Bramborový knedlík od maminky

Bramborová jídla Doba přípravy: 1 hodina 7 názorů

Bramborová jídla Doba přípravy: 1 hodina 7 názorů

Suroviny 4 porce

1 kg brambor
20 dkg krupice
20 dkg hrubé mouky
2 vejce
sůl

Postup přípravy receptu

  1. Brambory uvařím a nechám vystydnout. Dříve jsem je lisovala, ale teď je prostě rozmačkám a vůbec nevadí, když v tom nějaký kousíček bramboru zbude.

  2. Přidám krupici, mouku, vejce, sůl dle chuti. Solím málo, protože sůl bude i ve vodě. Promíchám vařečkou, pak vysypu na vál a zpracuji ručně.

  3. V té době už se mi vaří voda. A teď rychle, protože bramborové těsto řídne, tak do vařící vody honem dvě lžičky soli. Knedlíky se nelepí a dají se jíst nejen jako příloha, ale i samotné s osmaženou cibulkou.

  4. Z půlky těsta vyválím dva knedlíky, hodím do vařící vody a zkontroluji, zda se nepřichytly ke dnu. Jinak vařit po každé straně 6 minut. Pak okamžitě vyndat, rozkrájet a hned další várku.

Poznámka od kuchařky

S tímto těstem se dá dělat spousta věcí – buď plněné čímkoliv, to znamená, že se z něj udělají kuličky a něčím naplnit, ale pak upravit dobu vaření nebo třeba krokety. Ty stačí obalit ve strouhance, ale dá se přidat cibulka nebo koření dle chuti. To už není od maminky, ale praxe, jak udělat brambory pokaždé jinak.

Komentáře k receptu Bramborový knedlík od maminky

  • IciMici IciMici

    Dnes jsem delala, akorat bez krupicky, ktera dosla, tak jenom s hrubou moukou, asi 800g brambor+250g mouky, ale to asi zalezi na kontretnich bramborach, mnozstvi te mouky.. A prvne jsem je delala na pare! Musim rict, ze je to mnohem lepsi prace. Ve vode jsou takove malinko oslizle na vrchu, z pary krasne suche hned, lepe se s nimi manipuluje. Stacilo 20 minut rovnych. Pridavam foto a chvalim recept:-)

    Odpovědět

  • ondraka ondraka

    skvělé, moc hezky se s těstem pracuje:-)

    Odpovědět

  • planeta planeta

    u nás velmi oblíbený:yes::yes:

    Odpovědět

  • Anna Kocikova Anna Kocikova

    Mám sice svůj recept na bramborové knedlíky,ale co bych to byla za kuchařku,kdybych nevyzkoušela i něco od druhých;-):-))
    Na Tvých knedlících jsme si pochutnali:-p+3:yes::-K

    Odpovědět

  • Irule Irule

    dělala jsem jako šišky s mákem a byly mňam :-p:-p:yes::yes:

    Odpovědět

  • eligie eligie(autor receptu)

    zdenicka00: Zapomněla jsem dodat, že plynový sporák, jakmile se to odlepí a znova se začne vařit, tak stahuji na druhý stupeň. Jednodušše řečeno, prostě mírný var, druh sporáku nerozhoduje. A i když nemám výhrady k cizím kuchyním, pořád věřím tomu, že člověk má jíst hlavně to, co najde doma - tím nemyslím, že pěstuju brambory, ale kupuju od známých farmářů.

    Odpovědět

  • zdenicka00 zdenicka00

    Už jsem vyzkoušela hodně receptů na bramborové knedlíky, ale ten nej pořád hledám. Že by to byl tento ? Určitě vyzkouším a dávám 1. bodík.

    Odpovědět

Tématické fráze: bramborový knedlík videorecept jak dlouho vařit bramborové knedlíky jak dlouho vařit bramborový knedlík bramborový knedlík jak dlouho se vari bramborovy knedlik jak dlouho se vaří bramborové knedlíky doba vaření bramborových knedlíků bramborové knedlíky recept doba varu bramborových knedlíků bramborové knedlíky doba vaření brambrové knedlíky bramborový knedlík doba vaření bramborové knedlíky doba varu bramborovy knedlik recept vaření bramborových knedlíků bramborovy knedlik doba varu nej bramborové knedlíky bramborové knedlíky jak dlouho varime bramborove knedliky doba vaření bramborový knedlík