno vytvořit vlastní verzi podle oblíbených surovin.
- Na začátku je třeba zvolit těsto - buď křehké, nebo listové. Křehké těsto se musí zpracovat rychle a nechat odležet v lednici. Listové těsto lze koupit, což šetří čas a je vhodné pro začátečníky. Spodní plát těsta se předpéká, aby zůstal pevný i pod vlhkou náplní.
- Náplň obvykle tvoří mleté maso opečené s cibulkou, česnekem a bylinkami. K dochucení se používá sůl a pepř, často se přidává i trochu rajčatového protlaku. Zelenina, jako rajčata, hrášek nebo kukuřice, směs zpestří a dodá koláči barvu. Po krátkém dušení se směs nechá zchladnout a poté se rovnoměrně rozprostře na předpečené těsto. Mleté maso je ale možné nahradit masem pečeným či vařeným, které zbylo z předešlého dne.
-
Horní vrstva těsta koláč uzavře, povrch se potře rozšlehaným vejcem a uprostřed se nechá malý otvor pro odvod páry. Pečení probíhá při 180–200 °C asi 40 minut. Po vychladnutí drží koláč tvar a snadno se porcuje. Skvěle chutná i studený oběd do práce a dá se dobře uchovat v lednici.
Masový koláč je vydatné a vděčné jídlo, které si přizpůsobíte podle chuti i sezóny. Nabízí prostor pro kreativitu, ať už zvolíte klasiku s hovězím masem, nebo lahodné kombinace se zeleninou, houbami či sýrem.
Sdílet na Facebooku
Poslat na Messenger
Poslat na Whatsapp
Komentáře