Jaké maso je nejlepší na dušení? Poradíme, které varianty jsou jednoznačně nejoblíbenější
21. 3. 2026
21. 3. 2026
|
Dušení je kuchařské kouzlo, které promění i ty nejlevnější a nejtužší kusy masa v neuvěřitelně křehkou pochoutku. Klíčem k úspěchu však není pouze dostatek času, ale především správný výběr masa, které se k této úpravě hodí.
Vůně pomalu dusícího se masa se line domovem a vždy přiláká do kuchyně celou rodinu, aby všichni nakoukli, co se skrývá pod pokličkou. Skvělou vychytávkou pro dlouhé dušení je pomalý hrnec, se kterým uvaříte pokrm téměř bez práce.
Tipy a triky pro vás Všechny tipy a triky
Jaké je nejlepší maso na dušení
K dušení jsou ideální části bohaté na kolagen s tučnějším mramorováním, které budou po delší úpravě dokonale křehké. Poradíme, které typy masa jsou k dušení nejvhodnější:
- Hovězí maso: Hovězí je absolutní král v dušení. Nejčastěji můžete sáhnout po pleci, která je univerzální, a hodí se pro více pokrmů, jako je rajská či koprová omáčka. Kližka se skvěle hodí k přípravě guláše a nejvíce populární jsou hovězí líčka, která strávníky okouzlí jemným masem díky dlouhému dušení.
- Vepřové maso: Z vepřového vybírejte tučnější části, jako je plec, která má ideální poměr tuku i svaloviny, a je po uvaření dokonale šťavnatá. Dalším favoritem je rozhodně krkovice, ze které připravíte naprostou delikatesu.
- Zvěřina: Části ze zvěřiny nejsou příliš tučné, proto mají větší tendenci k vysušování. K této úpravě můžete zvolit plec nebo kýtu, kterou ideálně prošpikujte slaninou či špekem.
V naprostou delikatesu se díky pomalému dušení promění hovězí líčka, která připravíte s kořenovou zeleninou na červeném víně. S pomocí snadného videonávodu zvládnete přípravu krok za krokem a zaručeně sklidíte velkou chválu.
Přejeme dobrou chuť.
Sdílejte s přáteli
Další tipy a triky
Přečtěte si Zobrazit více
Komentáře