Zapečená brokolice a brambory v kari bešamelu

Name: Zapečená brokolice a brambory v kari bešamelu
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Ingredients: 1 kg brambor; 1 brokolice; 20 dkg poličanu (či vysočiny); 1 cibule; 5 dkg špeku (či slaniny); 5 stroužků česneku; 5 dkg másla; 2 lžíce hladké mouky; 2 lžičky polévkového koření; 1 lžička kari; sůl; 3 dcl mléka; 4-5 trojhránků taveného sýra; 1 pomazánkové máslo

Pro možnost hodnocení
se prosím přihlašte

isindy

10 názorů

Doba přípravy 30 min

30 min (30 min příprava)

27. 6. 2010 23:10

Zapečená brokolice a brambory v kari bešamelu

Naše kuchařky
právě v prodeji

Do obchodu

Nutriční hodnoty

Energie	10 041 kJ / 2 400 kcal
Bílkoviny	126,52 g
Tuky	97,21 g
Vláknina	53,80 g
Cholesterol	341 mg
Sodík	3,89 g
Sůl	9,10 g
Sacharidy	230,93 g

Zobrazit více hodnot

Hodnoty jsou přibližné Více o hodnotách

Postup přípravy

Brambory oloupeme (případně nové jen důkladně omyjeme) a nakrájíme na kostičky přibližně 2x2cm.
Brokolici rozdělíme na malé růžičky, košťál a stonky nakrájíme jako brambory. Do osolené vody dáme vařit brambory a pevnější kousky brokolice, po chvíli přidáme i křehčí růžičky. Uvaříme do poloměkka, zcedíme a dáme do hlubšího plechu či pekáčku.
V kastrůlku společně osmažíme nadrobno nakrájenou cibuli, salám, špek/slaninu, česnek a přendáme bez vypečeného omastku do pekáče.
Do kastrůlku k tuku přidáme máslo, mouku, uděláme světlou jíšku a přidáme mléko. Vymícháme hladký bešamel, do kterého vmícháme tavený sýr, po rozpuštění pomazánkové máslo a ochutíme polévkovým kořením, kari a solí.
Tuto směs nalijeme do pekáčku a vše dáme na 20 minut zapéct do trouby na 200°C.

Poznámka autorky receptu

Poličan můžeme nahradit jakýmkoli salámem, zbytky kuřecího masa či mletým masem...variant je mnoho. Pikantní suchý salám dává jídlu zajímavou chuť, ale je dobré i v jiných variantách....a když není maso, nic se neděje, je to dobré i bez něj :)

Uvařeno

Přidat do oblíbených (69x)

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nahlásit chybu v receptu

Alternativy k tomuto receptu Zobrazit více

Smetanové brambory s brokolicí

Recept ještě nebyl hodnocen 4,2

akrase

Smetanovo-nivová brokolice

Recept ještě nebyl hodnocen 0,0

toprecepty.cz

Zapečené bramboro-těstoviny s brokolicí

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

Bibinka 30 min

Načíst další

Přečtěte si

Ledové pochoutky: V čem se od sebe odlišují zmrzlina, gelato, sorbet, šerbet a granita?

Znáte aeropress? Je malý, skladný, levný a připravíte v něm kávu v práci i na cestách

Žabka otevřela novou prodejnu na Praze 9. Letos jich po celé České republice plánuje otevřít až deset

Komentáře

Radka

31. 12. 2013 16:46

Výborný receptík moc nám chutnalo

isindy

14. 7. 2011 21:36

petrap: tak to jsem moc ráda, děkuji

petrap

13. 7. 2011 17:00

dnes jsem s bešamelem udělala klasické francouzské brambory, jestě jsem k nim na pestrost nakrájela mrkev a bylo to moooc dobré.

spagetka

28. 6. 2010 13:57

Milujeme takovéto zapékané věci. Já místo polévkového koření dám libeček, uzeninu vynechám úplně, ale jinakto musí být dobré

pipre

28. 6. 2010 12:48

Podobně dělám i s květákem, ale zatím jsem nezapékala společně s bramborami. Určitě vyzkouším.+7

JanaDorazinova

28. 6. 2010 10:55

Ivo, opět něco pro mne

rebeka

28. 6. 2010 08:44

připojuji se k mircea též si objednávám 1 až 2 porce téhle dobrotybodík další jest zasloužený

isindy

28. 6. 2010 08:19

Ahoj Mirco, že bych si zařídila catering?? Mléko klidně můžeš nahradit vývarem či vodou, určitě to nebude na škodu - a to máslo - toho bylo včera asi 3/4 200g kelímku...ale množství není úplně rozhodující, někdy dám celou, někdy co mi zbyde ...do bešamelu občas naházím i zbytky tvrdého sýra, který je potřeba dojíst a nikdo se k posledním 3 plátkům nehlásí....

mirca75

28. 6. 2010 08:11

Isahu tak nějak začínám přemýšlet o tom,že si u tebe budu objednávat obědy/večeře a vždy si dost pochutnáme.Tuhle úpravu zeleniny si ukládám a brzy vyzkouším.Jen mám dotázek - pomaz.máslo dáváš jak velké? a změním hodně chuť,když část mléka nahradím vývarem ze zeleniny?A ještě,hodí se k tomu nějaké zelené bylinky?Díky moc.