Křupavé rohlíčky plněné zelím

Name: Křupavé rohlíčky plněné zelím
Prep time: 1 h 30 min
Cook time: 20 min
Total time: 1 h 50 min
Yield: 16 kusů
Ingredients: Těsto:; 450 g hladké mouky; 1 lžička soli; 1 sáček droždí; 250 ml vlahého mléka; 75 ml rostlinného oleje; Zelí:; 1 sáček kysaného zelí; 1 cibule; 1 jablko; sůl (dle chuti); mletý pepř (dle chuti); trochu vody (na podlití); Na potření:; 1 vejce; Na posyp (podle potřeby):; sůl; kmín

Malé rohlíčky z kynutého těsta v ústech krásně křupnou a vy ucítíte chuť dobře okořeněného kysaného zelí. Upéct je můžete jako malé slané pohoštění na oslavu, nebo jen tak, jako chuťovku ke svačině.

Hodnocení receptu je 4,0 (1×)

RubyRom

Náročný

Doba přípravy 110 min Doba přípravy: 90 min Doba tepelné úpravy: 20 min

110 min (90 min příprava + 20 min tepelná úprava)

Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 4

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	11 056 kJ / 2 643 kcal
Bílkoviny	71,56 g
Tuky	96,07 g
Vláknina	22,16 g
Cholesterol	274 mg
Sodík	3,42 g
Sůl	8,46 g
Sacharidy	363,03 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Do mísy dáme hladkou mouku, sůl, vlahé mléko, rostlinný olej a droždí. Dobře propracujeme těsto. Nepřidáváme žádnou mouku, brzy se těsto spojí a krásně vypracuje, nebude se chytat mísy a bude krásně hladké. Přikryjeme utěrkou a necháme vykynout. Krok 2: Zelí připravíme předem, aby vychladlo. Cibuli oloupeme a nakrájíme na drobno. Kysané zelí propláchneme, vymačkáme a nakrájíme, aby nebylo příliš dlouhé. Krok 3: V pánvi na rozehřátém oleji osmahneme cibuli. Přidáme zelí, opepříme, nastrouháme na něj jablko, trochu podlijeme vodou a dusíme. Podle potřeby přisladíme nebo naopak přikyselíme citronem. Krok 4: Necháme vychladnout a přebytečnou vodu vymačkáme. Krok 5: Plech vyložíme pečicím papírem. Včas zapneme nahřívat troubu na 180 °C. Krok 6: Těsto vyklopíme na mírně pomoučený vál a utvoříme rohlíčky, které naplníme zelím, potřeme rozšlehaným vajíčkem a posypeme solí a kmínem. Rohlíčky klademe na plech. Krok 7: Plech vložíme do předem vyhřáté trouby a pečeme na dozlatova asi 15-20 minut.

Do mísy dáme hladkou mouku, sůl, vlahé mléko, rostlinný olej a droždí. Dobře propracujeme těsto. Nepřidáváme žádnou mouku, brzy se těsto spojí a krásně vypracuje, nebude se chytat mísy a bude krásně hladké. Přikryjeme utěrkou a necháme vykynout.
Jak poznat dobře vykynuté těsto?
Zelí připravíme předem, aby vychladlo. Cibuli oloupeme a nakrájíme na drobno. Kysané zelí propláchneme, vymačkáme a nakrájíme, aby nebylo příliš dlouhé.
V pánvi na rozehřátém oleji osmahneme cibuli. Přidáme zelí, opepříme, nastrouháme na něj jablko, trochu podlijeme vodou a dusíme. Podle potřeby přisladíme nebo naopak přikyselíme citronem.
Necháme vychladnout a přebytečnou vodu vymačkáme.
Plech vyložíme pečicím papírem. Včas zapneme nahřívat troubu na 180 °C.
Těsto vyklopíme na mírně pomoučený vál a utvoříme rohlíčky, které naplníme zelím, potřeme rozšlehaným vajíčkem a posypeme solí a kmínem. Rohlíčky klademe na plech.

Jak zabalit plněné rohlíčky?
Plech vložíme do předem vyhřáté trouby a pečeme na dozlatova asi 15-20 minut.

Mám hotovo!

Zveřejněno 24. 2. 2024

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nevyhovuje vám tento recept?
Dole máme další podobné recepty.

Přidat do oblíbených (7× přidáno)

Označit jako uvařené (2× uvařeno)

Přidat komentář (4 komentáře)

Ohodnotit recept (1 hodnocení)

Přidat fotku (1 fotek)

Vytisknout recept

Moje poznámka

Křupavé rohlíčky plněné zelím

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/G6M3r

Křupavé bandůry plněné zelím a uzeným masem

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

RubyRom

Rohlíčky se zelím

Recept ještě nebyl hodnocen 4,5

aja.g

Extra rychlé a křupavé rohlíčky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,2

MiskaM

Řecké křupavé zelí - skvělé

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

Petr Blek 60 min

Křupavé placky se zelím

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

RubyRom 55 min

Bramborák plněný zelím

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

aadulka 40 min

Zobrazit více

Babiččiny kynuté borůvkové knedlíky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

RubyRom 50 min

Zapečený květák s těstovinami a sýrem

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

RubyRom 65 min

Meruňkový koláč na plech

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

RubyRom 75 min

Rybízová piškotová buchta

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

RubyRom 70 min

Křehký rybízový koláč se sněhem

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

RubyRom 100 min

Hovězí Stroganov se žampiony

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

RubyRom 50 min

Zobrazit více

Slané pečivo
Drobné slané pečivo

Pečení
Kynutí
Běžný den
Sváteční recepty
Večírky a oslavy
Kysané zelí

Moje poznámka

Křupavé rohlíčky plněné zelím

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/G6M3r

Náhodný recept

Kiwi buchta

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

Kriss 40 min

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Linecký koláč s cuketou

Přidáno před 15 hodinami

Koláč s tvarohem a rybízem

Přidáno před 21 hodinami

Lečo v omeletě

Přidáno 3. 7. 2025 08:29

Jahodové nanuky se zakysanou smetanou

Přidáno 2. 7. 2025 19:13

Květák bez smažení

Přidáno 2. 7. 2025 16:46

Kuličky z mletého masa plněné rajčátky s bylinkovou polentou

Přidáno 2. 7. 2025 13:51

Další recepty

Komentáře (4)

Tonja 21. 6. 2024 09:00

Dělal jsem podle receptu, ale těsto v robotu. Těsto bylo úplně tekuté, musel jsem (opravdu musel) přidat 5 lžic mouky a ještě bylo měkčí, než těsta na jiné rohlíky, které dělávám. Rohlíky propíchal párátkem, aby unikla při pečení pára z náplně. Pak jsem je pekl při 210°C celkem 20 minut do zhnědnutí. Nejsou křupavé, spíše příjemně měkké a hodně dobré.