Kukuřičný vdolek kynutý (yeast cornbread), základní

Name: Kukuřičný vdolek kynutý (yeast cornbread), základní
Prep time: 1 h 40 min
Cook time: 25 min
Total time: 2 h 5 min
Yield: 1 porce
Cuisine: Česká
Ingredients: 120 g žluté hrubé kukuřičné mouky; 140 ml vody (45+95 ml); 2 vejce; 1/2 lžičky cukru; 4 g kvasnic (droždí); 3/4 lžičku soli; 3 lžičky másla (schmalz, šmolc, ghee, ghí)

Recept nikdo nehodnotil, buďte první

CstavaDobreta

Středně náročný

Doba přípravy 125 min Doba přípravy: 100 min Doba tepelné úpravy: 25 min Celková doba 3 hod.

125 min (100 min příprava + 25 min tepelná úprava, Celková doba 3 hod.)

Buďte první, kdo přidá fotku receptu!

Přidat fotku

Přidat do oblíbených Přidat komentář

Suroviny pro 1 porce

1porce

120 g 120 g žluté hrubé kukuřičné mouky

140 ml 140 ml vody (45+95 ml)

2 2 vejce

1/2 lžičky 1/2 lžičky cukru

4 g 4 g kvasnic (droždí)

3/4 lžičku 3/4 lžičku soli

3 lžičky 3 lžičky másla (schmalz, šmolc, ghee, ghí)

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	3 653 kJ / 873 kcal
Bílkoviny	24,85 g
Tuky	39,64 g
Vláknina	2,72 g
Cholesterol	579 mg
Sodík	2,61 g
Sůl	6,42 g
Sacharidy	102,89 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Smíchat mouku, vejce, sůl a 45 ml vody dohromady pro nasáknutí mouky (asi 20 minut). Osvědčila se vidlička na vejce. Krok 2: V 95 ml teplé vody rozmíchat cukr a kvasnice. Krok 3: Smíchat namočenou mouku s kvasnicemi.
Odstát zakrytou směs na teplém místě 1 hodinu. Krok 4: Lze přimíchat rozpuštěný šmolc na konci kynutí. Krok 5: Na středním plamenu rozehřátou pánev průměru 24 cm vymazat lžičkou šmolcu. Vlít rozmíchanou směs na pánev a zakrýt pokličkou (talířem). Krok 6: Smažit 5 minut na středním plamenu. Dále 15-20 minut smažit na mírném plamenu. 3-4 vyklepat vodu z pokličky. Zkusit špejlí, nebo párátkem. Dobře upečený vdolek je žlutý na horní i na spodní straně.

Smíchat mouku, vejce, sůl a 45 ml vody dohromady pro nasáknutí mouky (asi 20 minut). Osvědčila se vidlička na vejce.
V 95 ml teplé vody rozmíchat cukr a kvasnice.
Smíchat namočenou mouku s kvasnicemi.
Odstát zakrytou směs na teplém místě 1 hodinu.
Lze přimíchat rozpuštěný šmolc na konci kynutí.
Na středním plamenu rozehřátou pánev průměru 24 cm vymazat lžičkou šmolcu. Vlít rozmíchanou směs na pánev a zakrýt pokličkou (talířem).
Smažit 5 minut na středním plamenu. Dále 15-20 minut smažit na mírném plamenu. 3-4 vyklepat vodu z pokličky. Zkusit špejlí, nebo párátkem. Dobře upečený vdolek je žlutý na horní i na spodní straně.

Mám hotovo!

Zveřejněno 10. 4. 2022

Poznámka autora CstavaDobreta

Výsledek je slabě drobivý - lze odstranit přidáním 3. vejce. Výsledek je ovšem tužší, soudržnější a sytější. Lze použit i sušené kvasnice 1,5 g. Větší množství 240 g mouky postačí doplnit 3 vejci a péct v troubě. Není vhodné dávat rozpuštěný šmolc na začátku kynutí - kvasinky jej začnou rozkládat, výsledek je také dobrý, jen konec kynutí vypadá odlišně a není čistá vůně kynutí. Vdolek lze podávat potřený šmolcem, povidly.

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nevyhovuje vám tento recept?
Dole máme další podobné recepty.

Přidat do oblíbených

Označit jako uvařené

Přidat komentář

Ohodnotit recept

Přidat fotku

Vytisknout recept

Moje poznámka

Kukuřičný vdolek kynutý (yeast cornbread), základní

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/qwK3

Slané vdolky z tvarohu a brambor

Recept ještě nebyl hodnocen 0,0

Zazie 30 min

Kukuřičné placičky

Recept ještě nebyl hodnocen 0,0

Susa

Smažená rýže - základní verze

Recept ještě nebyl hodnocen 4,0

Eja57 35 min

Domácí kynuté vdolky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

Navrmi 30 min

Vdolky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,3

happy.lenulka 60 min

Vdolky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

Michaela Medkova 40 min

Zobrazit více

Ryžogalo-falešné, bez mléka, rýžová kaše, základní

Recept ještě nebyl hodnocen 0,0

CstavaDobreta 55 min

Cizrnová kaše s jogurtem (falešný hummus), základní

Recept ještě nebyl hodnocen 0,0

CstavaDobreta 395 min

Mexické líbánky (jáhly s kukuřicí, cizrnou), základní

Recept ještě nebyl hodnocen 0,0

CstavaDobreta 40 min

Dosa falešná - indická rýžová palačinka, placka, lívanec, základní

Recept ještě nebyl hodnocen 0,0

CstavaDobreta 90 min

Hrachová kaše s rýží, varianta Indie, základní

Recept ještě nebyl hodnocen 0,0

CstavaDobreta 90 min

Kukuřičný svítek (smaženec, cornbread southern style, pane di maís, broa, oksusu-ppang)

Recept ještě nebyl hodnocen 0,0

CstavaDobreta 50 min

Zobrazit více

Bezmasá jídla

Oběd
Večeře
Sladké chutě
Recepty do 100 korun
Běžný den
Česká kuchyně
Smažení

Moje poznámka

Kukuřičný vdolek kynutý (yeast cornbread), základní

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/qwK3

Náhodný recept

Uzené maso po horňansku

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

RubyRom 120 min

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Rychlé kynuté knedlíky s rebarborou

Přidáno před 2 hodinami

Mechové řezy z mikrovlnky

Přidáno před 2 hodinami

Buchta s jablečnou náplní z remosky

Přidáno před 2 hodinami

Tartaletky s krémem z marshmallow

Přidáno před 2 hodinami

Jednohubky s mašličkou

Přidáno před 2 hodinami

Bramborové krokety s Polickým uherákem

Přidáno před 2 hodinami

Další recepty

Komentáře

K receptu nejsou žádné komentáře.

Přečtěte si

VIDEO: Domácí Kinder mléčný řez podle tohoto receptu se doslova rozplývá na jazyku, je nadýchaný a neuvěřitelně vláčný

Nepečené kuličky jsou posledním cukrovím, které před Vánoci připravujeme Hodnocení 2×

Nepečené kuličky jsou posledním cukrovím, které před Vánoci připravujeme

Bagety, co hrají první ligu: Bratr šéfkuchařky Kamu, Adam Rundus, otevírá na Slavii chuťovou nadstavbu

Buchty po ránu: Jednoduché tvarohové řezy podle Josefa Maršálka voní jahodami, jsou svěží a zvládnete je udělat do půl hodiny

Dominika Gottová prozradila nejoblíbenější jídlo svého otce i recept na thajské kuře: Táta snědl všechno, svěřila se

15 nejlepších receptů na vánoční cukroví: Prohlédněte si výběr z našeho receptáře

Snadný trik, jak vypěstovat rajčata z jednoho plodu ze supermarketu: Do 15 dnů máte vzrostlé sazeničky a prakticky zadarmo

15 nejchutnějších jablečných moučníků: Nechte se inspirovat výběrem receptů

Nejnovější články

Řízky z býčích žláz: Zapomenutá delikatesa má jemné maso podobné kuřecímu a před obalením potřebuje mléčnou lázeň

11 foto
Snadný trik, jak vypěstovat rajčata z jednoho plodu ze supermarketu: Do 15 dnů máte vzrostlé sazeničky a prakticky zadarmo

9 foto
Buchty po ránu: Jednoduché tvarohové řezy podle Josefa Maršálka voní jahodami, jsou svěží a zvládnete je udělat do půl hodiny

Další články

Máte skvělý recept? Podělte se o něj!

Přidat recept

Právě bylo uvařeno

Bábovka tvarohová

eskymak před 39 minutami

Maki sushi

tipek136 před 2 hodinami

"Mac and cheese" po česku

Rici_CZG před 10 hodinami

Sýrovo-slaninový quiche

Miiichiii21 před 12 hodinami

Babiččina třená bábovka Videorecept

Babiččina třená bábovka

Miiichiii21 před 12 hodinami

Šunková pomazánka na housku, chlebíčky i jednohubky

GabKe před 14 hodinami

Prošívaná deka

sikulka131 před 14 hodinami

Tomatová polévka s těstovinami

jamara před 15 hodinami

Kaiserky s mákem

magdalenka před 15 hodinami

Bramborový gulášek

Martina Fliegerova před 16 hodinami

Suroviny:
mouka kukuřičná, voda, vejce, cukr, kvasnice, sůl, máslo

Naposledy jste si prohlédli

Kukuřičný vdolek kynutý (yeast cornbread), základní

Recept ještě nebyl hodnocen 0,0

CstavaDobreta 125 min

Gemüsesalat mit Thunfisch

Recept ještě nebyl hodnocen 3,8

clupmi 30 min

Tortily s krevetami a Sriracha omáčkou

Recept ještě nebyl hodnocen 0,0

FW Tandoori 30 min

Čokoládové rohlíčky II (bezlepkové)

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

Hoppe 70 min

Vláčné muffiny s meruňkami

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

Fokuska

Kukuřičný vdolek kynutý (yeast cornbread), základní

Suroviny pro 1 porce

Nutriční hodnoty

Postup přípravy

Poznámka autora CstavaDobreta

Moje poznámka

Moje poznámka

Další recepty

Moje poznámka

Náhodný recept

Nejnovější recepty

Komentáře

Přečtěte si

Nejnovější články

11 foto Snadný trik, jak vypěstovat rajčata z jednoho plodu ze supermarketu: Do 15 dnů máte vzrostlé sazeničky a prakticky zadarmo

9 foto Buchty po ránu: Jednoduché tvarohové řezy podle Josefa Maršálka voní jahodami, jsou svěží a zvládnete je udělat do půl hodiny

Máte skvělý recept? Podělte se o něj!

Právě bylo uvařeno

11 foto
Snadný trik, jak vypěstovat rajčata z jednoho plodu ze supermarketu: Do 15 dnů máte vzrostlé sazeničky a prakticky zadarmo

9 foto
Buchty po ránu: Jednoduché tvarohové řezy podle Josefa Maršálka voní jahodami, jsou svěží a zvládnete je udělat do půl hodiny