Přejít k obsahu | Přejít k hlavnímu menu | Přejít k vyhledávání

Špekové knedlíky s uzeným masem

Name: Špekové knedlíky s uzeným masem
Prep time: 30 min
Cook time: 20 min
Total time: 50 min
Yield: 4 porce
Ingredients: 500 g hrubé mouky; 6 rohlíků; 100 g uzené slaniny; 3 vejce; 2 žloutky; sůl; voda (nebo mléko, podle potřeby); 250 g uzeného masa; sádlo na omaštění knedlíků

RubyRom

2 názory

Doba přípravy 50 min Doba přípravy: 30 min Doba tepelné úpravy: 20 min

50 min (30 min příprava + 20 min tepelná úprava)

4. 12. 2022 23:10

500 g 500 g hrubé mouky

6 6 rohlíků

100 g 100 g uzené slaniny

3 3 vejce

2 2 žloutky

sůl

voda (nebo mléko, podle potřeby)

250 g 250 g uzeného masa

sádlo na omaštění knedlíků

Naše chalupářská
kuchařka

Do obchodu

Nutriční hodnoty

Energie	17 236 kJ / 4 119 kcal
Bílkoviny	162,45 g
Tuky	141,28 g
Vláknina	27,90 g
Cholesterol	1,44 g
Sodík	5,95 g
Sůl	14,21 g
Sacharidy	535,59 g

Zobrazit více hodnot

Hodnoty jsou přibližné Více o hodnotách

Postup přípravy

Na kostičky nakrájenou slaninu osmahneme na suché pánvi a když pustí tuk, přidáme na kostičky nakrájené rohlíky a za stálého míchání je osmahneme.
Mouku nasypeme do hluboké mísy a vmícháme do ní sůl, vejce a žloutky.
Postupně přidáváme vodu a stále mícháme, až vznikne řidší těsto.
Pak do něj vmícháme připravené kostičky rohlíků, drobně nakrájené uzené maso a nasekanou petrželku.
Těsto necháme v teple hodinu odpočinout, během této doby zhoustne.
Pak z těsta mokrýma rukama vytvarujeme kulaté knedlíky veliké asi jako tenisový míček.
Vložíme je do vroucí osolené vody a vaříme zvolna 20 minut.
Po vyjmutí je v míse ihned promícháme s rozpuštěným sádlem.
Podáváme se zelím a osmaženou cibulí.
Různé druhy knedlíků - rady a tipy