Špekové knedlíky s uzeným masem

Postup přípravy

1. Na kostičky nakrájenou slaninu osmahneme na suché pánvi a když pustí tuk, přidáme na kostičky nakrájené rohlíky a za stálého míchání je osmahneme.
2. Mouku nasypeme do hluboké mísy a vmícháme do ní sůl, vejce a žloutky.
   Postupně přidáváme vodu a stále mícháme, až vznikne řidší těsto.
   Pak do něj vmícháme připravené kostičky rohlíků, drobně nakrájené uzené maso a nasekanou petrželku.
   Těsto necháme v teple hodinu odpočinout, během této doby zhoustne.
3. Pak z těsta mokrýma rukama vytvarujeme kulaté knedlíky veliké asi jako tenisový míček.
4. Vložíme je do vroucí osolené vody a vaříme zvolna 20 minut.
5. Po vyjmutí je v míse ihned promícháme s rozpuštěným sádlem.
   Podáváme se zelím a osmaženou cibulí.

   TIP Různé druhy knedlíků - rady a tipy