Květákovo - sýrové placky s petrželkou a muškátovou vůní

mirca75 Kuchařka: mirca75

Doba přípravy: 30 min. + doba předváření 15 - 20 kousků - dle velikosti Zeleninová jídla 23 názorů

Suroviny

Květák (větší)
muškátový oříšek (2 strouhnutí)
3 vejce
sůl
pepř bílý (mletý)
cibule (menší)
2 ks mrkve
1 svazek petržele (5 větviček)
1/4 lžičky muškátový květ
5 lžic (i více) polohrubé mouky
100 - 150 g eidamu
strouhanka (na obalení)
olej (na smažení)
Recept si zatím oblíbilo 27 kuchařů

Postup přípravy receptu

  1. Květák opláchneme, vložíme do hrnce s osolenou vodou a přidáme 2 strouhnutí muškátového oříšku. Květák přivedeme k varu a vaříme asi 10 minut. Květák nemá být měkký, jen lehce předvařený.

  2. Poté květák vyjmeme do mísy a necháme vychladnout. Květákový vývar nevyléváme, použijeme ho na zeleninovou polévku. Vychladnuý květák rozebereme na růžice a kromě silných částí košťálu jej nahrubo nakrájíme (rozemneme v ruce) do mísy. Dvě menší růžice si schováme do polévky.

    Ke květáku nahrubo nastrouháme mrkev, cibuli, sýr, přidáme na jemno pokrájenou petrželku, vejce, sůl, špetku pepře, muškátový květ, polohrubou mouku a vše pečlivě promícháme.

  3. Směs necháme asi 10 minut odstát, aby směs stačila zhoustnout. Dle potřeby dosolíme. Směs nemá být příliš tuhá, aby placičky zůstaly křehké a šťavnaté. Strouhanku si nasypeme do širší misky.

  4. V pánvi si rozehřejeme asi 1/2 cm vrstvu oleje. Ze směsi si odebíráme množství velké asi jako golfový míček a uděláme silnější placky a ty lehce obalujeme ve strouhance.

  5. Pokládáme je do horkého oleje a pomalu je smažíme do světlé barvy. Jako příloha se hodí brambory, bramborová kaše nebo jako my chléb a zeleninový salát.

Poznámka

Květák v kombinaci se sýrem už tu je, ale tato úprava je chuťově jiná a tak jsem to přidala jako nový recept.

Ze zbylého vývaru si můžeme udělat polévku s mrkvovým základem a krupicovými nočky.

Přidat k oblíbeným Vytisknout recept


Pochutnali jste si? Sdílejte recept!

Poslat emailem

Recept sdílelo již 455 kuchařů a kuchařek

Ohodnoťte recept: Květákovo - sýrové placky s petrželkou a muškátovou vůní

  • miruschka miruschka

    Nebudu vkládat nový recept. Tento jsem malinko upravila, místo mouky jsem použila polentu a hned jsou placičky i bezlepkové. ;-) Upečeno v troubě. Placičky jsou výborné, děkuji za tip, přidala jsem i foto a bodík. :-K

    Odpovědět

  • Elena Elena(neregistrovaná)

    Sú výborné práve som dorobila

    Odpovědět

  • Bozetech Bozetech

    Výborné, luxusní, lepší placky jsme nikdy neměli:-) Studene jsou snad ještě lepší:yes::yes::yes:
    Přidala jsem tam ještě kousek uzeneho.

    Odpovědět

  • Daisy Daisy

    Naprosto vynikající, díky za dobrý recept. Neměla jsem eidam, ale parmazán, takže možná i díky tomu :-) Placičky na jedničku :yes:

    Odpovědět

  • martinka martinka

    Vynikající dnes jsem sklidila úspěch přidávám bodík :yes::-)

    Odpovědět

  • IvanaR IvanaR(neregistrovaný)

    je to mooc dobré hned to u nás bylo pryč určtě si to uděláme i příště:-K:-!

    Odpovědět

  • mirca75 mirca75(autorka receptu)

    Rebeko, Marundo, děkuju vám oběma:-K.

    Odpovědět

  • marunda marunda

    Mirko, dnes k obědu a moc dobré. Manžel mi to ujídá během pečení. Ukládám a přepisuji do médo bločku. Díky moc :yes: Zase mám další recept do zásoby

    Odpovědět

  • rebeka rebeka

    Miruško,tak jsem se rozhodovala,jestli mám udělat smažený květák v sýrovém těstíčku nebo tyto placky...
    a protože jsem byla zvědavá,jak tam bude chutnat ta mrkev,tak jsem spáchala toto:-8:-D
    jsou výýýborné:yes::yes::yes:
    chuť květáku,sýru a mrkve se nádherně doplňuje s vůní muškátového oříšku,květu a naťové petrželky:yes::yes::yes:
    velká dobrota:-p:-p a po studenu se mi zdají ještě lepší;-)
    děkuji ta výborný recept,bodík mu náleží právem( hodně bodíků:-))
    P.S.do květákového těsta jsem dala jen žloutky a ušlehaný bílkový sníh lehce vmíchala až na konec;-):-K

    Odpovědět

  • rebeka rebeka

    Anna Kocikova::-O:-O Ann,ale Mirča tam mrkvičku taky dává,má jim tam napsanou..v surovinách i v postupu:-8 možná,že jsi to přehlídla;-):-?:-)

    Odpovědět

  • Anna Kocikova Anna Kocikova

    Miri já přidávám ještě na hrubém struhadle nastrouhanou mrkev-jedna z mála možností,jak do mého"zlatouše"dostat mrkev:-DJe to príma jídlo:yes: a krásně nafocené:-p+6:-K

    Odpovědět

  • Merylas Merylas

    Miruš, opět moc hezký receptík;-):yes:

    Odpovědět

  • mirca75 mirca75(autorka receptu)

    Pipre:-) to jsi mi udělala radost:-8. Jsem moc ráda, že jste si pochutnali:-K.
    Magdalenko:-) i tohle jsou obyčejné placičky, ale mám ráda to spojení petrželky a muškátu:-p.
    Rebeko:-) ještě k tomu zahušťování - do placek strouhanku nedávám, protože jsem zvyklá si z části směsi udělat nočky do polévky a se strouhankou by se rozpadaly (dělám to tak i u masových či jiných karbenátků;-)). Tohle jídlo je takové dva v jednom - z vývaru a květáku polévku a z části směsi nočky. A hned jsou dva obědy na světě;-)

    Odpovědět

  • magdalenka magdalenka

    Ja robím placičky iba také obyč., ale tvoje sú luxusné...:yes:

    Odpovědět

  • pipre pipre

    Rebi, v každém je něco víc. Tady jsem chtěla vyzkoušet s chutí mrkve a musím říct, že mne mile překvapila. Mrkev mám moc ráda, syrovou i dušenou :-)

    Odpovědět

1 2

Tématické fráze: květákové placičky podle babičky syrove placky květákovo sýrové placičky kvetakove placky syrova placka květákový placky květákovo-sýrové placičky květákovosýrové placičky květákové placky podle babičky jak udělat květákové placky květákovosýrové karbenátky květáková placky podle babičky květákovosýrové placky květákové placky v těstíčku jak dlouho péct květákové placičky květákovosýrové karbanátky květákovo masové karbanátky květákové placičky s muškátovým květem květákové placky s uzeným květákovo masové placičky

Zapomněl/a jsem heslo