Jednoduchý bramborový guláš s fazolemi

Name: Jednoduchý bramborový guláš s fazolemi
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 4 porce
Cuisine: Česká
Ingredients: 2 paprikové klobásy; 4 větší brambory; 1 velká cibule; 3-4 stroužky česneku; 1 plechovka červených fazolí (ve slaném nálevu); 1 lžíce sladké mleté papriky; pálivá mletá paprika (podle chuti); 1 lžíce sádla; 2 lžíce hladké mouky; 1,5 l vývaru (nebo vody); sůl; mletý černý pepř; chilli (podle chuti); 1 špetka majoránky

Rychlovka v podobě bramborového guláše s uzeninou, vylepšená fazolemi. Fazole nejen zasytí, ale jsou i zdrojem důležitých vitamínů a minerálů. Proto si získaly oblibu i v české kuchyni, kde je lze připravit na stovky způsobů.

Hodnocení receptu je 4,7 (25×)

mika59

Snadný

Doba přípravy 50 min Doba přípravy: 20 min Doba tepelné úpravy: 30 min

50 min (20 min příprava + 30 min tepelná úprava)

Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 8

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	2 351 kJ / 562 kcal
Bílkoviny	18,05 g
Tuky	26,72 g
Vláknina	13,63 g
Cholesterol	14 mg
Sodík	53 mg
Sůl	0,00 g
Sacharidy	58,05 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Brambory, cibuli a česnek oloupeme a nakrájíme. Cibuli s česnekem krájíme najemno a brambory na menší kostky. Obě klobásy nakrájíme na půlkolečka a opečeme v hrnci na sádle dokřupava. Krok 2: Opečené klobásy vyjmeme a odložíme. V pánvi na výpeku nejprve osmažíme cibuli dozlatova a těsně před koncem přidáme česnek, aby při dlouhém restování nezhořkl. Krok 3: Cibuli s česnekem zasypeme mletou paprikou a po pár vteřinách přidáme mouku. Restujeme 2–3 minuty, pak směs zalijeme vývarem a dobře promícháme. Krok 4: Směs s vývarem přivedeme k varu a poté přidáme brambory nakrájené na kostky, společně s kmínem a solí. Krok 5: Vaříme, dokud brambory nezměknou, přidáme scezené fazole a odloženou klobásu. Poté dochutíme pepřem, majoránkou a solí (případně chilli podle chuti). Provaříme ještě 10–15 minut. Krok 6: Podávat můžeme například s chlebem nebo jiným oblíbeným pečivem.

Brambory, cibuli a česnek oloupeme a nakrájíme. Cibuli s česnekem krájíme najemno a brambory na menší kostky. Obě klobásy nakrájíme na půlkolečka a opečeme v hrnci na sádle dokřupava.

Krájení cibule - rychlý návod
Opečené klobásy vyjmeme a odložíme. V pánvi na výpeku nejprve osmažíme cibuli dozlatova a těsně před koncem přidáme česnek, aby při dlouhém restování nezhořkl.
Cibuli s česnekem zasypeme mletou paprikou a po pár vteřinách přidáme mouku. Restujeme 2–3 minuty, pak směs zalijeme vývarem a dobře promícháme.
Jak zahušťovat bez mouky - rady a tipy
Směs s vývarem přivedeme k varu a poté přidáme brambory nakrájené na kostky, společně s kmínem a solí.
Jak nerozvařit brambory v polévce
Vaříme, dokud brambory nezměknou, přidáme scezené fazole a odloženou klobásu. Poté dochutíme pepřem, majoránkou a solí (případně chilli podle chuti). Provaříme ještě 10–15 minut.
Podávat můžeme například s chlebem nebo jiným oblíbeným pečivem.