Jak vařit uzené maso? Naučte se ho připravit tak, aby si zachovalo svou výtečnou chuť
3. 4. 2026
3. 4. 2026
|
Uzené maso je skvělé do mnoha pokrmů. Typické je svou slanou a intenzivní chutí, která se hodí do různých pečených jídel, ale i jako součást omáček. Věděli jste, jak uzené maso uvařit, aby si zachovalo svou intenzivní chuť?
Uzené maso vyniká svou nezaměnitelnou kouřovou chutí. Pokud máte potřebné zařízení, můžete si ho vyudit i doma. Uvařit s ním můžete skvělé šunkofleky, plněné knedlíky, halušky nebo ho upéct k čočce. Jeho intenzivní chuť výborně ladí také s pikantní křenovou omáčkou. V neposlední řadě se uzené uplatní jako důležitá ingredience velikonoční hlavičky (nádivky).
Mohlo by vás zajímat
Jak vařit uzené maso
Existuje uzené maso, které ještě vyžaduje tepelnou úpravu, ale zakoupit lze i to, které už tepelnou úpravou projít nemusí a můžete ho rovnou nakrájet např. na obložený talíř. Při vaření uzeného masa máte několik možností, jak ho připravit.
- Uzené maso můžete vařit ve vodě, díky čemuž získáte ještě navíc uzený vývar jako základ pro polévku. Je důležité vařit maso ve vodě tak akorát dlouho, aby nepřišlo o svou chuť. Na 1 kg masa počítejte 0,5 hodiny od doby varu. Podle váhy masa takto snadno vypočítáte, jak dlouho maso vařit.
- Rychle a šetrně lze uzené maso uvařit i v tlakovém hrnci.
- Uzené maso můžete přivařit i v páře. Do menšího hrnce nalijte vodu tak, aby dosahovala pod pařáček. Tímto způsobem zůstane intenzivní chuť v mase a nikam se neztratí.
-
V každém případě nezapomeňte uzené maso vařit společně s kořením nebo zeleninou. Uvolní do něj své intenzivní aroma a i základ pro vývar pak bude skvěle dochucený.
Věděli jste, že uzené maso si můžete připravit i bez udírny, a to za pomoci pomalého hrnce? Pokud ho doma máte, určitě to vyzkoušejte. S takto připraveným uzeným masem si potom můžete upéct skvělé šunkofleky podle následujícího videa.
Komentáře