Oříškový dort s karamelovou šlehačkou

Name: Oříškový dort s karamelovou šlehačkou
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h
Yield: 1 kus
Cuisine: Česká
Ingredients: Korpus:; 6 vajec; 7 lžic cukru krupice; 7 lžic polohrubé mouky; 3 lžíce oleje; 1/2 prášku do pečiva; 7 lžic mletých ořechů; Krém:; 2 kelímky smetany ke šlehání; 2 ztužovače šlehačky; 1/2 plechovky uvařeného kondenzovaného mléka; Další:; 1 tyčinka Margot

Ořechy a karamel, to jsou dva komponenty, které spolu tvoří dokonalé duo. Tento dort je složen z ořechového nadýchaného piškotu, který je proložen lahodnou karamelovou šlehačkou. Dozdobit jej pak můžete třeba strouhanou čokoládovou tyčinkou.

Lenika

34 názorů

Doba přípravy 60 min Doba přípravy: 20 min Doba tepelné úpravy: 40 min bez doby vaření kondenzovaného mléka

60 min (20 min příprava + 40 min tepelná úprava, bez doby vaření kondenzovaného mléka)

25. 6. 2012 11:06

Nutriční hodnoty

Energie	15 756 kJ / 3 766 kcal
Bílkoviny	88,58 g
Tuky	297,38 g
Vláknina	8,61 g
Cholesterol	2,05 g
Sodík	808 mg
Sůl	2,24 g
Sacharidy	179,44 g

Zobrazit více hodnot

Hodnoty jsou přibližné Více o hodnotách

Postup přípravy

Kondenzované mléko dáme vařit do kastrůlku s vodou, abychom docílili jeho zkaramelizování. Zabere to asi 2-3 hodiny.
Bílky ušleháme spolu s cukrem na pevný sníh. Do sněhu přimícháme žloutky, olej, mouku s práškem do pečiva a ořechy. Těsto vylijeme do vymazané a vysypané dortové formy a dáme péct.
Jak vyšlehat pevný sníh z bílků?
Na krém vyšleháme smetany ke šlehání spolu se ztužovači a přimícháme karamel, který jsme připravili uvařením kondenzovaného mléka.
Hotový vychladlý korpus dvakrát prokrojíme, promažeme krémem a celý dort posypeme nastrouhanou tyčinkou Margot. Dáme vychladit.
TIP Návod, jak prokrajovat dort na jednotlivé pláty

Uvařeno (1×)

Přidat do oblíbených (154×)

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nahlásit chybu v receptu

Alternativy k tomuto receptu Zobrazit více

Oříškový dort

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

Severinka 120 min

Oříškový minidortík

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

Hanule

Banánovo-karamelový dort

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

jahoda 85 min

Načíst další

Přečtěte si

Video Hodnocení 27×

Krásně ozdobený dort je naší chloubou. Jednoduchý trik nám usnadní krájení upečeného korpusu na rovné pláty

Video Hodnocení 857×

Jak vyšlehat pevný sníh z bílků - rady pro začátečníky

15 receptů

15 nejchutnějších jablečných moučníků: Nechte se inspirovat naším výběrem receptů

Komentáře

Lenika

20. 3. 2023 09:13

satelit: Mela jsem prumer 24cm.

satelit

11. 3. 2023 19:15

Mám dortovou formu průměr 26 cm, prosím, jaký průměr jste použila Vy? Bylo by dobré, kdyby to bylo u každého receptu uvedeno. Chci si dort upéci k narozeninám.

Veronika.Hrozna

11. 8. 2022 21:20

casino:

Mam tento dort v planu na pristi tyden, takze se mi to hodi, moc dekuji. Jen mnozstvi kremu ztrojnasobim, aby toho nebylo malo. Dam rostlinnou a obycejnou slehacku pul na pul,pak to krasne drzi.

casino

11. 8. 2022 20:47

Veronika.Hrozna:
Výýý brďo, vy račte mít pamatováka jako dva sloni

Vzalo mi to fůru času, než jsem ten oný rcp vypátral:

Karamelová šlehačka 1

casino

Hodnocení receptu je 4,6 (7×)

Veronika.Hrozna

11. 8. 2022 20:19

sandra: Zkuste karamelový krém , šlehačka a karamel. Tím pudinkem, to moc nevylepšíte. Já je už nepoužívám vůbec.
Ten karamelový krém, je někde tady, autor Casino , dávám ho do věnečků a větrníků. Balada, a přidám do něj vždycky KL rumu.

Geryyy

22. 7. 2021 11:48

Tak dort upečen. Chyba, že v receptu autorka neuvádí délku pečení a teplotu, velikost formy. Pozitivní je že recept nemá žádné vážení atd, jen lžíce, paráda. Přidala jsem dvě fotky, korpus pěkně vyskočil a dal se rozříznout na dvakrát, velikost formy jsem měla 24cm. Větší bych nedoporučovala, nenaskočil by tolik. Pekla jse cca 45minut na cca 165-170C.
Ztužovače jsem použila Dr.Oetker a bez problému, šlehačka krásně ztuhla. Salko karamelové jsem koupila celé hotové, a dala jsem ho do krému celé(nevím jak bych využila někde půlku salka) Takže krému bylo dost i na pomazání vrchu i stran. Jen margotka nestačí jedna, klidně bych použila dvě, aby se zakryl všude krém. Já to ještě posypala kokosem. Jednoduchý recept

lenka-k

19. 4. 2020 17:29

Dnes upečen, dovolila jsem si přidat fotku

Veronika

26. 10. 2017 19:41

Skvělý dort

dnes ho dělám už po třetí...vždycky je hned pryč

pekla jsem 40minut na 180°

nikýk

17. 12. 2016 10:29

mohu se zeptat jak dlouho se peče dort ?? předem děkuji za odpověď !

Lenika

5. 10. 2014 16:00

sandra: S kombinací pudinku a šlehačky nemám zkušenosti. Takže s tímto vám asi neporadím.

Dajda

4. 10. 2014 06:24

ajaa: Já si myslím, že dobře, a to třeba i s obyčejnou šlehačkou. Mám to tak trochu vyzkoušené. Když potřebuji dort a nemám čas ho udělat, objednám si mandlový marcipán v téhle cukrárně www.cukrarnauskoly.cz/cukrarna-praha-dorty/. Je velmi jednoduchý, Málo sladké kakaové těsto, uprostřed vrstva neslazené šlehačky a navrchu sladký marcipán. Skvělé! Myslím si, že karamelová šlehačka a marcipán už jsou dohromady moc sladké a stačila by obyčejná. Ale kdo má rád sladší, tak proč ne.

ajaa

3. 10. 2014 20:33

Dobrý den, chtěla bych se zeptat, jak si myslíte, že by chutnal tento dortík potažený marcipánem či podobnou hmotou, moc děkuju za všechny názory :)

sandra

24. 10. 2013 12:09

mohu se ještě zeptat; z úsporných důvodů nechci vařit salko (ani několik najednou, nepoužívám ho) a na internetu sem četla, že stejně chutnají 2 pudingy dr. oetker premium karamel v 500ml mléka. Myslíte, že tento puding mohu dát místo salka? nespadne mi potom ta šlehačka?

Lenika

20. 10. 2013 21:39

sandra:Formu jsem měla průměr asi 23cm. Žloutky jednoduše jen vmíchat do sněhu. ;) Ať se vydaří.

sandra

20. 10. 2013 15:44

mohu se zeptat v jak velké (průměr v cm) dortové formě jste pekla? a když se přidávají žloutky do sněhu, mám je nějak rozmíchat předem, nebo je tam prostě dát celé a míchat? omlouvám se za hloupý dotaz, ale jsem začátečník, je to můj druhý dort a chci, aby byl aspoň z poloviny tak pěkný jako ten váš:)

1 2 3 Další