Přejít k obsahu | Přejít k hlavnímu menu | Přejít k vyhledávání
Rizoto je jistě častým hostem i na všem jídelním stole, i když s tím pravým možná nemá mnoho společného. U nás totiž v minulosti bylo chápáno jako jídlo chudých. Ve světě oproti tomu patří k…
V doslovném překladu zní jako „mléčná sladkost“. Někdo o ní mluví jako o karamelu, byť typický karamel to není. Je úplně jedno, jak se na ni díváte, protože nejdůležitější je fakt, že vás byť jen…
Čas Velikonoc je spojený s různými tradicemi a je oblíbený nejenom pro pomlázku, ale také pro velikonoční hody. Pokrmy, které se jídávaly o tzv. Svatém týdnu, tedy od Škaredé středy až do…
Krásně žlutý banán umí už na první pohled zvednout náladu. Když ho sníte, budete se cítit ještě mnohem lépe, a to zejména díky živinám, které pozitivně ovlivňují lidskou psychiku i nervovou soustavu.…
Jsou sladké, měkké a pružné - a také zatraceně dobré. Marshmallow jsou fenomén. Můžete je žvýkat jen tak, když máte chuť na něco sladkého, anebo si je můžete opéct u táboráku či na grilu. Řekli byste…
Velikonoce nejsou oslavou svátků jara pouze u nás; velikonoční tradice se dodržují po celém světě. Pojďte se s námi podívat, jak se tyto krásné svátky slaví nejenom u našich nejbližších sousedů, ale…
Jogurty jsou natolik běžnou součástí našeho života, že si mnohdy ani neuvědomíme, co všechno se v té malé skleničce nebo v kelímku skrývá. Odkud se jogurt vlastně vzal?
Pivovarnictví má v Čechách dlouholetou tradici. Češi fandí a jsou věrní hlavně ležákům. Pivní svět je ale daleko bohatší a šanci jej poznat vám nabídne home brewing neboli domácí vaření piva. Ač se…
Mochyně bývá ozdobou luxusních dortíků; žlutooranžová kulička v otevřeném obalu připomínajícím lampion. Až na ni narazíte, rozhodně ji neodstrkujte kamsi do koutku talíře. Udělali byste velkou chybu,…
Máte rádi ananas? A nemyslíme ten v plechovce, ale čerstvý, který nabízí osvěžující chuť a jeho dužnina spolehlivě zažene hlad. Ten, který v sobě skrývá spoustu živin prospěšných lidskému zdraví. Dá…
Velikonoční beránek jako tradiční symbol Velikonoc rozhodně nesmí chybět na žádném slavnostně prostřeném stole. Nejčastěji se peče z třeného těsta, které je při správném postupu jemné a nadýchané.…
Čím oslavit jaro a připít si o Velikonocích? Jednoznačně šumivými víny, která se pro svou jemnost ideálně doplňují s jemnou chutí a vůní vajec. Otázkou je, zda zvolíte sekt, nebo šampaňské. Mezi…
Jaro je ideální čas na poznávání českých krás, i kdyby to mělo být jenom za humna. Výzva k výletu se ne vždy může potkat s nadšením celé rodiny. Příslib zajímavé svačiny ale zviklá nejednoho…
Když se řekne hruškovec přelahodný, málokdo tuší, o čem je řeč. Jeho druhé označení, totiž avokádo, už je ale známější. Oblíbené je zejména u veganů či vegetariánů, řada lidí ho konzumuje hlavně…
Asi málokdo si dnes dokáže představit vaření bez oblíbeného dochucovadla, worcesterové omáčky, které dodává pokrmům chuť, v níž se snoubí sladkost, slanost i kyselost. A není bez zajímavosti, že u…
Začínají se pomalu objevovat v zapomenutých koutech nejedné zahrady, na mezích, podél cest. Kopřivy nemáme rádi z mnoha důvodů, přitom tahle žahavá bylina patří k neocenitelným pomocníkům v péči o…
To, co dělá italský dezert tiramisu lahodným, je doslova božská chuť mascarpone, krémovitého sýra stejné národnosti. V tomto sladkém spojení je asi nejznámější, pravdou ale je, že ho můžete použít i…
Jaro je tady a začíná se hlásit o slovo nejenom optimistickou předpovědí počasí, ale i květinami a bylinkami. Jednou z prvních zelenin, která o sobě dává vědět, je jarní cibulka. Jejímu zařazení do…
O Velikonocích coby křesťanských svátcích si připomínáme řadu tradic a zvyků. Kromě toho ale tato oslava jara zakončuje čtyřicetidenní půst, a tak je čas i na typické velikonoční dobroty. K těm…
Nebýt vína, nemáme ocet. Tak by se ve zkratce dala popsat historie tradiční kyselé kuchyňské přísady. Jenže svět není černobílý, takže cesta octa k vytříbeným chutím je nejenom pořádně dlouhá, ale…
Není to tak dávno, co se na sociálních sítích rozpoutala válka. Stačilo k tomu jediné; tweet Ruska o boršči jako ruském národním pokladu. Na to dost razantně reagovali především Ukrajinci. „Jako by…
Dějiny alchymistického umění pamatují řadu podvodníků a šarlatánů. Jsou mezi nimi ale i tací, kteří světu zanechali objevy vskutku jedinečné. K takovým se nepochybně řadí i neznámý alchymista ze 16.…
Pokud se vám podaří sehnat větší množství kvalitního a čerstvého masa, nejspíš ho budete chtít zamrazit. Na tom není nic složitého. Na co byste si ale měli dát pozor, je následné rozmrazování…
Řekli byste, že španělské královně Letizii bude letos už devětačtyřicet let? Asi sotva. Nejenom, že o sebe tahle kráska dbá zvenčí, takže se řadí k nejelegantnějším královnám světa, ale manželka…
Přesně definovat, co najdete v paelle, je téměř nemožné. Kolik je kuchařů, tolik existuje variací tohoto španělského národního pokrmu. A samozřejmě většina z nich tvrdí, že ten jejich recept je…
Stolování je obecně bráno jako určitý společenský akt, jehož základ tvoří správně prostřený stůl. A vůbec to neznamená, že tak musíte prostírat pouze pro návštěvy. Naopak; udělat si s rodinou pohodu…
Jedním ze symbolů Velikonoc jsou vejce. I když si letos koledníky neužijeme, určitě stojí za to si jich pár obarvit alespoň pro vlastní potěšení a oslavu blížících se svátků jara. Aby se vám vše z…
Velikonoce s sebou nesou řadu různých symbolů; od malovaných vajíček přes mazance a velikonoční nádivku až po beránka, kterého hospodyňky pečou na Boží hod velikonoční. A může být sladký, ale také…
Hrášek je vlastně první plodina, kterou se učí pěstovat už malé děti. Hrášek hospodyňce rovněž vytrhne trn z paty, když neví, jakou přílohu zvolit k masu – anebo když maso není. Ty malé zelení…
Letmé útržky z dětství některých z nás vyvolávají vzpomínky na mléčné bary. Chodívalo se tam na koktejly, nejlepší bývaly ty jahodové. Jenže v propadlišti dějin zmizely nejenom mlíčňáky, jak se těmto…
Když se řekne sváteční jídlo, spolu s tím často zazní řízek. I když na první pohled působí, jako že na něm nelze nic zkazit,jeho přípravu není radno podceňovat. Pojďme si tedy dát malé opáčko, jak na…
Sladkostí na nervy není nikdy dost, těch originálních ještě méně. Mezi ně se řadí jedna, kterou najdete zejména na lístcích vídeňských kaváren. Jmenuje se Kaiserschmarrn a je to vlastně takový binec…
Je nejvyšší čas zasadit semínka lilku, jinak zvaného baklažán. Na zahradě či balkoně se bude vyjímat svou atraktivní tmavě fialovou barvou a oválným tvarem. Zejména vás ovšem potěší na talíři, kde…
Umíte si představit polévku bez kořenové petržele? Asi sotva. Svou aromatickou chutí a vůní ale umí doladit spoustu dalších jídel. Kromě toho se ale také využívá v přírodní medicíně, a to už mnoho…
Možná vás už párkrát napadlo, co stojí za krásnou štíhlou postavou Kate Middleton, vévodkyně z Cambridge, členky britské královské rodiny. Rozhodně za tím nehledejte žádné drastické diety, i když…
Sira Winstona Leonarda Spencera-Churchilla, jak zní celé jméno tohoto významného státníka, asi netřeba představovat. O někdejším premiérovi Velké Británie, ale také novináři, historikovi a malíři…
Nejspíš znáte příběh o tom, jak Eva utrhla jablko v ráji, Bůh se naštval a Evu i s Adamem vystěhoval. Tím zakázaným ovocem prý bylo granátové jablko. Vlastně se ani nelze divit, protože je to ohromná…
S dovolenými se to nejspíš i letos bude mít všelijak. Vzpomínky na Řecko ale nemusíme vyvolávat jenom prohlížením pohlednic a fotek z posledních prázdnin u moře. Stejně dobře poslouží i talíř s…
Doby, kdy se stály sáhodlouhé fronty na kubánské pomeranče, jsou dávno pryč. Citrusy obdivujeme nejenom v přímořských destinacích, ale řada různých druhů se dá pořídit i u nás. Nemluvě o tom, že jsou…
Mandle jsou nenápadnou zásobárnou zdraví. Skvěle zahánějí hlad a uspokojují chuť na něco dobrého. Až půjdete v těchto dnech na procházku a objevíte růžově kvetoucí stromy, nejspíš to budou mandloně,…
Umíte si představit život bez vanilky? Asi sotva. Minimálně už kvůli vanilkovým rohlíčkům anebo pořádné porci vanilkové zmrzliny. Vanilku už dnes považujeme za samozřejmost, přitom její cesta do…
Ty nejjednodušší věci v sobě často skrývají něco nečekaného, jedinečného. A přesně tohle platí i pro bruschettu, italskou topinku, v níž se spolu stoupí zástupci nejtypičtějších ingrediencí …
Jestli se o některé zelenině dá říci, že je super zdravá, pak rozhodně o květáku neboli karfiolu. I proto je škoda, že se mu na talíři poměrně často vyhýbáme. Květák totiž nabízí mnoho možností…
Už podle jména je jasné, že sandwich není český vynález; my máme housku se salámem a rozhodně nic proti ní. Faktem ale je, že byť cizácký, sednvič přesto vyvolává jenom pozitivní emoce. Důvod je…
Francie dala světu spoustu gastronomických lahůdek. Některé z nich ovšem přišly na svět omylem, z nepozornosti, nešikovnosti. Ono je to vlastně jedno, protože důležitý je pak hlavně výsledek. A ten…
V české kuchyni existují jídla, která se bez celeru neobejdou. Stačí připomenout tradiční svíčkovou, ale ani vývar bez celeru není zkrátka úplný. Určitě si vybavíte také na celerovou pomazánku a lá…
Ne každý má ryby na talíři rád; ať už je to pro jejich specifickou vůni, nebo množství kostí, které je potřeba při jídle z jejich masa vybírat. Nezpochybnitelnou pravdou ale je, že ryby nám přinášejí…
Quiche vám vytrhne trn z paty přesně ve chvíli, kdy nevíte, co vařit a z lednice na vás kouká pár opuštěných vajec, kousek šunky a třeba jarní cibulka. Můžete ho upéct ve velké formě, ale také v…
Málokterá surovina je tak všestranná jako olivový olej. Skvěle se uplatní ve studené i teplé kuchyni, je součástí všelijakých kosmetických produktů a o jeho vlivu na zdraví byla napsána řada textů,…
Kdo v dětství neochutnal cukrovou vatu, jako by nebyl. Pochoutka se dala koupit hlavně na různých poutích, trzích a všelijakých lokálních slavnostech a je pravdou, že v teplém počasí se měnila v…
Lidé běžně vyhazují spoustu zbytků, u kterých by je mnohdy ani nenapadlo, že se dají smysluplně zužitkovat. Vzpomeňte si na to, až budete pít kávu, ať již klasického turka, nebo připravenou v…
Kdybyste měli pojmenovat tři věci, které jsou úzce spojené s Vídní, které by to byly? Za nás vede klasická hudba, vídeňská káva a dort. Samozřejmě ten od Sachera, jehož jediné sousto jedlíka vynese…
Znáte to; vypustíte informaci, a ta začne žít svým vlastním životem. Takže to, co je na konci, se naprosto liší od toho, co bylo na začátku. A tak nějak se to má s boloňskými špagetami, které nejsou…
V poslední době se stále častěji vracíme k domácím produktům. Kdo už někdy ochutnal vedle kupovaného i doma připravené, chápe rozdíl, který je cítit v chuti, ale mnohdy i v peněžence. A přesně tak se…
Vždycky, když se objeví v obchodech ředkvičky, je jasné, že jaro je tady. Obvykle po nich sáhneme nejenom z tohoto důvodu, ale i proto, že nás zkrátka přitahují svým atraktivním vzhledem. Už málokoho…
Těstoviny patří mezi oblíbené jídlo nejenom dospělých, ale i dětí. Dají se upravovat na slano, na sladko, můžete je jíst teplé nebo studené. Jejich příprava bývá obvykle rychlá a často se do nich dá…
Řada lidí netuší, co si s hlívou ústřičnou počít. Přitom tuto houbu snadno proměníte v řadu chutných pokrmů. Kromě toho je ale hlíva plná zdraví prospěšných živin. Ostatně, ne nadarmo se jí říká…
Jestli jste crème brûlée ještě nikdy neochutnali, měli byste to hned napravit. I když název dezertu zní honosně a podává se ve vybraných restauracích, lze ho bez problémů připravit i v domácích…
Jestli by něco nemělo chybět v kuchyni, pak je to kelímek smetany ke šlehání, která nás záchrání v očích nečekané návštěvy. Stačí ji totiž ušlehat, ozdobit ovocem či přidat na porci zmrzliny a rychlé…
Máme ho v lednici snad všichni a nikdo si bez něj neumí představit hranolky nebo letní grilovačky. Pravdou je, že než došel do své rajčatové podoby, urazil kečup dlouhou cestu, na jejímž začátku…
V zásadě se dá říci, že gin ve skleničce nemá rád samotu, ale naopak si vychutnává společnost podobně laděných sladkých či stejně nahořklých partnerů. Koktejly na bázi ginu patří k oblíbeným a pil je…
Jako většina italských jídel, i minestrone má dlouhý a poněkud spletitý rodokmen. V italské kuchyni je zástupkyní tzv. cucina povera neboli kuchyně chudých. Je levná, jednoduchá, vydatná a skvěle se…
V hospodách býval guláš sázkou na jistotu a dokonce se říkalo, že ten hospodský je lepší než domácí. V rodinách se tak začaly shromažďovat různé recepty, které daly vzniknout bezpočtu variací…
Čtyřicítka fuč, klimakterium na krku a tělo nemá sebemenší chuť dělat kompromisy a odpouštět různé stravovací prohřešky. Jestli jste si až do teď, milé dámy, nezvykly na fit stravování, začněte co…
Slovo superpotravina v nás vzbuzuje pocit, že bez ní nemůžeme být - a ještě navíc zní docela cize. Jenže nikde není psáno, co taková superpotravina vlastně nabízí, a pokud ano, stojí za to se…
Oblíbenou chuť dětství si čas od času rádi připomenou i dospělí. Nehledě na to, že pudink bývá součástí různých zdravotních diet, protože neobsahuje dráždivé látky a tělo ho obvykle dobře toleruje.
Všichni se těšíme na jaro, ale to často udeří takovou silou, až nám je z toho ouvej. Rychlé změny teplot, tlaku i vyčerpání po dlouhé zimě pak udělají své, třeba v podobě jarní únavy. S tou se dá…
V jarních měsících hrají v kuchyni prim bylinky, které jsou po dlouhé zimě prvními nositeli vitamínů a minerálů. A protože je v této době třeba posilovat imunitu, určitě je do jídelníčku zařaďte -…
Kdo by neznal pesto - směs provoněnou delikátní bazalkou, parmazánem a piniovými oříšky s jemně česnekovou dochutí, která udělá z obyčejných těstovin luxusní pokrm, dodá polévkám správnou tečku a…
Je nenápadná, až byste ji v trávě přešli. Taková chudobka. Což je vlastně její další název, který vznikl z pranostiky, v níž se říká, že bohatě kvetoucí sedmikrásky věští chudý rok - odtud chudobky.…
Je všeobecně známo, že Italové považují tuhle placku s oblohou za národní poklad a nad všelijakými cizími variantami ohrnují nos. Kdo ochutnal pizzu v některé z neapolských trattorií, rodišti moderní…
I když brambory pocházejí až z druhého konce světa, přesněji řečeno z Jižní Ameriky, jsou s námi v Evropě už stovky let a nejspíš proto nám tak trochu zevšedněly. Málokdo si tak uvědomí, že…
Prvorepubliková Praha nabízela řadu společenského vyžití. Vlastně se dá říci, že od rána do večera jste si měli kde sednout a kam si dojít na kávu a něco sladkého. Hlavní město bývalo vyhlášené…
Malé děti obecně milují sladká jídla. Ovocné knedlíky, krupicová kaše s kakaem, žemlovka... To všechno si řada z nás v mládí často žádala... A v dospělosti si na podobné dobroty často ani…
Přiznejte se; kdo z vás dětem tajně neujídá gumové medvídky? Cucání, v tomto případě žvýkání barevných gumídků uklidňuje a stimuluje tvorbu slin, takže nemáte pocit suchosti v ústech. Nemluvě o tom,…
Strava významným způsobem ovlivňuje fungování celého lidského organismu. Správně nastavený jídelníček nám pomůže zhubnout a cítit se v pohodě, ale to není jediný benefit. Jídlem totiž můžeme…
Britská královská rodina velmi dbá na zdravé stravování, mnozí z nich dokonce upřednostňují domácí produkty před těmi kupovanými. V tomto ohledu vyniká zejména princ Charles, který je velkým…
Koření kurkuma dlouho zůstávalo ve stínu indické kořenící směsi známé pod názvem kari. Samotná kurkuma má jemnou chuť a významné léčebné účinky a kari dodává jeho typickou žlutou barvu. A dokonce ji…
Umíte si představit svíčkovou servírovanou bez terčíku z citronu, šlehačky a brusinek? Asi sotva. Toto bobulovité ovoce má v kuchyni velké využití, důležitější ale je, jaké zdravotní benefity…
Tím, čím je pro nás med, je pro Severní Ameriku javorový sirup. Sladká šťáva má medovo-oříškovou chuť a hodí se jako přeliv na palačinky, lívance, ale zajímavě dochutí třeba kávu. Kromě toho v sobě…
Jablečný závin neboli štrúdl oblíbený dezert je takový nenápadný pracant. Jí ho všichni, je rychle hotový, sladký a přitom díky jablkům příjemně svěží Pekly ho už naše prababičky, babičky i maminky.…
Původ tohoto krále octů se sice připisuje italskému městu Modena, ale podle některých dochovaných pramenů ho používali už staří Egypťané. Není to totiž ledajaký ocet. Vlastně by se dalo spíš říci, že…
Tohle oblíbené pouliční maďarské jídlo milují děti i dospělí. Vlastně se ani není čemu divit, jelikož pořádně mastná nadýchaná placka uspokojí jak milovníky slaných, tak i sladkých jídel. Pokud právě…
Kdo by neznal pribináčka, oblíbený dezert několika generací, který nikdy nezklamal jako svačina ani jako rychlá snídaně. Pokud fandíte domácím výrobkům, můžete kupovaný pribinák nahradit variantou…
To by nebyli Italové, aby se nehádali o všechno dobré, co vzniklo na jejich půdě. Nikdy tak úplně přesně nelze říci, kde a v jakém kraji se zrodil některý z pokladů italské gastronomie, což platí i o…
Najdete ji na menu těch nejlepších restaurací, přitom je na rozdíl od mnoha francouzských jídel velmi snadná na přípravu. Navíc, dá-li se to tak říci, vzešla z chudých poměrů. Francouzská cibulová…
Vypadá divně, zato chuť má skvělou. Zejména, když si vyberete správný druh, kterých je dnes k dostání poměrně velká spousta. Hořčice patří k párku stejně jako ke grilované krkovičce, dochutit maso…
Pořádná polévka má u nás tradici, kterou ctily už naše prababičky. Poctivý vývar chutná každému, navíc umí dodat energii, takže bývá občas označován jako přírodní lék. Kromě toho má v kuchyni i další…
K nedělní snídani zcela určitě patří francouzský toast. Za tuto energetickou vzpruhu sice velebíme zemi galského kohouta, jenže příběh francouzského toastu není tak přímočarý, jak by se podle názvu…
Právě v této době je čas na vysévání kedluben, které je potřeba předpěstovat ve skleníku, než přijdou na záhonek. Tato zdánlivě obyčejná pochoutka se řadí mezi první jarní zeleninu a skrývá velký…
Často se honíme za exotickými superpotravinami, abychom si zlepšili zdraví. Přitom ale zapomínáme na to, že spousta takových produktů nabitých zdraví prospěšnými látkami roste i u nás. Jednou z nich…
Papriky patří k oblíbené zelenině, nabízejí totiž širokou škálu využití nejenom ve studené, ale i v teplé kuchyni. Kromě gastronomického významu v sobě papriky skrývají ale i další potenciál. Můžete…
Vypadají, že mají na růžích ustláno, jenže být členem britské královské rodiny je ve skutečnosti pořádná fuška. Vládnoucí klan totiž musí dodržovat nejrůznější pravidla a předpisy, což těm, kdo do…
"Chceš věneček, nebo rakvičku?“ ptá se Rudolf Hrušínský svého syna v legendárním filmu Spalovač mrtvol. I přes to, že má tahle replika morbidně dvojsmyslný charakter, věnečky a rakvičky patří do…
Polévka je grunt, říkávaly už naše babičky a rozhodně měly pravdu. Tahle nezbytná součást jídelníčku umí zasytit, prohřát a dodat potřebné živiny. Do polévky navíc šikovná hospodyně může spotřebovat…
Cestování prstem po gastronomické mapě nabízí spoustu kulinářských zážitků. Tentokrát ochutnáme alsaský sauerkraut, který můžete najít i pod názvem choucroute. I když je Alsasko známé řadou…
Ačkoliv je Belgie relativně malá země, dává o sobě vědět zejména širokou paletou lahůdek. Je asi jen málo těch, kteří neochutnali belgické pivo, hranolky, sýry, vafle a samozřejmě belgickou čokoládu.…
Současná situace nefandí cestování, tak to pojďme zkusit alespoň prstem po gurmánské mapě. Itálie dala světu bezpočet dokonalých tradičních chutí. Z těch méně známých zaujímá důležité místo klobása…
Česká kuchyně je plná skvělých receptů na polévky, které bývaly jídlem chudých. Zpracovávaly se do nich zbytky, ale i to, co vyrostlo na záhumenku za chalupou. K tradičním polévkám patří i takzvaný…
Když se vás někdo zeptá, jak vám chutná jídlo, nejspíš odpovíte, že je to dobré, skvělé, anebo vám to zkrátka nejede. Ve skutečnosti je to ale trochu složitější. Umíme totiž rozeznat pět základních…
Domácí potraviny se stávají stále větším trendem dnešní doby. Roli v tom hraje celá řada aspektů, z nichž nejdůležitějším je fakt, že zcela přesně víte, jaké suroviny jste do daného produktu použili.…
Někdo je považuje za delikatesu, jiný si zacpává nos už z dálky. Jejich lehce štiplavý odér a pikantní chuť zkrátka vzbuzují rozporuplné reakce, na které jsou olomoucké tvarůžky zvyklé už mnoho…
Popeleční středou začíná pro věřící období čtyřicetidenního půstu. Stejně jako ostatní dny vztahující se k Velikonocům, i tento svátek je pohyblivý a je spojený s celou řadou tradic, které se v…
Podle lidových tradic Masopustní úterý zakončuje období masopustu, ve kterém se pořádaly zabijačky, zábavy a všelijaké další oslavy spojené s hodováním. Nemá pevné datum, ale odvíjí se od Velikonoc.…
Přidáno před 21 hodinami
Přidáno 23. 9. 2021 15:30
Přidáno 23. 9. 2021 14:19
Přidáno 23. 9. 2021 09:41
Přidáno 22. 9. 2021 18:14
Přidáno 22. 9. 2021 10:28
