Je bílá čokoláda ještě vůbec čokoládou? Poradíme vám, jak snadno odhalit pravdu
23. 2. 2026
23. 2. 2026
|
Čokoláda je jen jedna - tak tohle tvrzení už dávno neplatí. Na trhu se můžete setkat s čokoládou hořkou, mléčnou či bílou, ale také ruby, dubajskou nebo andělskou. Je ale ta bílá opravdu ještě čokoládou nebo jen sladkostí, kterou je nemístné nazývat pojmem čokoláda? Zjistěte pravdu.
Poslední roky jsou plné výzev a inovací, a to nejen ve světě průmyslu či módy. Projevuje se to i v kuchyních, restauracích či cukrárnách. Pamatujete to šílenství kolem dubajské čokolády? Dnes se však budeme věnovat klasičtějšímu typu čokolády – čokoládě bílé. Tak co myslíte, jedná se vážně o čokoládu nebo ne?
Tipy a triky pro vás Všechny tipy a triky
Jak poznat, zda je bílá čokoláda čokoládou
Jistě mnozí tušíte, že rozhodujícím faktorem pro určení "pravosti" čokolády je její složení. Jestliže si chcete dopřát opravdickou bílou čokoládu, musí obsahovat alespoň 20 % kakaového másla, tedy nejdražší a nejžádanější součást kakaových bobů. Jestliže vaše bílá čokoláda kakaové máslo neobsahuje, není čokoládou.
Zajímavost: Bílá čokoláda (na rozdíl od té hořké a mléčné) neobsahuje kakaovou sušinu, která má hnědou barvu díky kakaovému prášku. Obsahuje pouze kakaové máslo, které je nažloutlé. K bílé barvě čokolády pak dopomáhá i sušené mléko.
Kakaové máslo dodává čokoládě její nezaměnitelnou vůni, jemnost, ale také strukturu. Díky těmto ukazatelům můžete snadno podle chuti poznat, zda se jedná o bílou čokoládu, nebo pouze o sladkost. Pokud si chcete pochutnat a zažít naprosto dokonalou symfonii chutí, připravte si malinový cheesecake s bílou čokoládou podle videa. Věřte nebo ne, kombinace čokolády a malin je jednoduše neodolatelná.
Přejeme vám mnoho úspěchů v kuchyni a dobrou chuť.
Sdílejte s přáteli
Další tipy a triky
Přečtěte si Zobrazit více
Komentáře