Přejít k obsahu | Přejít k hlavnímu menu | Přejít k vyhledávání

Domácí vepřovka

Pokud potřebujeme zpracovat nebo uchovat větší množství masa, je nutné ho zakonzervovat. V létě doma, na chatě či při kempování jsou tyto konzervy základem mnoha pokrmů, jsou vždy při ruce a šetří náš čas.

Lubik

Doba přípravy 210 min Doba přípravy: 30 min Doba tepelné úpravy: 180 min pouze příprava bez odležení

210 min (30 min příprava + 180 min tepelná úprava, pouze příprava bez odležení )

30. 9. 2016 22:28

Domácí vepřovka

Přidat fotku

3 kg 3 kg vepřové plece

1 kg 1 kg bůčku s kůží

60 g 60 g soli

1 lžíce 1 lžíce mletého pepře

Naše kuchařky
právě v prodeji

Nutriční hodnoty

Energie	28 525 kJ / 6 818 kcal
Bílkoviny	742,90 g
Tuky	423,00 g
Vláknina	4,50 g
Cholesterol	2,41 g
Sodík	26,11 g
Sůl	64,00 g
Sacharidy	7,50 g

Zobrazit více hodnot

Hodnoty jsou přibližné Více o hodnotách

Postup přípravy

Plecko i bůček omyjeme, osušíme a pokrájíme na větší kostky cca 2x2 cm.
Rozdělení vepřového masa
Na celkem 4 kg masa dáme 60 g soli (na kilo masa dáme 15 g soli). Pepře dáme 1 lžíci na celou dávku masa. Pořádně promícháme a necháme cca 2 hodiny stát.
Naplníme do sklenic, tak do 3/4 výšky sklenice, dobře očistíme a zavíčkujeme.
Jak plnit zavařovací sklenice
Sterilujeme první den 2 hodiny na 100 °C a na druhý den ještě 1 hodinu.
Sklenice vyjmeme ze zavařovacího hrnce a před uložením je necháme vychladnout.
TIP Jak zavařit maso

Poznámka autora receptu

Nepřidávám do masa ani česnek ani cibuli, nemám s tím dobré zkušenosti. Nejlepší je to na čerstvý chleba s čerstvě nakrájenou cibulí nebo česnekem.

Uvařeno (1×)

Přidat do oblíbených (123×)

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nahlásit chybu v receptu

Alternativy k tomuto receptu Zobrazit více

Vepřové maso ve vlastní šťávě

Vepřové maso ve vlastní šťávě

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

cathleen 620 min

Vepřové ve vlastní šťávě

Vepřové ve vlastní šťávě

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

pavelk 240 min

Vepřovka na polský způsob

Vepřovka na polský způsob

Recept ještě nebyl hodnocen 4,1

pavelk 60 min

Načíst další

Přečtěte si

Hodnocení 49×

Není nad domácí zabijačku. Jaké dobroty z vepřového masa a vnitřností si můžete připravit v bytových podmínkách?

Brambory s vejci v hořčičné omáčce: Jednoduchý bezmasý a lehce pikantní oběd zachutná nejen vegetariánům

9 foto

Náš život s celiakií: Jak jsme pátrali po bezlepkových těstovinách, kde je sehnat a které u nás nakonec vyhrály?

Komentáře

kutil25

12. 12. 2020 16:20

ruda43

31. 10. 2020 15:06

Dávám i trochu kmínu a vůbec to není špatný..

Petr

30. 7. 2017 19:12

sklenice plnim az po okraj,delam uz 20let a nikda to nezklame

Filip

12. 11. 2016 22:54

tak jsem to vyzkoušel a zavařování ani nemám moc cenu. stejně se po tom zapráší...ale děkuji za vynikající recept

Moje poznámka

Náhodný recept Zobrazit více

Lívance z pečených jablek

Lívance z pečených jablek

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

Nejnovější recepty Více

Pečený losos s parmazánem a rajčatovým ragú

Pečený losos s parmazánem a rajčatovým ragú

Přidáno před 4 hodinami

Chřest s holandskou omáčkou a opečenou šunkou

Chřest s holandskou omáčkou a opečenou šunkou

Přidáno před 5 hodinami

Barevná směs s kokosovým mlékem

Barevná směs s kokosovým mlékem

Přidáno před 7 hodinami

Bramborový bochníček

Bramborový bochníček

Přidáno před 12 hodinami

Křupavý hermelín Videorecept

Křupavý hermelín

Přidáno před 12 hodinami

Losos s chřestem a sýrovo-česnekovou omáčkou

Losos s chřestem a sýrovo-česnekovou omáčkou

Přidáno před 12 hodinami

Právě bylo uvařeno:

Nadýchaný perník Videorecept

Nadýchaný perník

Haninaa uvařil před 8 minutami

Houbovo-pórkové vepřové maso

Houbovo-pórkové vepřové maso

Elivet uvařil před 9 minutami

Pečený losos s parmazánem a rajčatovým ragú

Pečený losos s parmazánem a rajčatovým ragú

Moanka uvařila před 24 minutami

Riz-otto

Riz-otto

00renata uvařil před 2 hodinami

Čokoládové muffiny bez mléka

Čokoládové muffiny bez mléka

Wanilor uvařila před 2 hodinami

Brownies I.

Brownies I.

MarenkaKonvalinkova uvařila před 3 hodinami

Bublanina

Bublanina

Hedvika04 uvařila před 3 hodinami

Mleté maso s těstovinami z jedné pánve

Mleté maso s těstovinami z jedné pánve

Moanka uvařila před 5 hodinami

Frankfurtská jemná polévka Videorecept

Frankfurtská jemná polévka

Pavla91 uvařil před 6 hodinami

Rychlá smetanová pepřová omáčka Videorecept

Rychlá smetanová pepřová omáčka

Panova uvařila před 6 hodinami

Přečtěte si Zobrazit více

Hodnocení 267×
Panenka, plec, krkovice či lalok: Jak se dělí vepřové maso?

15 receptů
15 nejlepších receptů na vánoční cukroví: Prohlédněte si výběr z našeho receptáře

15 receptů
15 nejchutnějších jablečných moučníků: Nechte se inspirovat výběrem receptů

Další recepty

Domácí vepřová šunka ve skle - polokonzerva

Domácí vepřové hamburgery

Domácí vepřové klobásy

Domácí vepřovka s medvědím česnekem

Domácí vepřovka z krkovice z papiňáku (tlakového hrnce)

Domácí vepřovka z papiňáku (tlakového hrnce)

Tématické fráze: vepřovka vepřovka recept domaciveprovka domácí vepřovka.cz nejlepší domácí vepřovka recept vepřovka nejlepší vepřovka domaci-veprovka.cz vepřovky domácí vepřovka ve sklenici vepřovka z trouby příprava domací vepřovky domácí dobra vepřovka domácí vepřovka v troubě zavařování vepřovky veprovka z bucku jak se dela veprovka domácí vepřovka recept na 4kg vepřového masa domáci veprovka z trouby domcí vepřovka

Suroviny: plec vepřová, bůček, sůl, pepř mletý

Domácí vepřovka

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/Q8r7