Domácí sekaná

Sekaná je výborná! Vynechala jsem strouhanku a dělala jsem z kila masa. Na to kilo jsem použila jen dvě vejce a vůbec se nerozpadla, krásně šťavnatá a výborná. Super

Sekaná vypadá velice dobře. Zítra zkusím.
Ještě jsem ze strouhanou bramborou nedělala.
Já ještě přidávám libeček.

Jediný recept, který na obrázku vypadá jako po upečení. A výborný. Mňam.

Hrst je myšlena v 1 dlani. Každý ať si jí ochutí a zahustí podle sebe. Každý recept se dá upravit podle vlastních potřeb. Nebo je i plno jiných receptů na domácí sekanou. Nám ta sekaná chutná takhle.

Mne stále nejde do hlavy 6 hrstí strúhanky...(mám asi dosť veľké ruky) keď si to predstavím a vedľa kôpka mäsa - pol kila...
Pre mňa "podle potřeby" sú asi 2 PL strúhanky na pol kila mäsa...Mám rada chuť mäsa aj v prípade sekanej.

ivulinka:
No jo, no...
A že mě to nedovtipu nenapadlo, že jste to prve jenom blbě napsala, že

Zapomela jsem do sveho komentare napsat, ze s kazdym pridanym mnotstvim strouhanky pridavam do mlete hmoty i vodu a tim padem je konzistence ridsi a hotova sekana neni ani tvrda ci sucha
casino: strouhankou sekanou v zadnem pripade nezahustuji, mame ji radi stavnatou. Srazek by mi doma nikdo nejedl, mozna sousedovic psi

No, on se jeden občas nevyhne strouhankou sekanou zahustit, že ale přijde mi, že magdalenka: má recht.
Asi by stačilo v surovinách nekonkretizovat množství strouhanky...
Mně se zdá sekaná šťavnatější díky máčeným rohlíkům a naopak díky přidané strouhance je to spíše jako srazek podobný tomu, co se zhusta v obchodech prodává jako "sekaná"

ivulinka: taky dělám tak, mám pocit, že do rohlíku se vsákne šťáva z masa, která se jinak vypeče. Strouhánku ale nedávám. Bez toho pečiva mi sekaná připadá taková "troupelnatá"

magdalenka: dělám téměř totožně, množství strouhanky u mě souhlasí, dělala to tak moje babička i maminka a určitě to nebylo z důvodu nahradit maso co nejvíce strouhankou, aby se maso nadstavilo a bylo více sekané. Mám pocit, že díky strouhance je sekaná více šťavnatá.
Já pro změnu zase nikdy nedávala syrovou bramboru.

magdalenka: nemyslím. Šla jsem za sousedy, já už jsem taková! Sousedka vedle mne, 80 let, velmi čilá, dává 1 housku a strouhanky, jak říká podle potřeby. Soused Mirek, 59 let dává rohlík, strouhanku podle potřeby. Takže si myslím, že to není překlep, že to tak nějak lidi dávají

Jana Remkova: práve...dám pol kila mäsa, 1 rohlík, 6 hrstí strúhanky, 1 zemiak...potom mi to mäso príde zbytočné, že to už beztak celé ako mäso chutiť nebude. Ale asi je to preklep.

magdalenka: Já dnes už nedávám ani rohlík, ani strouhanku, ale když jsem ji dávala, tak taky 1 rohlík a strouhanku, neměřila jsem kolik

Neviem, či nedošlo k nejakému "preklepu"? Na 500 g mäsa 1 rohlík a ešte 6 hrstí strúhanky?