Křehké domácí tartaletky s vanilkovým krémem a třešněmi zvládnete i bez formiček
6. 7. 2026
6. 7. 2026
|
Mini tartaletky s vanilkovým krémem a ovocem jsou elegantním dezertem, který se hodí ke slavnostním příležitostem i ke kávě. Přestože vypadají jako z profesionální cukrárny, jejich příprava není složitá a vystačíte si dokonce i s obyčejnou formou na muffiny.
Tartaletky patří mezi oblíbené drobné dezerty, které zaujmou nejen chutí, ale i vzhledem. Křehké máslové těsto v kombinaci s jemným vanilkovým krémem a ovocem působí slavnostně a elegantně. Kromě toho vám ukážeme vychytávku, díky které i bez klasických tartaletkových formiček vytvoříte krásné malé košíčky, které po upečení vypadají velmi efektně.
Mohlo by vás zajímat
Tajemství dokonale křehkého těsta
Při přípravě křehkého těsta je důležité pracovat rychle a těsto zbytečně nezahřívat. Základem je máslo, které by mělo zůstat chladné, díky čemuž budou tartaletky po upečení krásně jemné a křehké. Před pečením je také dobré nechat těsto chvíli odpočinout v lednici.
Jak na jemný vanilkový krém
Vanilkový krém je potřeba během vaření neustále míchat, aby zůstal hladký a bez hrudek. Přidání másla dodá krému jemnější chuť i hedvábnou konzistenci. Pokud chcete výraznější aroma, můžete použít i pravou vanilku nebo vanilkový extrakt. Vylepšit ho lze i několika kapkami citronové šťávy.
Jak připravit mini tartaletky
Příprava domácích mini tartaletek s vanilkovým krémem je překvapivě snadná. Na těsto budete potřebovat máslo, cukr, žloutek a hladkou mouku. Na krém mléko, vanilkový pudink, žloutky, cukr a máslo. Na dokončení pak využijete třešňovou marmeládu a čerstvé třešně.
- Z másla, cukru, žloutku a mouky vypracujte křehké těsto, zabalte jej a nechte odpočinout v lednici.
- V části mléka rozmíchejte vanilkový pudink a žloutky. Zbytek mléka zahřejte a vmíchejte do něj pudinkovou směs.
- Za stálého míchání vše vařte do zhoustnutí.
- Do hotového krému přidejte cukr, máslo a nechte vychladnout.
- Těsto opatrně rozválejte a vykrojte kolečka.
- Formu na muffiny otočte vzhůru nohama, přes výstupky položte kolečka těsta, ohněte je tak, aby vznikl košíček, a jeho dno zlehka propíchejte vidličkou.
- Pečte je asi 15–20 minut dozlatova.
- Do upečených tartaletek dejte trochu třešňové marmelády, vanilkový krém a ozdobte je čerstvými třešněmi.
Domácí tartaletky jsou krásným dezertem, který potěší návštěvu i rodinu. Díky jemnému krému a křehkému těstu chutnají opravdu slavnostně, přesto jejich přípravu zvládnou i méně zkušení pekaři. Nejlepší jsou dobře vychlazené a čerstvě ozdobené ovocem.
Sdílejte s přáteli
Další tipy a triky
Přečtěte si Zobrazit více
Komentáře