Valentýnské perníčky jsou vyznáním lásky: Není nad ty, co vlastnoručně vyrobíme
4. 2. 2026
4. 2. 2026
|
Valentýnský svátek se slaví každoročně 14. února a patří všem zamilovaným. Je odvozen od pohanského svátku, který byl sice církví zakázán, ale římský kněz Valentýn se jí postavil a zamilované páry prý tajně oddával.
Valentýn je u nás moderním svátkem, který sice mnoho lidí odmítá, ale většina zamilovaných ho má ráda. Láska se dá vyjádřit mnoha způsoby - objetím a slovy, ale také přáníčkem, dárkem, květinou. Svátek má růžovou a červenou barvu srdce.
Tipy a triky pro vás Všechny tipy a triky
Jak připravit těsto na perníčky
Dejme přednost těstu, které je po upečení hned měkké. Pokud je perník určen k dekoraci, volíme tuhé těsto s minimem tuku:
- Na těsto potřebujeme 500 g hladké prosáté mouky, 200 g moučkového cukru, 1 lžičku jedlé sody, 1 lžíci perníkového koření, 120 g tekutého medu, 140 g rozehřáté Hery, 2 vejce. Těsto zpracujeme do jednolité hmoty bez žmolků.
- Vypracované těsto vložíme do mikrotenového sáčku a necháme v chladu odpočinout - klidně i do dalšího dne. Pak vždy kousek těsta oddělíme a zpracujeme, zbytek necháme v lednici.
- Vyválíme plát o síle 5-6 milimetrů a vykrájíme z něj perníčky, které mají převážně tvar srdce nebo květiny. Pečeme je na pečicím papíru a po upečení potřeme vejcem, které můžeme obarvit jedlou potravinářskou barvou (na špičku párátka, aby barvy nebyly příliš křiklavé). Perníčky necháme vychladnout a odpočinout do druhého dne.
Jak ozdobit valentýnské perníčky
Připravíme si bílkovou polevu na perníčky podle zaručeného receptu:
- Jednotlivé tvary zdobíme polevou z trezírovacího sáčku s ustřiženou špičkou nebo pomocí papírového kornoutku. Vzorů na zdobení je nespočet, ale hlavní roli by měla hrát fantazie a zručnost každého "zdobitele".
- Vylévané perníčky necháme zaschnout do druhého dne a pak zdobíme bílou či barevnou polevou nebo ruční malbou jedlými barvičkami. Vyléváme-li plochu několika barvami polevy, necháme každou část důkladně zaschnout.
- Pokud se bojíme krajkového zdobení nebo ruční malby, můžeme na perníčky nalepit jedlý papír, potáhnout povrch barevnou potahovací hmotou a povrch ozdobit marcipánovými dekoracemi - srdíčky, kvítky.
Stejným způsobem jako valentýnské cukroví připravíme perníčky pro jakoukoliv příležitost v roce - liší se od sebe jen zdobením a použitím vhodných barev. Valentýnské dobroty každý pozná podle typické růžové a červené barvy.
Nejste zastánci zdobených perníčků? Zkuste tedy pro svou drahou polovičku upéct podle videa perníčky, plněné čokoládou nebo marmeládou, které chutnají všem:
Sladké drobečky
Důležitou součástí dárku je vkusný obal. Pokud doma nenajdeme vhodnou krabičku, můžeme ji zakoupit v obchodě - stejně jako celofánové sáčky s valentýnskými motivy, ozdobné dózy, malované plechovky a barevné stužky, které celou tu krásu korunují.
Podívejte se na další sladké recepty ze seriálu Domácí cukrárna.
Komentáře