Rozdíl mezi bílou a červenou cibulí: Pro mnohé je překvapení, že se neliší jen barvou
27. 3. 2026
27. 3. 2026
|
Mnozí z vás si mohou myslet, že rozdíly v cibulích jsou jen v barvě. Opak je však pravdou. Liší se svou chutí, použitím, ale také strukturou. A v čem je odlišná červená cibule od té bílé? Vysvětlíme vám ty nejzásadnější rozdíly.
Jak všichni víme, cibule je nedílnou součástí slaných jídel a celkově naší kuchyně. Na cibulovém základu stojí omáčky, masové i zeleninové směsi, ale i guláše. Na následujících řádcích vám vysvětlíme zásadní rozdíly mezi červenou a bílou cibulí, které vás možná překvapí. Zároveň vám poradíme, jak naplno využít jejich potenciál.
Tipy a triky pro vás Všechny tipy a triky
Jak se liší červená a bílá cibule
Ponořte se do tajů jednotlivých druhů cibule a zjistěte, jak z ní vytěžit to nejlepší, co vám může nabídnout. Každá se totiž hodí do jiného pokrmu. Pojďme na to.
- Zatímco červená cibule má zasyrova velmi jemný říz a je lehce nasládlá, bílá cibule má intenzivní štiplavou chuť, která mezi ostatními surovinami vyniká.
- Díky jemnější chuti se červená cibule hodí do zeleninových salátů, hamburgerů nebo obložených baget a sendvičů. Ta bílá zase do guacamole nebo na pizzu.
- Zajímavostí je pak také rozdíl ve struktuře těchto dvou cibulí – červená krásně drží tvar, a tak si s ní můžete pohrát v rámci zdobení obložených mís či salátů, ve kterých bude krásně křupat. Bílá cibule má strukturu o poznání jemnější, díky čemuž rychle měkne při tepelné úpravě a následkem toho se její chuť zjemní. Je tak vhodná ke karamelizaci – znáte hrušky na karamelizované cibuli s nivou?
Zajímavost: Právě od struktury cibule se odvíjí její trvanlivost. Červená cibule tak vydrží o poznání déle, tu bílou urychleně spotřebujte.
Jaké jídlo si bez cibule neumíte představit? Napište nám svá nejoblíbenější do komentářů. A pokud hledáte inspiraci k využití červené cibule, doporučujeme vídeňský bramborový salát, ve kterém si na ní krásně "zakřupete". Dobrou chuť.
Komentáře