Hovězí líčka dušená v kořenové zelenině s červeným vínem

Hovězí líčka nejsou právě nejlevnější a u řezníka si je obvykle musíte objednat s předstihem. Následně budete potřebovat dostatek času, kapku červeného vína a kořenovou zeleninu. Pokud dodržíte náš recept, vykouzlíte šťavnatou pochoutku, která se dá krájet lžící.

Colombo65

20 názorů

Doba přípravy 120 min Doba přípravy: 120 min

120 min (120 min příprava)

1. 11. 2010 18:46

Hovězí líčka dušená v kořenové zelenině s červeným vínem

Dárkové
POUKAZY

Do obchodu

Nutriční hodnoty

Energie	5 609 kJ / 1 341 kcal
Bílkoviny	230,41 g
Tuky	14,35 g
Vláknina	23,45 g
Cholesterol	470 mg
Sodík	816 mg
Sůl	1,74 g
Sacharidy	31,62 g

Zobrazit více hodnot

Hodnoty jsou přibližné Více o hodnotách

Postup přípravy

Hovězí líčka prudce z obou stran opečeme v hrnci na rozpáleném sádle a podlijeme červeným vínem, přidáme na větší kusy nakrájenou zeleninu, nové koření a bobkový list.
Jak se dělí hovězí maso
Lehce promícháme, osolíme, opepříme a necháme na malém plameni tzv. táhnout pod pokličkou, dokud není maso „luxusně měkoučké“.
Je to „kližkovité“ maso takže, ke změknutí bude potřeba minimálně 90 minut – nespěchejte.
Maso poté vyjmeme, omáčku scedíme a zredukujeme do příjemné hustoty – nakrájíme do ní na tenká kolečka jednu malou lehce povařenou mrkev a nasekanou pažitku.
Podáváme s opečenými kostičkami brambor a trochou silné omáčky.
Jak dlouho vařit brambory

Poznámka autora receptu

... jo, jo zase ty lahodné "tvářičky" od hodného řezníka.

Uvařeno (3x)

Přidat do oblíbených (96x)

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nahlásit chybu v receptu

Alternativy k tomuto receptu Zobrazit více

Hovězí líčka na sardeli a kapary

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

maris

Hovězí líčka na víně

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

cathleen 120 min

Hovězí oháňka zadělávaná se zeleninou, jako z hotelu Šroubek

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

Eliza

Načíst další

Přečtěte si

Řízky, zelňačka, věnečky i prázdné stoly: Takhle vypadaly rauty ve volebních štábech Petra Pavla a Andreje Babiše

Český kuchařský tým přivezl z prestižní světové soutěže bronz. Kouč Petr Hajný vysvětlil, jak náročné klání probíhalo

Jídlo v oblacích: V luxusním Concordu se podával humr i kaviár. Dnes si při běžném letu pochutnáte třeba na kuskusu nebo špagetách

Komentáře

Míla Slámová

17. 1. 2017 16:41

Ahoj všem, líčka jsem koupila dnes v makru, 139,- a jdu tvořit

dík za recept

alena

30. 12. 2015 14:09

Jirka: můžete použít i kližku , je výborná

marie fivebrová

12. 12. 2015 13:44

líčka možno objednat i přímo na jatkách .zaručeně čerstvá.

Jájina

24. 10. 2014 19:06

Vyzkoušela jsem líčka nahradit plátky kližky.plátky musí být silnější.Je to také ňamka.Doporučuji,je dostupnější.

www.jarmila.sacherova@seznam.cz

hosta

17. 5. 2012 21:29

Luxusní jídlo, dělala jsem včera, padlo více vína než v receptu, cca půl litru. Se smetonovou bramborovou kaší úžasný. Mj. líčka mívají v prodejnách Rabbit (prodej drůbeže) mražená, cca 60 dkg asi za 80 kč.

Xerxés

1. 1. 2012 20:42

Já jsem je koupil v makru

Jdu vařit, díky za recept

Jedno

17. 12. 2011 14:48

Tak v kucharce primo od pana P. je napsano, ze je mozno nahradit loupanou pleci

Klára

30. 12. 2010 18:27

Jelikož pracuji v masokombinátu vím, že líčka se do normálního prodeje téměř nedostanou většinou si je rozkoupí lidé kteří v dělají v oboru tudíž Vám všem radím obraťte se přímo na podnikové prodejny u masokombinátů.

Jirka

21. 11. 2010 21:05

Velmi rád bych recept vyzkoušel, bohužel líčka jsem ještě nikde neviděl, a řezníci an můj dotaz jen krčí rameny, že nemají

http://www.svetadily.cz

Eliza

3. 11. 2010 07:59

Děkuju, pozeptám se v masně...

maris

2. 11. 2010 14:32

Colombo - díky

Colombo65

2. 11. 2010 14:28

Foto je v předešlém receptu.

http://www.toprecepty.cz/recept/12260-hovezi-licka...

Dana61

2. 11. 2010 14:04

Otto, no to je zase nádhera a vůbec nepochybuji, že i mňamka, ale budu muset použít jiný druh hovězího (péro), protože lička prý nedostávají, no nevadí - určitě uvařím líčka-nelíčka

spagetka

2. 11. 2010 10:05

Doplním Magdalenku - mrkněte na odkaz, je tam kromě popisu i obrázek, jak vypadají syrová líčka. Jinak u nás jsou občas v Kauflandu nebo v místním soukromém řeznictví, ale taky zřídka.

Recet určitě vyzkouším.

http://www.novinky.cz/zena/zdravi/151481-nebojte-s...

magdalenka

2. 11. 2010 10:01

...ak by to niekomu pomohlo - sú to také ploché svaly, u nás ich máva (sporadicky) mäsiar vyslovene označené ceduĺkou ako ostatné druhy mäsa - v pulte...je na nich taká tenká blanka...vyslovene si pýtajte, môže ich mať schované pre "svojich" zákazníkov...

Předchozí 1 2 Další