Plněná vepřová pečeně

Name: Plněná vepřová pečeně
Prep time: 30 min
Cook time: 1 h 30 min
Total time: 2 h
Yield: 6 porcí
Ingredients: 1 kg vepřové pečeně bez kosti; sůl; pepř; česnek; Náplň:; 1 lžíce másla; 5 vajec; 4 nakládané okurky; 80 g sterilované kapie; 150 g anglické slaniny; sůl; pepř; petrželka; Dále:; sádlo; cibule; česnek; 1 lžička másla na zjemnění šťávy

Hodnocení receptu je 3,7 (3×)

RubyRom

Náročný

Doba přípravy 120 min Doba přípravy: 30 min Doba tepelné úpravy: 90 min

120 min (30 min příprava + 90 min tepelná úprava)

Plněná vepřová pečeně, Plněná vepřová pečeně — Plněná vepřová pečeně

Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 5

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	12 984 kJ / 3 103 kcal
Bílkoviny	277,82 g
Tuky	216,88 g
Vláknina	1,28 g
Cholesterol	1,93 g
Sodík	3,68 g
Sůl	8,85 g
Sacharidy	9,39 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Z masa uděláme plát, který přes fólii naklepeme. Osolíme, opepříme a potřeme prolisovaným česnekem. Krok 2: Na másle orestujeme nakrájenou slaninu, přidáme vejce, nakrájenou kapii a okurky, osolíme, opepříme a přidáme nasekanou petrželku. Vše smícháme. Tuto směs poklademe na plát masa a pevně stočíme. Roládu stáhneme potravinářským provázkem a zprudka ze všech stran opečeme na sádle. Krok 3: Opečenou roládu vložíme do pekáčku a přidáme sádlo, na větší kusy nakrájenou cibuli a česnek. Pečeme přikryté a během pečení obrátíme a podlijeme vodou. Před koncem pečení necháme chvíli odkryté. Pečeme doměkka při teplotě 190 °C. Krok 4: Měkkou roládu vyjmeme, výpek vysmahneme, trošku podlijeme, seškrábneme vše připečené a nakonec zjemníme kouskem másla.

Z masa uděláme plát, který přes fólii naklepeme. Osolíme, opepříme a potřeme prolisovaným česnekem.
Na másle orestujeme nakrájenou slaninu, přidáme vejce, nakrájenou kapii a okurky, osolíme, opepříme a přidáme nasekanou petrželku. Vše smícháme. Tuto směs poklademe na plát masa a pevně stočíme. Roládu stáhneme potravinářským provázkem a zprudka ze všech stran opečeme na sádle.

Videorecept jak svázat maso provázkem
Opečenou roládu vložíme do pekáčku a přidáme sádlo, na větší kusy nakrájenou cibuli a česnek. Pečeme přikryté a během pečení obrátíme a podlijeme vodou. Před koncem pečení necháme chvíli odkryté. Pečeme doměkka při teplotě 190 °C.
Měkkou roládu vyjmeme, výpek vysmahneme, trošku podlijeme, seškrábneme vše připečené a nakonec zjemníme kouskem másla.

Mám hotovo!

Zveřejněno 4. 9. 2022

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nevyhovuje vám tento recept?
Dole máme další podobné recepty.

Přidat do oblíbených (16× přidáno)

Označit jako uvařené

Přidat komentář (5 komentářů)

Ohodnotit recept (3 hodnocení)

Přidat fotku (1 fotek)

Vytisknout recept

Moje poznámka

Plněná vepřová pečeně

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/yPlnw

Plněná, pečená vepřová kýta

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

nofrona

Vepřová kotleta plněná,v marinádě z citrusů pečená

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

Anna Kocikova 80 min

Plněný vepřový plátek

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

Anna Kocikova 45 min

Pečená plněná kotleta

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

suslajda

Vepřové závitky plněné špenátem, sýrem a pečenými rajčaty

Recept ještě nebyl hodnocen 4,3

pavelk

Plněné papriky pečené

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

Hella 60 min

Zobrazit více

Babiččiny kynuté borůvkové knedlíky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,5

RubyRom 50 min

Ředkvičková pomazánka s pomazánkovým máslem

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

RubyRom 15 min

Hovězí Stroganov se žampiony

Recept ještě nebyl hodnocen 4,5

RubyRom 50 min

Domácí kynuté knedlíky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,5

RubyRom 100 min

Vepřová pečeně na smetaně

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

RubyRom 70 min

Krůtí maso na kari se smetanou

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

RubyRom 55 min

Zobrazit více

Vepřové maso

Oběd
Běžný den
Sváteční recepty
Pečení
Večeře
Bylinky
Zelenina
Okurky
Náročné recepty

Moje poznámka

Plněná vepřová pečeně

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/yPlnw

Náhodný recept

Hovězí na hrubozrnné hořčici

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

mika59 80 min

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Brynzová pěna

Přidáno před 2 hodinami

Placičky z tresky a hrášku

Přidáno před 6 hodinami

Hermelín zapečený v zelenině

Přidáno před 16 hodinami

Koláčky s hruškovými povidly

Přidáno před 16 hodinami

Cuketová buchta s čokoládou Margot

Přidáno před 16 hodinami

Nepečená roláda s kiwi

Přidáno před 17 hodinami

Další recepty

Komentáře (5)

RubyRom 5. 9. 2022 16:27

Zdenka1: Děkuji

RubyRom 5. 9. 2022 16:26

mika59: moc děkuji

Zdenka1 5. 9. 2022 14:43

Moc hezká

mika59 5. 9. 2022 13:59

Já zase rolády dělám málo, ale ta tvoje se mi líbí

Marie Svarcova 5. 9. 2022 06:02

Romanko další parádní roláda

- super, rolády a závitky dělám ráda a často, určitě udělám i tuto

Přečtěte si

14 receptů na jídla pečená v sáčku: Vyzkoušejte snadné a čisté pečení plné chuti

Připravte si doma osvěžující koktejly jako profesionál: Důležité jsou suroviny a alkohol, který použijete

Reportáž: V Brně se stojí fronty na řízek a hranolky, zákazníci vzali nový podnik útokem a objednávají ve velkém

Plněné buchty ze sýru cottage jsou krásně vláčné. Videonávod ukáže, jak na ně Hodnocení 27×

Plněné buchty ze sýru cottage jsou krásně vláčné. Videonávod ukáže, jak na ně

Jak upéct dokonalý mazanec? Podle jednoho z našich 15 top receptů to půjde samo

15 nejchutnějších jablečných moučníků: Nechte se inspirovat výběrem receptů

Plněné košíčky na všechny způsoby: Báječný dezert i úžasné cukroví Hodnocení 75×

Plněné košíčky na všechny způsoby: Báječný dezert i úžasné cukroví

Pampeliškový sirup má zlatavou barvu, voní jarem a hodí se nejen na přípravu limonády, stačí na něj jen tři ingredience

Nejnovější články

15 foto
Luxusní tvarohové knedlíky s jahodami podle J. Maršálka: Důležitý je výběr mouky i sladkost ovoce, připomíná slavný cukrář

Voňavý smrkový sirup léčí různé neduhy, ale báječný je i do osvěžující limonády. Stačí dvě ingredience a příprava je snadná

9 foto
Reportáž: V Brně se stojí fronty na řízek a hranolky, zákazníci vzali nový podnik útokem a objednávají ve velkém

Další články

Máte skvělý recept? Podělte se o něj!

Přidat recept

Právě bylo uvařeno

Velikonoční nádivka z letáku Albert Videorecept

Lucie1001 před 4 hodinami

Hrášková polévka podle Pohlreicha Videorecept

Hrášková polévka podle Pohlreicha

Verunka 81 před 5 hodinami

Salát Coleslaw Videorecept

Salát Coleslaw

bublinka.1 před 6 hodinami

Kuřecí plátky v bylinkové omáčce

RomanaMonika před 6 hodinami

Bublanina II

Frana74 před 7 hodinami

Řezy se zakyskou

Koffi před 9 hodinami

Bábovka...

Marcela0123 před 9 hodinami

Suroviny:
pečeně vepřová, sůl, pepř, česnek, máslo, vejce, okurka čerstvá, kapie sterilovaná, slanina anglická, sůl, pepř, petrželka, sádlo, cibule, česnek, máslo

Naposledy jste si prohlédli

Korpus na dort (ořech)

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

slavuska 45 min

Tmavý slunečnicový chléb s podmáslím

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

cathleen

Polévka plná zdraví

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

Bibinka 60 min

Zapečené housky s česnekem

Recept ještě nebyl hodnocen 3,7

PavlinaP 11 min

Pstruh plněný zeleninou a bramborové špalíčky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

evosheek 40 min

Plněná vepřová pečeně

Suroviny pro 6 porcí

Nutriční hodnoty

Postup přípravy

Moje poznámka

Moje poznámka

Další recepty

Moje poznámka

Náhodný recept

Nejnovější recepty

Komentáře (5)

Přečtěte si

Nejnovější články

15 foto Luxusní tvarohové knedlíky s jahodami podle J. Maršálka: Důležitý je výběr mouky i sladkost ovoce, připomíná slavný cukrář

9 foto Reportáž: V Brně se stojí fronty na řízek a hranolky, zákazníci vzali nový podnik útokem a objednávají ve velkém

Máte skvělý recept? Podělte se o něj!

Právě bylo uvařeno

15 foto
Luxusní tvarohové knedlíky s jahodami podle J. Maršálka: Důležitý je výběr mouky i sladkost ovoce, připomíná slavný cukrář

9 foto
Reportáž: V Brně se stojí fronty na řízek a hranolky, zákazníci vzali nový podnik útokem a objednávají ve velkém