Jehněčí maso je křehké a šťavnaté. Jak ho správně okořenit, aby vynikla jeho chuť?
Jehněčí maso máme tradičně spojené s jarním obdobím, ale není vůbec na škodu si toto dobrotu dopřát kdykoliv během celého roku. Maso je jemné, křehké a šťavnaté a velmi dobře se doplňuje s kořením a bylinkami.
Oblíbené je také v asijské a indické kuchyni. Proto mohou některé recepty vonět exotikou. Jehněčí maso není aromatické, ale má svoji specifickou vůni. Pokud je zvíře starší, může se stát, že maso bude mít výraznější vůni. Tu můžeme eliminovat naložením masa přes noc do mléka.
Tipy a triky pro vás Všechny tipy a triky
Jak okořenit jehněčí maso
K jehněčímu se skvěle hodí červené víno. Můžeme jím maso podlévat i zapíjet.
- Z bylinek k jehněčímu masu nejlépe pasuje tymián a rozmarýn.
- Správnou chuť masu dodá také česnek, který můžeme částečně pokrájet a částečně prolisovat. Lisovaný česnek do masa vmasírujeme společně se solí a pepřem.
- Zajímavou chuť masu dodá máta, oregano a koriandr.
- Z bylinek můžeme udělat marinádu, ve které necháme maso odpočívat přes noc.
- Protože maso je lehce nasládlé, dobře k němu chutná také ovoce, jako jsou jablka a švestky.
Na závěr přidáváme videorecept na marinádu. Ta velmi příjemně ochutí maso nejen ke grilování. Doplnit ji ještě můžete o bylinky, o které si jehněčí maso přímo říká.
Sdílejte s přáteli
Sdílet na Facebooku
Poslat na Messenger
Poslat na Whatsapp
Další tipy a triky
Náhodný recept Zobrazit více
Nejnovější recepty Více
Žloutkový krém s borůvkami
Přidáno před 6 hodinami
Kuřecí stehna s ajvarem a medvědím česnekem
Přidáno před 6 hodinami
Klobásy
Přidáno před 11 hodinami
Křupavé tyčinky z pečiva
Přidáno před 12 hodinami
Pohanka s mraženou směsí zeleniny
Přidáno před 13 hodinami
Slané řezy s nivou a sušenými rajčaty, inspirované řeckou pitou
Přidáno před 23 hodinami
Komentáře