Hrachová kaše s rýží, varianta Indie, základní

Name: Hrachová kaše s rýží, varianta Indie, základní
Prep time: 1 h 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 1 dávka
Ingredients: 150 g loupaného žlutého hrachu; 100 g dlouhozrnné loupané rýže; 590 ml vody; 2,5 lžičky soli

CstavaDobreta

0 názorů

Doba přípravy 90 min Doba přípravy: 70 min Doba tepelné úpravy: 20 min Bez doby namáčení hrachu

90 min (70 min příprava + 20 min tepelná úprava, Bez doby namáčení hrachu)

23. 2. 2023 22:30

Buďte první, kdo přidá fotku receptu!

Přidat fotku receptu

150 g 150 g loupaného žlutého hrachu

100 g 100 g dlouhozrnné loupané rýže

590 ml 590 ml vody

2,5 lžičky 2,5 lžičky soli

Nutriční hodnoty

Energie	3 686 kJ / 881 kcal
Bílkoviny	43,00 g
Tuky	2,80 g
Vláknina	19,90 g
Cholesterol	0 mg
Sodík	8,04 g
Sůl	20,03 g
Sacharidy	161,00 g

Zobrazit více hodnot

Hodnoty jsou přibližné Více o hodnotách

Postup přípravy

Namočit hrách na 5-12 hodin do 0,5 l sklenice se šroubovacím víčkem.
Namočit rýži na 30 minut před vsypáním do vařicí vody.
Jak snadno uvařit hrách
Vyprat hrách ve vodě z namáčení a ještě jednou v nové vodě, slít vodu přes sítko, vařit ze studené vody (360 ml). Solit po začátku varu. Sbírat pěnu z hladiny.
Vařit 20 minut.
Současně se začátkem vaření hrachu dát vařit vodu na rýži.
3 x vypranou rýži nasypat do vařící vody (230 ml), osolené po začátku varu. Přivést do varu středním plamenem. Po začátku nového varu protřást hrnec - méně slepená rýže po uvaření. Míchání funguje nezvykle.
Vařit 20 minut až není slyšet bublání u dna.
Nechat odstát 20 minut pod pokličkou.
Jak správně uvařit rýži
Uvařený hrách rozmačkat na hrubo šťouchadlem na brambory.
Rozmixovat (tyčovým mixérem) na hladkou vodovou kaši.
Po rozmixování je objem 5 naběraček (sběraček).
Smíchat kaši s uvařenou rýží.
Objem je asi 0,8 l.

Poznámka autora receptu

Pro lepší chuť kaše je lepší rýže zvlášť. Hustotu je možné změnit odlitím většiny vody po uvaření. Kaše při chladnutí rychle tuhne. Celkové množství je pak menší.

Pro namočenou rýži je potřeba o něco méně vody na vaření, asi 2,3 ml/g, vody/rýže.

Lze kombinovat s 80 g uvařených krup místo rýže.

Uvařeno

Přidat do oblíbených