Strouhaný koláč

Name: Strouhaný koláč
Prep time: 1 h 30 min
Cook time: 40 min
Total time: 2 h 10 min
Yield: 1 plech
Cuisine: Česká
Ingredients: Těsto:; 400 g hladké mouky; 1/2 kypřicího prášku; 120 g moučkového cukru; 250 g tuku (Hera); 3 lžíce kakaa; 1 vejce; tuk na vymazání plechu; Náplň:; 750 g tvarohu; cukr (dle chuti); 2 vejce (zvlášť žloutky a bílky); 3 lžíce rumu; 1/2 sáčku vanilkového pudinku; 250 ml mléka

Pokud patříte mezi milovníky osvědčené klasiky, určitě vás potěší recept na strouhaný koláč s tvarohem jako od babičky. Moučník s pořádnou vrstvou náplně je šťavnatý, vláčný a díky tvarohu vás i zasytí.

Semy.cz

23 názorů

Doba přípravy 130 min Doba přípravy: 90 min Doba tepelné úpravy: 40 min

130 min (90 min příprava + 40 min tepelná úprava)

27. 11. 2008 10:41

Naše kuchařky
právě v prodeji

Do obchodu

Nutriční hodnoty

Energie	20 579 kJ / 4 919 kcal
Bílkoviny	166,64 g
Tuky	230,03 g
Vláknina	28,74 g
Cholesterol	820 mg
Sodík	837 mg
Sůl	1,88 g
Sacharidy	499,82 g

Zobrazit více hodnot

Hodnoty jsou přibližné Více o hodnotách

Postup přípravy

Plech vymažeme tukem.
Na vál nasypeme mouku, cukr, kakao a kypřicí prášek, lehce promícháme a uděláme důlek. Do něj vložíme na menší kousky nakrájený tuk a vyklepneme vajíčko.
Zpracujeme vláčné těsto, které vložíme do sáčku a dáme ztuhnout asi na hodinu do lednice.
Z pudinkového prášku a mléka uvaříme pudink podle návodu a necháme ho za občasného promíchání vychladnout.
Jak zabránit škraloupu na pudinku, než vychladne?
Z bílků vyšleháme tuhý sníh.
Smícháme tvaroh, cukr, žloutky a rum, přidáme vychladlý pudink a nakonec sníh z bílků a vše promícháme.
Na vymazaný plech nastrouháme polovinu těsta, na ni rozprostřeme tvarohovou náplň a nahoru nastrouháme druhou polovinu těsta.
Koláč vložíme do předehřáté trouby na 180 °C a pečeme asi 35-40 minut.
TIP Rady a tipy na přípravu plechů před pečením

Uvařeno (6×)

Přidat do oblíbených (429×)

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nahlásit chybu v receptu

Alternativy k tomuto receptu Zobrazit více

Čokodrobenkový koláč Videorecept

Čokodrobenkový koláč

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

camaya 90 min

Kakaovo-drobenkový koláč

Recept ještě nebyl hodnocen 4,1

SKADINKA 90 min

Kokosovo tvarohový koláč - strouhaný

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

Paprika 70 min

Načíst další

Přečtěte si

Hodnocení 26×

Příprava plechů před pečením: Každé těsto vyžaduje trochu jiný postup. Poradíme, jak na to, aby se pečení povedlo

Hodnocení 70×

Jak upéct Míša řez nebo křehký tvarohový koláč našich babiček. Nabízíme rady a tipy na korpusy i náplně

Jiřina Bohalová v mládí z nouze jedla i tlačenku pro psy. Dnes ale ráda vaří i peče, třeba tento strouhaný koláč

Komentáře

Marie Svarcova

15. 9. 2023 07:10

RubyRom

16. 6. 2023 17:54

Martina: Vy jste si nepřečetla recept že?
Jinak by jste věděla, že je tento koláč pečený.

jubull

16. 6. 2023 13:52

Martina: Kde čtete,že je nepečený?

Raketka

28. 11. 2020 22:44

Prosím, na jak velký plech to je? Vzala jsem ten menší a nakonec jsem musela přidělat ještě jednu dávku těsta

tejaja

6. 12. 2016 07:13

Martina : Ďakujem za upozornenie. Autorka asi považovala za logické, že sa koláč upečie.

Martina

6. 12. 2016 00:06

Opravdu je tento koláč nepečeny? A co ta mouka?

romance

20. 11. 2016 10:56

Irena: také sem mléko nenašla

Irena

21. 2. 2016 10:56

dobrý den, já tedy ten puding vůbec nevařím, ale přidávám prášek to toho tvarohu, nikde v receptu nevidím, že by se měl uvařit puding v mléce - ani to mléko tam není napsané, takže tvaroh plus sníh a ochutit a pak dát na vrstvu a postrouhat další vrstvu, tak to dělám já.

buchta

28. 3. 2014 15:37

Karolinka9let.Je vyborna uz za syrova jak testo tak napln.Skoronic nam nezustalo.Bylo to dobre i syrove.Upecene bude mozna lepsi.Pokud bude tak je to jedno ale syrove to bylo taky dobre.

Wenndy

5. 11. 2013 13:50

Tak jsem neodolala a koláč je v troubě.Jen mi tu tedy chybí ják dlouho a při jaké teplotě mám péct?

Jinak se už ted moc těším na výsledek

Jana

18. 5. 2013 12:47

Strouhaný koláč je výborný.Dělávám jej i bez pudinku. Nebo rozmíchám pudink v mléce, ale jen lehce povolím a zamíchám do tvarohu.

Pajaja

17. 6. 2012 16:16

Můj nejoblíbenější koláč z dětství, když ho pekla maminka. . . Občas ho dělávám, hlavně, když vidím tvaroh v akci, jinak je to docela drahé pečení. Jinak bodík