Vánoční tvarohová štola chutná báječně a navíc nepotřebuje dlouhé rozležení
7. 12. 2025
7. 12. 2025
|
Štola (Stollen) je typickým a tradičním dezertem servírovaným na Vánoce, avšak příprava té kynuté může být pro začátečníky náročnější. Navíc klasickou štolu je potřeba připravit s dostatečným předstihem (přibližně 3 týdny předem), aby se před konzumací správně rozležela. To však neplatí pro tvarohovou štolu, která si stále více získává srdce našich hospodyněk.
Pokud pro vás vůně sladkého pečiva znamená příjemné chvíle v kuchyni a pak u stolu s těmi nejbližšími, pak vás tvarohová štola jistě nezklame. Tato dobrota je provoněná citronovou kůrou a vylepšená mandlemi, rozinkami (mohou být namočené v rumu) a dalšími ingrediencemi. Pokud pocukrovanou štolu pěkně zabalíte, může být i pěkným dárkem pro někoho milého.
Tipy a triky pro vás Všechny tipy a triky
Jak upéct tvarohovou štolu
Vánoční tvarohová štola z úvodního videa se výtečně hodí jako dezert, ale může být i sváteční snídaní. Skvěle totiž poslouží jako alternativa vánočky.
- Na jednu štolu budete potřebovat 500 g polohrubé mouky, 2 vejce, 150 g tuku na pečení (máslo, Hera), 150 g cukru (nebo jiného sladidla), 100 g rozinek, 1 vanilkový cukr, 1 kypřicí prášek do pečiva, 150 g zakysané smetany, 100 g celých mandlí, 250 g tvarohu, 1 lžičku citronové kůry, 1 špetku soli. Na povrch štoly ještě počítejte 100 g rozpuštěného másla a cukr moučka. Tuk na vymazání plechu není nutný, pokud použijete pečicí papír.
- Do větší mísy prosejte polohrubou mouku a kypřicí prášek do pečiva. Přidejte rozměklý tuk, tvaroh, vejce, cukr, zakysanou smetanu, sůl a vanilkový cukr.
- Tip: Do štoly podle chuti můžete přidat i trochu rumu nebo kandované ovoce.
- Pečlivě vypracujte těsto.
- Přidejte citronovou kůru, omyté rozinky, celé mandle a vše zapracujte do připraveného těsta.
- Těsto pečlivě propracujte a vyválejte na pracovní ploše.
- Rozválené těsto by mělo mít tvar oválu či obdélníku, přehněte jej po délce v polovině nebo na třetiny, čímž vytvoříte typický tvar štoly. Okraje uhlaďte.
- Položte vytvarované těsto na připravený plech vyložený pečicím papírem nebo vymazaný tukem.
- Pečte štolu asi 35 minut, a to v předehřáté troubě na střední teplotu, cca 180 °C. Řiďte se zkušenostmi s vlastní troubou.
- Po upečení potřete povrch štoly rozpuštěným máslem a hustě přes sítko pocukrujte moučkovým cukrem. Po vychladnutí můžete štolu servírovat nebo ji několik dní uschovejte na vhodnou příležitost.
Přejeme příjemné voňavé pečení a dobrou chuť.
Vánoce a vánoční cukroví
Vánoce patří k nejkouzelnějším obdobím v roce a nedomyslitelně k nim patří vánočka a vůně domácího cukroví.
Zpravidla se začíná perníčky, poté následují zástupci z křehkého těsta – vanilkové rohlíčky, linecké, pracny. Ke konci adventního období přijdou na řadu sněhové pusinky a kokosky. A nakonec dojde řada na nepečené druhy cukroví, jakou jsou vosí hnízda a různé kuličky.
Mohlo by vás zajímat:
Linecké cukroví | Perníčky | Nepečené cukroví | Pracny | Vanilkové rohlíčky | Kokosky | Vosí hnízda | Vaječný likér
Kapr a další tradiční pokrmy
Kromě sladkého je pro Vánoce typická řada dalších tradičních receptů. Samozřejmě nesmí chybět kapr s bramborovým salátem a rybí polévka.
Mohlo by vás zajímat:
Řízek z kapra | Bramborový salát | Rybí polévka | Houbový kuba
Komentáře