Sušené špekáčky
Pokud máte kvalitní špekáčky od spolehlivého uzenáře, můžete je zkusit doma nebo na chalupě usušit. Pokud na ně vydržíte čekat minimálně 30 dní, budete odměněni jejich neobvyklou pikantní chutí.
Postup přípravy
Krok 1: Špekáčky 80 % masa a více, uvážeme po 3-4 ks, aby šly pověsit. Namočíme je do vody, poté vytáhneme a mokré zasypeme solí.
Krok 2: Sůl se na ně pochopitelně nalepí a to ve velké vrstvě, proto je poplácáme, aby vypadaly jako mírně pomoučněné.
Krok 3: Pověsíme je nejlépe pod pergolu, musí být ve stínu pěkně na vzduchu, nesmí na ně pršet a pak je úplně jedno, jestli je 30 stupňů. Nechte je tam měsíc, budou výborné.
Zveřejněno 9. 8. 2021
Moje poznámka
Přidat poznámkuMoje poznámka
Sušené špekáčky
Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:
https://rcpt.cz/mK0A
Moje poznámka
Sušené špekáčky
Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:
https://rcpt.cz/mK0A
Nejnovější recepty
Ředkvičková pomazánka se sýrem Cottage a míchaným vajíčkem
Přidáno před 49 minutami
Losos pečený v horkovzdušné fritéze na másle a rozmarýnu
Přidáno před 1 hodinou
Vločková buchta s tvarohem a ořechy
Přidáno před 2 hodinami
Irská medová šunka s hřebíčkem
Přidáno před 4 hodinami
Kuřecí špíz se sýrem
Přidáno před 9 hodinami
Dezert s nutellou a jahodami z listového těsta
Přidáno před 9 hodinami
Přečtěte si
Nejnovější články
Máte skvělý recept? Podělte se o něj!
Právě bylo uvařeno
Těstovinový salát s uzeným masem a vejci
Andyzvesnice před 17 minutami
Mleté kuřecí na špagety
rosi355 před 1 hodinou
Tvarohovo-pudinková bábovka s čokoládou
Kamkara před 1 hodinou
Vepřové maso s celerovou omáčkou
Terenees před 1 hodinou
Bramborový salát s jogurtem 2
borovec před 3 hodinami
Pochválená játra
Sahula před 3 hodinami
Strouhaný koláč
[email protected] před 3 hodinami
Hrnečkové knedlíky
Sefiragold před 4 hodinami
Bábovka bez vajec
Zuzka1973 před 5 hodinami
Sýrové krokety
[email protected] před 6 hodinami
Komentáře (8)