Holubky na špízu

1. Cibuli a česnek oloupeme. Žlutou cibuli nakrájíme nadrobno. Papriky očistíme, vyjmeme z nich středy se semínky a nakrájíme na plátky. Česnek oloupeme a prolisujeme.
   Jak rychle oloupat česnek
2. Mleté maso smícháme s vejcem, nakrájenou cibulí, solí, pepřem a prolisovaným česnekem.
3. Kapustové listy povaříme 5 minut v osolené vodě a ihned je zchladíme v ledové lázni, aby si zachovaly barvu. Poté z nich vyřízneme tuhý středový košťál, čímž z každého listu získáme dvě čisté poloviny připravené k plnění.
4. Na každou polovinu listu položíme váleček masové směsi a pevně svineme do úhledné roličky. Závitky pak střídavě napichujeme na grilovací jehly a prokládáme plátky červené cibule a barevné papriky.

   Jak na kapustové závitky

5. Špízy vyskládáme na plech vyložený pečicím papírem a obložíme zbylou nakrájenou zeleninou. Pokud nám zbyla masová směs, vytvoříme z ní malé kuličky a přidáme je na plech. Vše potřeme olejem a posypeme grilovacím kořením. Na plech můžeme přidat i předvařené brambory, které se společně s masem krásně opečou.
6. Špízy pečeme v troubě předehřáté na 180 °C po dobu 25-30 minut.

TIP: Kapusta v kuchyni - rady a tipy

Zveřejněno 9. 4. 2026