Co dnes uvařit?

Dobrý večer, dnes k obědu kuřecí polévka s játrovými noky a krupicová kaše. K večeři jsem upekla alsaský cibulový koláč flammkuchen.

Julia Oskerova: Já bych je byla snědla cestou! Miluji dobré kaštany. To v Praze neprodávaly nikde.
Vařená kukuřice a pečené kaštany byly pochoutkou mých studentských časů. A Ještě korbáčiky, pod Michalskou bránou!

hazel:

Hezké a příjemné odpoledne.
U nás se také vyčasilo, svítí sluníčko a hned je to veselejší. V poledne u nás byl kominík zkontrolovat komíny, tak už máme doklad a na rok pokoj - je to takový nesmyslný zákon, který jen z lidí tahá peníze.
V poledne si obvykle dáváme polévku a na večer tam Petr má ještě kousek kuřete s rýží. Já si dám chleba se sýrem. Na zítra bude asi svíčková.

Veronika.Hrozna: Verunko, urcite spletla, i me se to zdalo,ze to zni vice jak pripalene a za boha jsem si nemohla vzpomenout na to spravne slovo. Tak dik za upresneni

Dobrý deň želám. U nás sa dnes tesne pred obedom vyčasilo a vyzerá to na pekné , slnečné popoludnie. Na obed sme mali grilovaného lososa a fenikel so špagetami a parmezánovou omáčkou. . Užite si pekný, jesenný deň.

Veronika.Hrozna: Veronika, keď som na konci 70. rokov bola študentka a bývala v Bratislave na internáte, kupovala som na jeseň vždy do vlaku pečené gaštany na Šafárikovom námestí . To bol pre sestru najlepší darček, ktorému sa potešila. Takú spomienku si vyvolala u mňa.

hazel: Nespletla si se s tím těstem, myslíš odpalované, ne přepalované. To by byly na uhel, ne tak krásné, jako je máš ty.

Nadja: Ale proboha, neomlouvej se za drzé obchodníky, kteří už nevědí, jaký odpad by prodali za prvotřídní ceny. Je na nás, co si koupíme a co ne!

Nadja: V tom prvním receptu chybí vajíčka a mandle a taky sníh z bílků. Druhý recept je takový univerzální, pro všechnu drůbež, tím by se dala naplnit kachna, kuře a husička. Ale v té tchýnini česnek byl určitě. Ono to bylo po upečení takové měkounké, takže 100% v tom ten sníh z bílků byl. Si mi udělala, takové chutě, asi to zkusím, když koupím zdravé chutné kaštany.

Hezký denu nás dnes květáková polévka a guláš z kližky s knedlíkem

Hezký večer. Dnes pikantní směs z kuřecího masa a zeleniny s červenou rýží pro manžela a já s bulgurem.

Veronika.Hrozna: Veru, následující jsem našla v mých uložených receptech (asi jsem dostala mailem), ale nikdy jsem to nedělala a asi ani dělat nebudu.

Kaštanová nádivka do krůty (vánoční)
Na másle opečte dvě velké cibule nakrájené na jemná kolečka. Až je cibule dosklovata, přidejte plátky ze tří stroužků česneku a ještě minutku opékejte. Základ přelijte 250 ml drůbežího vývaru a deci Calvadosu (lze nahradit brandy…). Přikryté potom vařte deset minut, přidejte kostičky ze tří oloupaných jablek, lžíci tymiánu, lžíci šalvěje, lžičku rozmarýnu, hrubou sůl a pepř. Vařte dál, až jsou jablka měkká (10 minut). Hmotu nechte vychladnout a zatím smíchejte kostičky z půlky bílého chleba (veky), čtvrt kila oloupaných, opečených kaštanů posekaných najemno a čtvrt kila posekaných sušených švestek. Smíchejte s jablečnou směsí a dochuťte pepřem a solí. Můžete ještě zvlhčit vývarem. Nádivkou můžete vycpat drůbež (kuře, krůtu…) nebo se dá péct zvlášť ve vymaštěném pekáčku asi 40 minut.

Jednodušší nádivka
Čtvrt kila másla utřete se čtyřmi žloutky a jedním celým vejcem. Čtyři housky nakrájejte na kostičky a namočte do půl litru mléka. Osolte, ochuťte muškátovým květem a posekanými mandlemi. Celé to smíchejte se čtvrt kilem vařených, oloupaných kaštanů a opatrně vmíchejte sníh ze tří bílků. Můžete nadívat do drůbeže nebo péci sólo.

hazel: Stáňo, přeji Ti, aby vám to vždy vycházelo. Je to pěkné, když se sejde celá rodina.

Veronika.Hrozna: tak to se omlouvám za dnešní nepoživatelné kaštany, ale já za to opravdu nemůžu Rcp s mandlema jsem zatím nenašla, i když jsem se snažila.