Mrkvový dort je přirozeně sladký a vláčný. Jen málokdo pozná, že je v něm zelenina
16. 4. 2025
16. 4. 2025
|
Mrkvový dort, jak už z názvu vyplývá, je plný mrkve, která mu zajišťuje sladkost, vláčnost, svěží chuť a oranžovou barvu. Dort pochází ze Švédska, odkud se za 2. světové války rozšířil do Ameriky a posléze i do Evropy.
Mrkvový dort býval moučníkem pro chudé - mrkev v něm nahradila drahý cukr, kterého býval nedostatek. Ve starých kronikách a kuchařkách má mrkev v pečivu stálé místo. Postupně se z něj vyvinul dezert, který si oblíbili i v bohatých rodinách.
Tipy a triky pro vás Všechny tipy a triky
Recept na mrkvový dort po začátečníky
Pečení moučníku se skládá ze 3 základních kroků:
- Připravíme si suchou směs, skládající se ze 330 g polohrubé mouky, 2 lžiček jedlé sody, 2 lžiček prášku do pečiva, 2 lžiček mleté skořice, špetky soli a citrónové kůry. Všechny ingredience promícháme v míse metličkou, aby v ní nebyly hrudky.
- Připravíme si mokrou směs ze 4 větších vajec, 220 g třtinového cukru, 2 lžic medu a 300 ml rostlinného oleje. Vejce ušleháme s cukrem a medem do nadýchané pěny a nakonec přidáme olej.
- Dokončíme těsto: Krém vlijeme do suché směsi a metličkou těsto důkladně promícháme. Poté přidáme 400 g oloupané a jemně nastrouhané mrkve a 100 g mletých vlašských ořechů.
Troubu předehřejeme na 170–175 °C a vložíme do ní formu s těstem. Dort pečeme 1 hodinu. Pokud na povrchu rychle hnědne, přikryjeme ho alobalem. Ke konci pečení zkoušíme špejlí, jestli je těsto propečené - špejle musí být suchá. Dort necháme chladnout ve vypnuté troubě.
Jak dokončit mrkvový dort
Vlažný dort vyjmeme z formy a necháme ho úplně vystydnout na mřížce. Další den ho můžeme naplnit krémem ze 2 balení 33% smetany a 1 mascarpone, které ušleháme se dvěma lžícemi cukru. Krémem naplníme dort a trochu si necháme na potření jeho povrchu. Dort ozdobíme ořechy, kandovanou pomerančovou kůrou, plátky citrónu nebo malými marcipánovými mrkvičkami. Luxusní dort získáme díky polití citrónovou nebo karamelovou polevou.
Pro jistotu můžete před pečením mrkvového dortu shlédnout video, které vás přípravou moučníku dopodrobna provede:
Sdílejte s přáteli
Sdílet na Facebooku
Poslat na Messenger
Poslat na Whatsapp
Další tipy a triky
Přečtěte si Zobrazit více
Komentáře