Jehněčí na víně: Báječný slavnostní pokrm jako stvořený na Boží hod velikonoční
2. 4. 2026
2. 4. 2026
|
Jehněčí maso je jemné, křehké a pokud je správně připravené, je i velmi chutné. U nás je často spojováno s obdobím Velikonoc jako sváteční oběd. Připravte si jehněčí na víně, které všem hostům u stolu jistě zachutná.
Jehněčí maso se stalo symbolem svátečního oběda na Boží hod velikonoční, tedy v období končícího půstu. Existuje několik způsobů, jak jehněčí maso připravit, nikdy by k němu ale neměly chybět zelené bylinky. Nejčastěji je to česnek, rozmarýn nebo tymián.
Mohlo by vás zajímat
Jak připravit jehněčí na víně
Na přípravu jehněčího na víně budete potřebovat 1 kg jehněčího masa, 3 lžíce oleje, 5 cibulí, 300 ml suchého červeného vína, svazek tymiánu, hrst čerstvé petrželky, sůl a mletý pepř.
- Jehněčí maso ze všech stran osolte a opepřete.
- Cibuli oloupejte a nakrájejte na proužky.
- Na rozpáleném oleji zprudka opečte maso ze všech stran. Stačí krátce, aby se zatáhlo.
- Maso dejte stranou a na vzniklém výpeku z masa orestujte cibuli. Přidejte k ní lístky tymiánu a promíchejte.
- Dozlatova osmaženou cibuli s tymiánem rozprostřete na dno pekáčku. Položte na ni orestované maso a podlijte vínem. Pekáč přiklopte poklicí nebo přikryjte alobalem a pečte v troubě vyhřáté na 160 °C.
- Maso pečte cca 3 hodiny při stejné teplotě. Během pečení ho kontrolujte a průběžně podlévejte výpekem, pokud je to potřeba.
-
Tip: Na jehněčí na víně se dobře hodí jehněčí kolínko s kostí, kýta nebo plec.
Jehněčí na víně skvěle chutná s bramborovou kaší nebo s opečenými bramborami. Kromě jehněčího masa se na velikonoční neděli tradičně podává králík nebo drůbež, která jsou lépe dostupná než jehněčí maso. Zapojte se do ankety a podívejte se, jaké maso je oblíbené u ostatních návštěvníků.
Jaké maso tradičně připravujete na velikonoční neděli?
-
Drůběž? %
-
Králičí maso? %
Hlasovali 2 návštěvníci
Sdílejte s přáteli
Další tipy a triky
Přečtěte si Zobrazit více
Komentáře