Vepřová játra v pikantní zelenině: Dopřejte si rychlý, šťavnatý a chuťově výrazný oběd
17. 7. 2026
17. 7. 2026
|
Čas od času je vhodné do svého jídelníčku zařadit i vnitřnosti. Vsaďte na chutnou přípravu vepřových jater v pikantní zelenině, která jsou krásně měkká a šťavnatá. Do 40 minut jsou hotová a můžete je začít servírovat.
Z vnitřností lze připravit mnoho chutných jídel, játra však patří k těm nejoblíbenějším. Můžete je dusit, vařit, opékat, skvělá jsou také připravená na grilu. Tentokrát jsme ale vsadili na dušená vepřová játra v pikantní zelenině.
Tipy a triky pro vás Všechny tipy a triky
Vepřová játra v pikantní zelenině
Na 2 porce vepřových jater v pikantní zelenině budete potřebovat 300 g vepřových jater, 1/2 cibule, 1/2 červené kapie, 150 g cukety, 50 g pórku, feferonku nebo chilli papričku, 3 žampiony (či jiné houby), 4 malá rajčata, 3 lžíce ostrého kečupu, 1 špetku soli, mletý pepř podle chuti a olej.
- Očistěte a omyjte všechnu zeleninu. Papriku a cuketu nakrájejte na kostičky nebo nudličky, pórek na kolečka, houby na plátky a rajčata na čtvrtiny.
- Na rozehřátém oleji (případně na sádle) orestujte nadrobno pokrájenou cibuli, kterou nechte zesklovatět.
- Játra očistěte a nakrájejte na nudličky. Poté je vsypte do pánve a opékejte je společně s cibulí. Prozatím je nikterak nepodlévejte.
- Postupně přidejte houby, papriku, cuketu, pórek, chilli papričku a nakonec rajčata. Lehce podlijte vodou (opatrně, zelenina pustí šťávu) a duste 15 minut.
- Jakmile jsou játra měkká, osolte celou směs, zahustěte ji ostrým kečupem a krátce prohřejte. Podávejte s opečenými bramborami, chlebem nebo rýží.
Játra v různých podobách
Stejně jako každému chutná jiný druh masa (a vnitřnosti mnohdy vůbec), liší se naše chutě i s ohledem na typ tepelné úpravy. Máte raději klasiku v podobě jater na cibulce, nebo jste fajnšmekři, kteří je raději marinují a poté připraví na grilu? Odpovězte jedním kliknutím v souboji – ihned poté uvidíte odpovědi ostatních.
Dostali jste chuť na játra, ale raději byste něco méně pikantního? Pak stačí nepoužít chilli papričku a ostrý kečup zaměnit za ten jemný. Můžete se však inspirovat i následujícím videoreceptem na vynikající vepřová játra jako minutku.
Komentáře