Zapečená brokolice a brambory v kari bešamelu
Suroviny
- 1 kg brambor
- 1 brokolice
- 20 dkg poličanu (či vysočiny)
- 1 cibule
- 5 dkg špeku (či slaniny)
- 5 stroužků česneku
- 5 dkg másla
- 2 lžíce hladké mouky
- 2 lžičky polévkového koření
- 1 lžička kari
- sůl
- 3 dcl mléka
- 4-5 trojhránků taveného sýra
- 1 pomazánkové máslo
Postup přípravy receptu
Brambory oloupeme (případně nové jen důkladně omyjeme) a nakrájíme na kostičky přibližně 2x2cm.
Brokolici rozdělíme na malé růžičky, košťál a stonky nakrájíme jako brambory. Do osolené vody dáme vařit brambory a pevnější kousky brokolice, po chvíli přidáme i křehčí růžičky. Uvaříme do poloměkka, zcedíme a dáme do hlubšího plechu či pekáčku.
V kastrůlku společně osmažíme nadrobno nakrájenou cibuli, salám, špek/slaninu, česnek a přendáme bez vypečeného omastku do pekáče.
Do kastrůlku k tuku přidáme máslo, mouku, uděláme světlou jíšku a přidáme mléko. Vymícháme hladký bešamel, do kterého vmícháme tavený sýr, po rozpuštění pomazánkové máslo a ochutíme polévkovým kořením, kari a solí.
Tuto směs nalijeme do pekáčku a vše dáme na 20 minut zapéct do trouby na 200°C.
Poznámka od kuchařky
Poličan můžeme nahradit jakýmkoli salámem, zbytky kuřecího masa či mletým masem...variant je mnoho. Pikantní suchý salám dává jídlu zajímavou chuť, ale je dobré i v jiných variantách....a když není maso, nic se neděje, je to dobré i bez něj :)
Sdílejte recept s přáteli
Alternativy k tomuto receptu
Komentáře k receptu Zapečená brokolice a brambory v kari bešamelu
-
Výborný receptík
moc nám chutnalo 
-
petrap: tak to jsem moc ráda, děkuji
-
dnes jsem s bešamelem udělala klasické francouzské brambory, jestě jsem k nim na pestrost nakrájela mrkev a bylo to moooc dobré.
-
Milujeme takovéto zapékané věci. Já místo polévkového koření dám libeček, uzeninu vynechám úplně, ale jinakto musí být dobré
-
Podobně dělám i s květákem, ale zatím jsem nezapékala společně s bramborami. Určitě vyzkouším.
+7 -
Ivo, opět něco pro mne
-
připojuji se k mirce
a též si objednávám 1 až 2 porce téhle dobrotybodík další jest zasloužený -
Ahoj Mirco, že bych si zařídila catering??
Mléko klidně můžeš nahradit vývarem či vodou, určitě to nebude na škodu - a to máslo - toho bylo včera asi 3/4 200g kelímku...ale množství není úplně rozhodující, někdy dám celou, někdy co mi zbyde ...do bešamelu občas naházím i zbytky tvrdého sýra, který je potřeba dojíst a nikdo se k posledním 3 plátkům nehlásí.... -
Isahu
tak nějak začínám přemýšlet o tom,že si u tebe budu objednávat obědy/večeře a vždy si dost pochutnáme.Tuhle úpravu zeleniny si ukládám a brzy vyzkouším.Jen mám dotázek - pomaz.máslo dáváš jak velké? a změním hodně chuť,když část mléka nahradím vývarem ze zeleniny?A ještě,hodí se k tomu nějaké zelené bylinky?Díky moc. -
Ivi,to zní opravdu lákavě,to si nechám líbít
+1
1-64-64-exact.jpg "pipre")
