Záhada dokonalé krupičné kaše odhalena: Proč se vyplatí suroviny odměřit

Krupičná kaše je úplně nejlepší posypaná kakaem nebo skořicí a omaštěná plátkem másla. Této dobrotě se někdy říká "pohádka mládí". Ti, kdo s ní ale nemají zkušenosti, ji snadno uvaří moc hustou, moc řídkou nebo navíc ještě plnou hrudek. Než se do ní pustíte, připomeňte si pár rad našich babiček, aby vaše kaše byla dokonalá.

Záleží na poměru surovin

Krupičná kaše se připravuje z krupice, dětské nebo hrubé, a mléka. Na ochucení přidejte sůl a cukr. Mléko použijte obyčejné nebo rostlinné (například sušené sójové). Cukr lze nahradit medem nebo jiným sladidlem. Když použijete na posypání nastrouhanou čokoládu nebo perník, další přislazování už není potřeba. 

A jaký je správný poměr krupice a mléka? Když dáte 80–100 g dětské krupičky na 1 litr mléka, bude hustota ideální. Čím více krupice, tím bude kaše hustší. Přidejte ještě 1 špetku soli už při vaření kaše, sůl totiž zvýrazní sladkou chuť. 

Krupici se vyplatí odměřit

Právě množství přidané krupice často může za nepovedenou kaši. Potíž je někdy s tím, že krupice se hned neprojeví a kaše se dlouho zdá řídká. Chce to totiž trpělivost a krupici důkladně povařit. Když do zdánlivě řídké kaše přidáte ještě trochu krupice, výsledkem může být kaše hustá až moc, stejně tak vás mohou zaskočit hrudky. Hustou kaši lze napravit naředěním tekutinou, možná ji pak ale budete mít pořádný hrnec. S hrudkami si poradí tyčový mixér.

Proč namáčet krupici

Když krupici předem namočíte, kaše bude ještě lepší. Stačí půl hodiny, ale namočení na několik hodin je jedině plusem. Namočení se projeví tak, že krupice změkne a nabobtná, při vaření nebudou vznikat hrudky a kaše bude krásně houstnout. Když krupici pro večerní kaši namočíte už ráno a uložíte do chladna, večer bude výsledkem báječná sladká pochoutka.

Jak dlouho kaši vařit

Hrnec dejte na sporák a kaši vařte přibližně 10–15 minut na mírném ohni. Důležité je pečlivé míchání, jinak se kaše začne připalovat a mohou vznikat hrudky. Po odstavení do kaše ještě vmíchejte plátek másla a můžete servírovat. Počítejte s tím, že kaše ještě trochu zhoustne.

Hotovou kaši ozdobte tak, aby vám chutnala. Nejběžnější je posypání kakaem nebo skořicí. Děti mají rády granko a strouhanou čokoládu. Na oslazení někdo dává moučkový cukr, jiný raději med nebo sladký sirup. Na omaštění se obvykle používá máslo, ale vhodný je i olivový olej. Když kaši ještě dozdobíte čerstvým ovocem a ořechy, bude výtečná. 

Na závěr se zapojte do souboje a vyberte si kaši, kterou máte raději. Je pro vás favoritem krupičná kaše nebo dáte přednost kaši ovesné? Jakmile vyznačíte svou odpověď, hned se vám ukáže, jak odpovídají ostatní. 

Krupičná kaše

Ovesná kaše

vs

Pokud přece jen dáte přednost ovesné kaši, podívejte se do dalšího receptu.