Sdílet na Facebooku
Poslat na Messenger
Poslat na Whatsapp
Sdílet na Pinterestu
Kančí guláš
Ačkoliv nás zvěřinové hody vždy přitáhnou někam do myslivny, když seženete dobré maso, můžete vyzkoušet zvěřinu i doma, například guláš z divočáka, respektive kančí guláš. Chuťově výrazný pokrm skvěle doplní houskové knedlíky.
Suroviny pro 6 porcí
6porcí
Nutriční hodnoty
Hodnoty jsou přibližné
| Energie | 8 633 kJ / 2 063 kcal |
|---|---|
| Bílkoviny | 230,30 g |
| Tuky | 101,78 g |
| Vláknina | 20,72 g |
| Cholesterol | 520 mg |
| Sodík | 2,07 g |
| Sůl | 5,10 g |
| Sacharidy | 36,70 g |
Postup přípravy
Krok 1: Na sádle, popřípadě oleji zpěníme oloupanou a nadrobno nakrájenou cibuli s malými kostičkami slaniny.
Krok 2: Přidáme na kostky pokrájené maso, osolíme a opepříme.
Krok 3: Restujeme do tuku, pak zalijeme vínem, necháme odpařit a dolijeme vývarem nebo vodou. Přidáme koření, zakryjeme poklicí a přikryté dusíme doměkka.
Krok 4: Je-li maso měkké, přidáme prolisovaný česnek.
Krok 5: Zahustíme nastrouhaným starším chlebem a necháme asi 10-15 minut povařit. Pozor, hodně houstne. Pokud je třeba, dolijeme tekutinu.
Krok 6: Nakonec osolíme a opepříme dle chuti.
Zveřejněno 7. 8. 2010
Moje poznámka
Přidat poznámkuMoje poznámka
Kančí guláš
Aktuální verzi receptu včetně video receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:
https://rcpt.cz/2751
Moje poznámka
Kančí guláš
Aktuální verzi receptu včetně video receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:
https://rcpt.cz/2751
Náhodný recept
Nejnovější recepty
Skotský pudink s rebarborou
Přidáno před 9 hodinami
Nudle s mákem a rebarborou
Přidáno před 11 hodinami
Hermelín s rebarborovo-cibulovou směsí
Přidáno před 11 hodinami
Lasagne s květákem a mrkví
Přidáno před 12 hodinami
Korejské stir-fry z mletého masa a cukety
Přidáno před 12 hodinami
Tartaletky s čokoládovou náplní a ovocem
Přidáno před 12 hodinami
Články s tímto receptem
Přečtěte si
Nejnovější články
Máte skvělý recept? Podělte se o něj!
Právě bylo uvařeno
Brokolice zapečená s česnekem a dvěma druhy sýru
Bretik před 7 hodinami
Chřest v jemné omáčce se zeleným pepřem
Povar-Kuzmicz před 9 hodinami
Vepřové nudličky se žampiony v pikantní omáčce
Sassa před 10 hodinami
Nepečený piškotový dort s ovocem a zakysanou smetanou
Wizulle před 11 hodinami
Rajská omáčka s masovými kuličkami
lucyjezdikova před 11 hodinami
Salát z ředkviček
faluska před 19 hodinami
Chlebová polévka
faluska před 19 hodinami
Buchtičky s vanilkovým krémem jako od babičky
Martina.j před 19 hodinami
Děrovaná buchta
sarkahumlova před 19 hodinami
Pikant zelí s klobásou
MilosCz před 19 hodinami
Tématické fráze:
pravý guláš z divočáka,
guláš z divočáka pohlreich,
nejlepší kančí guláš,
kančí recepty,
guláš z kančího masa,
guláš z kančí kýty,
výborný kančí guláš,
kančí kýta guláš,
zvěřinový guláš pohlreich,
kančí guláš z kýty,
kanci,
kančí maso recepty,
kančí kýta recepty,
dančí guláš pohlreich,
nejlepší kančí guláše,
jak naložit kančí maso,
guláš z divočáka,
jak nalozit kanci maso na gulas,
guláš z dančí kýty dle polreicha,
kancí maso
Suroviny:
kýta kančí,
cibule,
slanina uzená,
sůl,
pepř mletý,
koření na zvěřinu,
vývar masový,
chléb,
sádlo,
víno červené,
česnek
Komentáře (27)
.... a dál už budu vypovídat pouze za přítomnosti svého právního zástupce
Gulášek jsem uvařila, je výborný. Příloha u nás podle libosti :
houskový knedlík a bramboráček. Vřele doporučuji.
Maso ze staršího kusu "prasnice" nebo kanec dukladně očistit od tuku a blan. Podle zpusobu použití /pečení,minutky atd./ je nejjednodušší zpusob prošpikovat dobrou voňavou slaninou, posypat kořením,které je vždy napsáno u receptu mírně osolit a namazat slunečnicovým olejem.Pozor se solením,když dáte moc soli z masíčka vyteče šťáva.
Mně se osvědčilo i máslo rozpuštěné ve trošce oleje , na minutky.Takto upravené maso dát do misky přikrýt folií a nechat marinovat 12 až 24.hodin. Před přípravou dosolit a ihned péct a nebo vařit!