Jablkový koláč chutí připomíná závin, ale je snazší. Náplň před pečením zpevní pudinkový prášek

Mezi nejoblíbenější jablečné moučníky patří záviny. Křehký koláč z úvodního videa je sice chutí připomíná, ale zvládnete ho připravit rychleji. Do jablečné vrstvy zamíchejte pudinkový prášek, ne však uvařený pudink. Prášek ve spojení s jablky vytvoří po upečení a zchladnutí ztuhlou vrstvu, která ještě více zpevní do druhého dne, kdy se vzájemné chutě moučníku dokonale propojí.

Jak upéct křehký jablkový koláč

Přípravou křehkého jablkového koláče z úvodního videa vás provedeme v několika následujících krocích.

• Na těsto pro 1 plech budete potřebovat 400 g hladké mouky, 250 g Hery, 1 kypřicí prášek do pečiva, 5 lžic moučkového cukru a 8 lžic mléka.
• Na náplň si nachystejte 1 kg nastrouhaných jablek, 2 vanilkové pudinkové prášky, 1 vanilkový cukr a 10 lžic cukru krupice.
• Na potření budete potřebovat 20 g másla (nebo 1 vejce či mléko).
• Dále si připravte pečicí papír nebo tuk na vymazání plechu a hrubou mouku na jeho vysypání.

1. Jablka oloupejte a nastrouhejte nahrubo. Promíchejte je s oběma cukry a s pudinkovým práškem.
2. Do mísy dejte mouku a kypřicí prášek, společně obě suroviny smíchejte. Přidejte změklý tuk, cukr a mléko. Vypracujte hladké těsto a rozdělte ho na poloviny.
3. První polovinu těsta rozválejte na plát a přeneste ho na plech vyložený pečicím papírem nebo vymazaný tukem a vysypaný hrubou moukou. 
4. Na těsto rozetřete připravenou jablečnou náplň. Na ni rozprostřete plát z druhé poloviny těsta. Okraje těsta dobře utěsněte, aby náplň nevytékala.
5. Povrch těsta potřete rozehřátým máslem, vajíčkem nebo mlékem.
6. Připravený moučník vložte do trouby předehřáté na 180 °C a pečte po dobu cca 30 minut. Povrch těsta musí mít po upečení zlatavou barvu. 

Tip: Do jablečné náplně můžete přidat nasekané vlašské ořechy a rozinky. Pudink můžete použít také s jinou příchutí, třeba s karamelovou nebo kakaovou.

Moučník nechte dobře zchladnout, tím se náplň zpevní. Druhý den je moučník ještě lepší.

Z jablek upečete i další podobné moučníky:

Co dobrého upéct s jablky

Jablečných moučníků je mnoho. Některé jsou složitější a jiné jednoduché. Pečete raději jablečné záviny, nebo dáte přednost křehkému jablečnému koláči z našeho článku? Hlasujte pro svého favorita a hned po vyplnění uvidíte, pro který moučník hlasují ostatní čtenáři.

Jablečný závin

Koláč s jablečnou náplní

vs

Přejeme vám jablky provoněnou dobrou chuť.