Kynuté těsto na záviny, šneky, bábovky a ovocné koláče (s verzí bez vajec)

Pro možnost hodnocení
se prosím přihlašte

Merylas

39 názorů

18. 7. 2008 23:13

Nutriční hodnoty

Energetická hodnota	36 068 kJ / 8 621 kcal
Bílkoviny	215,31 g
Tuky	246,14 g
Vláknina	59,82 g
Cholesterol	1 063 mg
Sodík	1 843 mg
Sůl	4,50 g
Sacharidy	1 356,14 g

Zobrazit více hodnot

Hodnoty jsou přibližné Více o hodnotách

Postup přípravy

Do části vlažného mléka dáme trošku cukru, lžíci mouky, rozdrobíme droždí, zamícháme, přikryjeme utěrkou a necháme vzejít.
Mouku smícháme se solí, cukrem, kůrou, přidáme rozpuštěný vlahý tuk, žloutky rozšlehané ve vlažném mléce a vše přidáme k mouce a zaděláme těsto, necháme vykynout. Já zadělávám v domácí pekárně.
Pak z těsta můžeme dělat záviny s libovolnou náplní, makovou, ořechovou apd.
Taky třeba jen vyválený plát potřít vlahým tukem, posypat sekanými oříšky s trochou cukru a svinout. Taky se dá místo oříšků posypat kakaem s cukrem, nahoře se ještě musí pokapat rozpuštěným tukem a svinout.
Dáme na plech vyložený papírem na pečení nebo teflonovou fólií, necháme chvíli kynout, potřeme vlahým tukem, vložíme do předehřáté trouby, po zapečení už trochu volněji dopečeme. Pokud posypeme skořicovým cukrem a nakrájíme na kolečka a upečeme, máme šneky.
Tukem potírám pak i na povrchu, těsně před pečením.
Šneky dělám i s oříšky, dají se nakrájet i trošku hrubší a upéct ve formě jako růže, mezi sebou je tukem nepotírám, jen na povrchu.
Závin s libovolnou nádivkou z poloviny těsta můžeme upéct ve vymazané větší bábovkové formě. Z těsta se dají péct taky ovocné moučníky, na plechu nebo v koláčové formě. Poklást např. rozpůlenými švestkami, trošku posypat skořicovým cukrem a nahoru dát drobenku.

Uvařeno (2x)

Přidat do oblíbených (295x)

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nahlásit chybu v receptu

Alternativy k tomuto receptu Zobrazit více

Jednoduché kynuté těsto na cokoli - slané i sladké

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

isindy 65 min

Kynuté super koláče

Recept ještě nebyl hodnocen 4,2

adusenka

Kynuté těsto na cokoli

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

Marcella 40 min

Načíst daší

Komentáře

Merylas

11. 8. 2019 21:08

Luci@: Díky.

Luci@

9. 8. 2019 14:58

Velký palec nahoru... perfektní těsto!!!

Merylas

25. 9. 2018 09:41

Martina.Vagner: Děkuji za zprávu, jsem ráda, že recept nezklamal. Někdy na pečení závinů používám bagetový plech, kde si záviny udrží svůj tvar a jsou všechny stejné. Stačí méně těsta, záviny jsou o menším průměru. Ještě jednou díky.

Martina.Vagner

24. 9. 2018 22:51

Merylas: Moc děkuji za recept. Vyzkoušela jsem a povedl se. Makový je super. Tvarohovy a povidlovy musím natrénovat. Jinak za mě super a doporučuji.

Merylas

6. 12. 2015 13:52

Marie: Děkuji za vyzkoušení a jsem moc ráda, že recept nezklamal.

Marie

30. 11. 2015 13:34

Moc děkuji za super recept, s těstem jsem neměla ani jednou problém, možná jen ten, že po upečení je rychle pryč dělala jsem šneky skořicové, ale u nás nejvíc vede kakaový závin...moc díky a vřele doporučuji

Sarovka

14. 8. 2013 19:18

Tento recept jsem si vybrala na vyzkoušení do své nové bábovkové formy (modrá, litinová, krásná). A udělala jsem dobře

fanfarka

20. 7. 2013 10:10

Moooooc dobre

JanaDorazinova

13. 4. 2013 16:56

Merylas, zdravím!!! Kdysi jsem si říkala, že si tady ten recept musím uložit, že se vždycky hodí.. Neuložila a včera jsem ho hledala i pomocí Andrey. No a našla. Teď ho mám vytisknutý ve svých receptech doufám napořád. Těsto je skvělé. Udělala jsem z poloviny dva záviny. Jedem makový a druhý s kakaovou náplní. Děkuji, jsou výborné. Přidávám foto

mandarinka

11. 9. 2012 15:49

Závin se povedl, je výborný..můžu jen doporučit

mandarinka

11. 9. 2012 13:46

Dneska to těsto zkusím, tchýně na slovensku dělá čokoládovou náplň tak, že smíchá kakao, olej a cukr, natře na těsto, nic neteče a je to super..zkuste

Pavla72

29. 3. 2010 10:04

Super recept,používám to těsto na hodně způsobů a dětem moc chutná,Ještě vyzkoušíme to s tou skořicí.

Začateční kuchař

30. 9. 2009 21:32

ha ha diky moc na praxi delam rozdilovky a tohle me docela pomohlo, jsem na oboru Kuchař a buchty z kynutého těsta mám na zkoušku,

Gabina

4. 5. 2009 10:55

Výborné těsto, dělala jsem 4 náplně - makovou, tvarohovou a jablečnou podle Helly a čokoládovou se smetanou dle Marty (obzvláště dobrá - navrhuji jako samostatný recept, tady zanikne). Výborné Bodík letí