Trhanec s ovocnou šťávou podle ČSN: Vaječné těsto polité sirupem si oblíbíte
23. 5. 2025
23. 5. 2025
|
Trhanec představuje výborný sladký pokrm, který děti naprosto zbožňují, avšak nepohrdnou jím ani dospělí. Připravte si ho podle známé klasiky, kterou jsou ČSN. Už při prvním soustu ucítíte závan vzpomínek a nostalgie.
Co si představit pod pojmem trhanec? Těstíčko z vajec, mouky a rozinek nedbale natrhané, servírované s popraškem moučkového cukru a přelivem z ovocného sirupu. Není však výjimkou jeho dozdobení čerstvým ovocem a lístky máty.
Mohlo by vás zajímat
Jak připravit trhanec s ovocnou šťávou podle ČSN
Na 4 porce budete potřebovat 4 vejce, špetku soli, 600 g mléka, 360 g polohrubé mouky, 24 g rozinek, 24 g cukru krupice, 120 g tuku, cukr moučku na posypání a oblíbený ovocný sirup na podlití.
- Vejce rozklepněte a pečlivě oddělte bílky od žloutků. Z bílků vyšlehejte pevný sníh, do kterého zašlehejte krupicový cukr. Žloutky jemně osolte, rozšlehejte, přilijte do nich mléko a za stálého míchání přisypávejte prosátou mouku.
- Do vzniklého těstíčka zamíchejte spařené či v rumu naložené rozinky a jemně vmíchejte oslazený bílkový sníh, který zajistí nadýchanost trhance.
- Připravené těstíčko vlévejte na rozehřátou pánev s tukem a tenké placičky opékejte z obou stran. Pomocí vidliček je pak roztrhejte na menší kousky, pocukrujte a podlijte ovocným sirupem, lehce rozředěným vařící vodou.
Tip1: Sirup použijte váš oblíbený, nemusíte se však vůbec bát použít ani šťávu z kompotu, kterou není potřeba nijak ředit. Pokrm na talíři pak můžete ozdobit kousky kompotovaného nebo čerstvého ovoce.
Tip2: Trhanec lze servírovat jako hlavní chod, ale i jako moučník, kdy se podává 1/3 dávky hlavního jídla, tedy zhruba 100 g.
Nechte se hýčkat chutnými jídly a dopřejte si to, na co máte chuť. Jestliže vás trhanec oslovil, směle do toho - během chvilky zvládnete mít na stole chutný pokrm, na kterém si pošmákne celá rodina. Také je skvěle sytý - co víc si přát?
Sdílet na Facebooku
Poslat na Messenger
Poslat na Whatsapp
Komentáře