Jak vybrat nejlepší maso na vepřové řízky? Zjistěte se kterými druhy nešlápnete vedle
4. 3. 2026
4. 3. 2026
|
Zlatavá a křupavá strouhanka a pod ní ukrytý plátek šťavnatého masa, hádáte správně, řeč je o vepřovém řízku, který je milovaný po generace. A se správnou volbou masa bude řízek chutnat naprosto neodolatelně.
Každý milovník české kuchyně nedá dopustit na smažený řízek. Nesmí chybět k nedělnímu obědu nebo při sváteční příležitosti. Klasické řízky v trojobalu můžete obměnit za nakládané v marinádě, plněné šunkou a sýrem či obalené v těstíčku.
Tipy a triky pro vás Všechny tipy a triky
Jaké maso zvolit na řízky
Představujeme snadný přehled, ze kterého se hned dozvíte, které části vepřového masa se hodí nejlépe na řízky:
- Vepřová krkovice: Díky tukovému mramorování je krkovice ideální na řízky. Během smažení se tuk částečně vypeče a řízek zůstane dokonale šťavnatý.
- Vepřová kýta: Máte-li v oblibě spíše libové části masa, tak právě vepřová kýta bude ta pravá volba. Aby nebyla kýta po usmažení příliš vysušená, nakrájejte ji na stejně silné plátky a naklepejte paličkou.
- Vepřová kotleta: Je podobně jemná a libová jako kýta, avšak pokud je kotleta zcela bez tuku, snadno se může vysušit.
- Vepřová panenka: Panenku považujeme za nejkřehčí část prasete a hodí se spíše na menší mini řízečky. Je velmi křehká, proto ji není třeba příliš naklepávat a stačí ji pouze krátce smažit.
Vepřová krkovice nebo kýta
Jakému masu na řízky dáváte přednost?
-
Vepřové krkovici? %
-
Vepřové kýtě? %
Hlasovalo 36 návštěvníků
Překvapte svoji rodinu skvělým smaženým řízkem, který si můžete připravit s pomocí snadného videonávodu. Pokud vás klasický trojobal omrzí, vylepšete jej bylinkami, česnekem nebo také strouhaným parmezánem. Napište nám své zkušenosti do komentáře.
Komentáře