Borůvkovo-banánové muffiny

1. Borůvky omyjeme a necháme okapat. Banány oloupeme, vložíme do větší mísy a vidličkou je důkladně rozmačkáme na kaši.

   Jaké borůvky jsou nejlepší

2. K rozmačkaným banánům přidáme olej, mléko, vejce a vanilkové aroma. Vše metličkou promícháme.
3. V druhé míse smícháme hladkou mouku, kypřicí prášek do pečiva, třtinový cukr, cukr krystal, mletou skořici a špetku soli. Sypkou směs postupně přidáme k banánovému základu a promícháme.

   K čemu se používá kypřicí prášek

4. Do připraveného těsta opatrně vmícháme borůvky. Několik borůvek si můžeme ponechat na ozdobení povrchu muffinů.
5. Troubu předehřejeme na 175 °C. Připravíme si formu na muffiny a vyložíme ji papírovými košíčky. Pokud používáme silikonovou formu, košíčky nejsou nutné.
   Jak připravit košíčky na muffiny z pečicího papíru
6. Těsto rozdělíme do připravených formiček, které naplníme přibližně do 3/4 jejich výšky. Pokud jsme si odložili několik borůvek, rozložíme je na povrch muffinů.
7. Formu vložíme do předehřáté trouby a muffiny pečeme přibližně 20–25 minut. Správné propečení zkontrolujeme špejlí. Zapíchneme ji do těsta, a pokud ji vytáhneme suchou, jsou muffiny upečené.

   Jak pomocí špejle poznat upečený moučník

8. Upečené muffiny vyjmeme z trouby a necháme několik minut chladnout ve formě. Poté je opatrně vyndáme a necháme zcela vychladnout na mřížce.

TIP: Banánové muffiny z přezrálých banánů

Zveřejněno 11. 11. 2026