Bramborový knedlík od maminky

Pro možnost hodnocení
se prosím přihlašte

eligie

9 názorů

Doba přípravy 60 min

60 min (60 min příprava)

24. 5. 2013 10:48

1 1 kg brambor

20 dkg 20 dkg krupice

20 dkg 20 dkg hrubé mouky

2 2 vejce

sůl

Nutriční hodnoty

Energie	6 854 kJ / 1 638 kcal
Bílkoviny	58,36 g
Tuky	19,17 g
Vláknina	13,10 g
Cholesterol	518 mg
Sodík	210 mg
Sůl	0,42 g
Sacharidy	301,50 g

Zobrazit více hodnot

Hodnoty jsou přibližné Více o hodnotách

Postup přípravy

Brambory uvařím a nechám vystydnout. Dříve jsem je lisovala, ale teď je prostě rozmačkám a vůbec nevadí, když v tom nějaký kousíček bramboru zbude.
Přidám krupici, mouku, vejce, sůl dle chuti. Solím málo, protože sůl bude i ve vodě. Promíchám vařečkou, pak vysypu na vál a zpracuji ručně.
V té době už se mi vaří voda. A teď rychle, protože bramborové těsto řídne, tak do vařící vody honem dvě lžičky soli. Knedlíky se nelepí a dají se jíst nejen jako příloha, ale i samotné s osmaženou cibulkou.
Z půlky těsta vyválím dva knedlíky, hodím do vařící vody a zkontroluji, zda se nepřichytly ke dnu. Jinak vařit po každé straně 6 minut. Pak okamžitě vyndat, rozkrájet a hned další várku.

Poznámka autorky receptu

S tímto těstem se dá dělat spousta věcí – buď plněné čímkoliv, to znamená, že se z něj udělají kuličky a něčím naplnit, ale pak upravit dobu vaření nebo třeba krokety. Ty stačí obalit ve strouhance, ale dá se přidat cibulka nebo koření dle chuti. To už není od maminky, ale praxe, jak udělat brambory pokaždé jinak.

Uvařeno (2x)

Přidat do oblíbených (153x)

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nahlásit chybu v receptu

Alternativy k tomuto receptu Zobrazit více

Bramborové knedlíky Videorecept

Bramborové knedlíky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

jjiirka59 35 min

Bramborové knedlíky

Recept ještě nebyl hodnocen 0,0

toprecepty.cz

Bramborové knedlíky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

bundada

Načíst další

Komentáře

Buchyna

7. 11. 2021 20:15

IciMici: Zdravím, píšete 20 minut? Ale autorka receptu píše 6 min. na každé straně. Nějak mi to nesedí, musel se Vám rozvařit

Buchyna

7. 11. 2021 20:14

Super recept. Knedlík jsem vařila ve vodě ( viz. foto ), příště zkusím na páře. Bodík zasloužený, budu používat už jen tento recept. Děkuji za tip

IciMici

12. 4. 2020 18:01

Dnes jsem delala, akorat bez krupicky, ktera dosla, tak jenom s hrubou moukou, asi 800g brambor+250g mouky, ale to asi zalezi na kontretnich bramborach, mnozstvi te mouky.. A prvne jsem je delala na pare! Musim rict, ze je to mnohem lepsi prace. Ve vode jsou takove malinko oslizle na vrchu, z pary krasne suche hned, lepe se s nimi manipuluje. Stacilo 20 minut rovnych. Pridavam foto a chvalim recept

ondraka

24. 2. 2018 12:54

skvělé, moc hezky se s těstem pracuje

planeta

29. 7. 2013 10:47

u nás velmi oblíbený

Anna Kocikova

21. 7. 2013 20:00

Mám sice svůj recept na bramborové knedlíky,ale co bych to byla za kuchařku,kdybych nevyzkoušela i něco od druhých
Na Tvých knedlících jsme si pochutnali+3

Irule

16. 7. 2013 20:30

dělala jsem jako šišky s mákem a byly mňam

eligie

29. 5. 2013 20:21

zdenicka00: Zapomněla jsem dodat, že plynový sporák, jakmile se to odlepí a znova se začne vařit, tak stahuji na druhý stupeň. Jednodušše řečeno, prostě mírný var, druh sporáku nerozhoduje. A i když nemám výhrady k cizím kuchyním, pořád věřím tomu, že člověk má jíst hlavně to, co najde doma - tím nemyslím, že pěstuju brambory, ale kupuju od známých farmářů.