Vepřová sekaná na pečeném česneku a cibulích z pomalého hrnce

1. Bramboru omyjeme a uvaříme ve slupce doměkka. Po uvaření vodu scedíme. Bramboru necháme vychladnout a poté oloupeme.

   Jak rychle oloupat uvařené brambory ve slupce?

2. Z česneku odřízneme vršek tak, aby byly vidět jednotlivé stroužky. Česnek zakápneme olivovým olejem a zabalíme do alobalu. Vložíme do trouby a pečeme při 180 °C zhruba 30 minut.
3. Čtyři cibule oloupeme a nakrájíme nadrobno. Vychladlý pečený česnek vymačkáme.
4. Menší cibuli na sekanou oloupeme. Maso nakrájíme na větší kostky a umeleme na masovém mlýnku do mísy společně s bramborem a cibulí.

   Jak umlít maso doma?

5. Přidáme vejce, koření, strouhanku a bylinky a nejlépe rukama dobře promícháme.
6. V hlubší pánvi nebo kastrolu na rozehřátém oleji pozvolna osmažíme do zlatavé barvy drobně pokrájenou cibuli.
7. Restovanou cibuli přemístíme do pomalého hrnce, přidáme vymačkaný pečený česnek, worcester a zamícháme.
8. Z masové směsi navlhčenýma rukama vytvarujeme šišku a položíme ji do pomalého hrnce. Hrnec přiklopíme poklicí, program nastavíme na High a necháme pracovat 4,5 hodiny. Těsně před koncem přidáme pro zjemnění máslo.
9. Na přílohu se hodí šťouchané brambory, které přelijeme rozdušenou cibulí. Cibulovo-česneková šťáva také chutná velice dobře, když ji rozmixujeme ponorným mixérem.

TIP: Vaření v pomalém hrnci - oblíbené recepty

Zveřejněno 31. 10. 2025