Zapečené brambory s brokolicí, smetanou a sýrem: Připravte si výborný oběd z trouby
30. 11. 2025
30. 11. 2025
|
Jednoduché jídlo z jednoho pekáčku zvládne snadno každý kuchařský začátečník. Brambory chutnají báječně zapečené s různými surovinami, smetana se postará o jemnost a šťavnatost celého pokrmu. Vyzkoušejte osvědčenou kombinaci a pochutnejte si.
Zapečená jídla z jednoho pekáčku mívají jednoznačně velký úspěch. Některé suroviny můžete předem uvařit nebo jinak tepelně upravit, o to bude samotné zapékání rychlejší. Můžete ale také vše rovnat rovnou do pekáčku. Pečení nebo zapékání pak bude sice trvat o něco déle, ale zase ušetříte trochu nádobí. Provedeme vás jednoduchým videoreceptem, podle kterého si můžete zapéct brambory s brokolicí a smetanou.
Smetanové brambory s brokolicí a sýrem
Na zapečených jídlech je skvělé to, že suroviny jednoduše naskládáte do pekáčku a pak už jen čekáte, kdy se začne kuchyní linout báječná vůně.
Na čtyři porce zapečených brambor s brokolicí, smetanou a sýrem podle úvodního videa budete potřebovat: 10 středně velkých brambor, 500 g brokolice, 1/2 pórku, 30 g másla, 300 ml smetany ke šlehání, domácí vegetu (nebo Podravku), sůl, mletý pepř, 150 g strouhaného sýra a máslo.
- Brambory nejprve oloupejte a uvařte je v osolené vodě do poloměkka. Pak je nechte vychladnout.
- Brokolici umyjte a rozdělte na růžičky. Poté růžičky krátce vařte ve vroucí osolené vodě (5 minut) nebo v páře. Vaření v páře je šetrnější a ponechá v zelenině více vitamínů a živin.
- Ihned po krátkém vaření brokolici ochlaďte ve studené vodě. Díky tomu si zachová svěží zelenou barvu. Můžete ji dát do cedníku a jednoduše propláchnout pod tekoucí chladnou vodou.
- Pekáček (nebo zapékací misku) vymažte máslem. Vhodnou alternativou másla je olej.
- Pórek nakrájejte na kolečka a lehce jej orestujte na másle (nebo na oleji). Podívejte se, jak restovat zeleninu.
- Troubu předehřejte na 180 °C.
- Uvařené brambory nakrájejte na plátky a naskládejte je do pekáčku tak, aby pokryly celé dno.
- Na brambory rozložte vrstvu uvařené brokolice, lehce ji posypte domácí vegetou nebo jiným oblíbeným kořením, opepřete a přidejte ještě vrstvu orestovaného pórku.
- Na pórkovou vrstvu dejte ještě vrstvu brambor a celý postup znovu zopakujte. Poslední vrstvu by měly tvořit brambory.
- Na závěr vše zalijte smetanou a pekáček vložte do předehřáté trouby.
- Vzhledem k tomu, že všechny suroviny byly tepelně upravené, bude samotné pečení rychlé. Po 25 minutách pekáček vyjměte z trouby, brambory posypte strouhaným sýrem a dopečte společně ještě asi 10–15 minut pěkně dozlatova. Řiďte se podle zkušeností s vlastní troubou.
- Servírujte se zeleninovým salátem a se sterilovanými okurkami.
Zapečené brambory z trouby jsou báječná dobrota, která se dá připravit na mnoho způsobů. Místo brokolice vyzkoušejte květák a kapii, vhodná je i další zelenina podle osobních preferencí. Velmi oblíbené jsou zapečené brambory s plátky nebo kousky masa a zalité smetanou. Vegetariáni si mohou pokrm vychutnat s uzeným tofu nebo se sójovými nudličkami.
Přejeme dobrou chuť.
Komentáře