Babiččina třená bábovka

Name: Babiččina třená bábovka
Prep time: 20 min
Cook time: 50 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 1 kus
Cuisine: Česká
Ingredients: 3 vejce; 2 dl mléka; 125 g másla nebo Hery; 140 g moučkového cukru; 2 vanilkové cukry; 300 g polohrubé mouky; 1/2 prášku do pečiva; šťáva a kůra z jednoho citronu; kakao (podle chuti); Na vymazání a vysypání formy:; tuk a hrubá mouka

Jak vybrat perfektní český moučník na neděli? Rozhodně bábovku. Ideálně třenou, se spoustou másla a posypanou cukrem, přesně jako od babičky. Je s ní sice více práce, ale výsledek vždy stojí za to. Zkuste to také a uvidíte, že tuto třenou bábovku nic nepřekoná.

ivulinka

249 názorů

Doba přípravy 70 min Doba přípravy: 20 min Doba tepelné úpravy: 50 min

70 min (20 min příprava + 50 min tepelná úprava)

18. 10. 2010 12:44

Tento recept najdete
v nové kuchařce!

Naše kuchařka obsahuje
150 nejlepších receptů
včetně tohoto.

Naše kuchařka

Do obchodu

Nutriční hodnoty

Energie	12 386 kJ / 2 960 kcal
Bílkoviny	63,72 g
Tuky	131,18 g
Vláknina	9,00 g
Cholesterol	1,11 g
Sodík	447 mg
Sůl	1,31 g
Sacharidy	376,70 g

Zobrazit více hodnot

Hodnoty jsou přibližné Více o hodnotách

Postup přípravy

Změklý tuk utřeme s moučkovým cukrem a vanilkovým cukrem do pěny. Vmícháme žloutky a citronovou kůru se šťávou. Postupně přidáváme vlažné mléko střídavě s polohrubou moukou, smíchanou s práškem do pečiva.
Vyšleháme bílkový sníh a opatrně ho zamícháme do těsta. Těsto vlijeme do vymazané a moukou vysypané formy.
Jak vyšlehat bílky na sníh
Část těsta můžeme obarvit kakaem.
Pečeme necelou hodinu ve vyhřáté troubě při 175 °C.
Jak péct bábovky - oblíbené recepty

Poznámka autorky receptu

Tento recept mám už asi 15 let napsaný ve svém sešitě s recepty. Odkud pochází již nevím, ale musím říct , že tato bábovka je u nás snad nejoblíbenější, nádherně citronově voní a chutná. Já do ní nedávám kakao, i když v původním receptu je.

Uvařeno (32x)

Přidat do oblíbených (1168x)

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nahlásit chybu v receptu

Alternativy k tomuto receptu Zobrazit více

Třená bábovka

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

Svejdova 60 min

Maminčina třená bábovka

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

terka 1

Bábovka třená s mramorováním

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

PaCaOl

Načíst další

Přečtěte si

Francouzské madlenky: Pečivo ve tvaru mušlí vás dovede až do Santiaga de Compostela

Bábovky můžete upéct z různých těst podle obliby a chuti

Hodnocení 45x

Dokonale vláčné rumové bábovičky alias Baba au rhum. Víte, kdo je vymyslel a jak se dělají?

Komentáře

ivulinka

28. 5. 2022 11:41

Eliska_Klimentova: a já děkuji za milý komentář

Eliska_Klimentova

28. 5. 2022 08:46

Boží. Miluju. Děkuji za recept.

Smisek32

15. 4. 2022 08:33

Tak to jsem necekala, ale babovka byla opravdu chutná a nebyla sucha.

ivulinka

14. 1. 2022 09:30

MaCZalla: děkuji za moc milý komentář. Udělal mi velkou radost

MaCZalla

14. 1. 2022 09:10

Nejlepsi recept na bábovku. Za me urcite vyzkoušejte misto masla i kokosový olej. Je to výborná variace.

ivulinka

14. 10. 2021 15:31

Kristy90: mám radost, že se vám povedla a i muffinky musí být super, děkuji za komentář a za fotečky

Kristy90

14. 10. 2021 11:56

Vyborna. Pekla jsem z dvojite varky a zbylo testo jeste na 4 mufiny. ????????

ivulinka

2. 9. 2021 05:43

Kej7my: jsem ráda, že vás bábovka nezklamala, děkuji za komentář a za fotky

Kej7my

1. 9. 2021 18:58

Je výborná. Manžel chtěl bábovku jakou mu kdysi dělala prababička a babička, tenhle recept se jí podobá nejvíc. Vláčná a nadýchaná. Těsto vystačí na poloviční výšku klasické velké formy na bábovku. Určitě ji budu dělat znovu. Formu jsem vysypala strouhankou a šla krásně vyklopit.

ivulinka

19. 8. 2021 19:26

Biggrr: děkuji za komentář

Biggrr

19. 8. 2021 18:59

Bábovka je moc dobrá, chutná mi

ivulinka

8. 3. 2021 17:27

fluffy cloud: Děkuji

fluffy cloud

8. 3. 2021 13:57

Moc dobrá.

Romario

28. 10. 2019 17:54

Také jsem dnes upekla tuto bábovku. Za mě super, voňavá, křehká. Manžel si musel ještě pocukrovat. Jsem líná vymazávat formu, tak dělám vše v dortové. Ale zařadím k top třem babovkam