Přejít k obsahu | Přejít k hlavnímu menu | Přejít k vyhledávání

Cukrářské jablečné řezy

Nevíte si rady se zásobou jablek? Určitě vyzkoušejte osvědčený tradiční recept na famózní jablečné řezy. Jsou jednoduché na přípravu, křehké, vláčné a mile starosvětské. Jedno úskalí však přeci jen mají – není snadné ubránit plech před rodinnou.

Pro možnost hodnocení
se prosím přihlašte

Doba přípravy 90 min

90 min (60 min příprava + 30 min tepelná úprava)

20. 11. 2010 10:34

Suroviny

Porce: Celý plech

Nutriční hodnoty

Energie13 744 kJ / 3 285 kcal
Bílkoviny62,76 g
Tuky164,36 g
Vláknina15,00 g
Cholesterol 266 mg
Sodík 577 mg
Sůl2,04 g
Sacharidy381,18 g

Zobrazit více hodnot

Hodnoty jsou přibližné Více o hodnotách

Postup přípravy

Poznámka autora receptu

Je to rychlý řez, téměř na počkání, u kterého se využijí jablka, když už nás nebaví štrúdl a nebo z jablek uložených a nastrouhaných - padaných během roku. Jablka strouhaná vcelku, nedozrálá a na jídlo se nehodící, ale i jablka uskladněná a přebíraná v průběhu uskladnění s vadami. S těstem je nutné pracovat rychle. Dost tuku jej dělá křehkým /ale tím i chutným/ a pak by se rádo trhalo. Kdo má cukrovku, nemusí sladit a využije pouze sladkost ovoce.

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nahlásit chybu v receptu

Alternativy k tomuto receptu Zobrazit více

Načíst další

Komentáře

madlina

25. 10. 2018 14:06

Píšu sem už podruhé na tento koláč,poprvé někdy před lety. Toto je nejlepší recept na jablečné řezy.Snad si to pan Fronek v nebeské poště přečte.:-K

Lenee

23. 9. 2018 13:21

Díky moc za recept. Právě jsem dopekla, dle tipů zde jsem první vrstvu dala tvaroh s rumem a cukrem, na něj jablíčka s rozinkami, skořicí, cukrem a jedním pudinkem. Horní těsto jsem ještě potrela vajíčkem a posypala ořechy. Buchta je skvělá, těsto moc dobré, ráda udělám příště znovu, klidně i původní verzi, určitě bude taky perfektní . :)

Zdeňka Valášková

28. 11. 2017 16:47

Dnes jsem na tento recept narazila na Pinterestu, hned vyzkoušela... a je VÝBORNÝ! Mohu doporučit.:-):yes::yes:

dadka

29. 8. 2017 23:59

taky takový peču,recept jsem zdědila po mamce

Libuše

1. 2. 2017 12:03

Maminka je pekla také, nevím proč, ale říkali jsme jim gamařezy:-K

rozinka

16. 11. 2016 14:39

Soňa: ano, potřené bílkem a sypané strouhanými ořechy, mňamka

Dana

10. 4. 2016 12:34

Tento koláč pekla i moje babička, ročník 1901,nyní pokračuji v tradici já. Rodinné pojmenování, placka nahoře placka dole.

Jana

6. 4. 2016 14:18

Opravdu skvělý moučník, moje babička mu říkala koláč hrbatec. :-)

Ludmila

15. 2. 2016 18:53

Dobrý den to jste se dočetla kde prosím,že už není autor mezi nami?

Miroslava Jaroševská

14. 2. 2016 10:19

Krásné ráno, tyto řezy dělávala moje babička a byly naprosto vynikající. Také je peču,malinko mám rozdíl v surovinách.

Radka

31. 1. 2016 18:52

Děkuji za recept :-K Tyhle řezy pekl můj děda (byl cukrář) a já je zbožňovala. Hodně často vzpomínám na jejich chuť a na to, jak to vždy u dědy a babičky vonělo :-p. Díky, díky :yes:

Eva

28. 1. 2016 09:56

Řezy dělám mnoho let, ale přidávám do jablek jeden a někdy i dva karamelové nebo vanilkové pudinky. Nasypu směs na jablka a trochu promíchám. Jablka se tím zahustí.

Marie Hrušková

3. 12. 2015 18:48

Tenhle recept na těsto mám po mamince.Peču často, hlavně, když jsou jablka. Zkusila jsem i s tvarohem, s mákem, úplně nejvíc rodině chutná, když je náplň dvojitá - tvaroh a na něj jablka, maková nádivka a na ní jablka.Vždy záleží na tom, co kdo má rád nebo co je zrovna po ruce...:-)www.toprecepty.cz

Agata Šimonová

19. 10. 2015 20:04

Nič nové pod slnkom tieto rezy piekla už moja stará mama, v našej rodine pečieme tieto rezy vyče pättdesiat rokov, stále platí staré, ale dobré:-K

Soňa

19. 10. 2015 17:52

Tento řez miluju, dělávala ho babička. Vrchní těsto se ještě potřelo bílkem a posypalo sekanými ořechy. Mňaaaam

1 2 3 4

Přidat komentář

Přidat komentář

Moje poznámka

Každé ráno pro Vás vyberu osvědčené recepty a pošlu Vám je e-mailem. Vaše Marie

Přidejte se k více jak  100 000 odběratelům

Právě bylo uvařeno:

Další recepty

Tématické fráze: jablečné řezy nejlepší jablečné řezy jablečný řez jablečné recepty nejlepší jablečné recepty rychlé jablečné řezy rezy s jablky cukrářské jablkové řezy cukrářský jablečný koláč jablečné moučníky jablečné řezy s ořechy jablečné řezy na plech cukrářské kvasnice cukrářský štrůdl cukrarske recepty recept na jablečné řezy jablecne rezy recept jablečný řezy řezy z cukrářských kvasnic jablečné řezy s jablky

Suroviny: vejce, mléko, tuk hera, prášek do pečiva, mouka polohrubá, kůra citronová, šťáva citronová, sůl, cukr, jablko, rozinky, ořechy, skořice, cukr, tvaroh, cukr moučkový, máslo

TopRecepty.cz

Cukrářské jablečné řezy

Aktuální verzi receptu a video receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/nODE