Šťavnatá sekaná podle Zdeňka Pohlreicha: Recept na českou klasiku, která se vždy povede
13. 10. 2026
13. 10. 2026
|
Poctivá domácí sekaná patří k nejoblíbenějším receptům, které připravíte pouze z několika málo surovin. Zdeněk Pohlreich se podělil o svůj rodinný recept na domácí sekanou, která je neodolatelně šťavnatá a skvěle dochucená.
Klíčem k úspěchu dokonalé sekané je správný poměr mletého hovězího a vepřového masa, díky kterému bude sekaná šťavnatá. Příprava této tradiční pochoutky je opravdu snadná a každá rodina má svůj osvědčený recept, jak sekanou dochutit.
Tipy a triky pro vás Všechny tipy a triky
Jak upéct sekanou podle Pohlreicha
Připravte si domácí sekanou a držte se rad šéfkuchaře Pohlreicha, díky kterým sekaná nepopraská a udrží si veškerou šťávu.
- Na přípravu 2 kusů sekané budete potřebovat tyto suroviny:
- Troubu předehřejte na 150 °C.
- Česnek a cibuli oloupejte a poté vše nasekejte nadrobno.
- Mleté maso vložte do mísy, přisypejte nasekanou cibuli, česnek, vejce a strouhanku podle potřeby. Maso okořeňte solí, pepřem a majoránkou. Hustotu směsi případně dolaďte vodou.
- Směs důkladně propracujte rukama a přesuňte na pracovní plochu, kde s ní několikrát bouchněte. Ze směsi tak odstraníte přebytečný vzduch a vše se krásně propojí.
- Z hotové směsi vytvarujte dvě menší šišky a uložte je do pekáčku s troškou vody.
- Sekanou pečte nepřikrytou v troubě 40–50 minut dozlatova.
Pojďte si připravit snadnou sekanou podle videonávodu od mistra kuchyně, který vás provede přípravou krok za krokem. Plátky sekané si pak můžete vychutnat s vařeným bramborem nebo bramborovou kaší, doplněnou svěžím okurkovým salátem.
Komentáře