Extra rychlé a křupavé rohlíčky

Name: Extra rychlé a křupavé rohlíčky
Prep time: 30 min
Cook time: 15 min
Total time: 45 min
Yield: 28 kusů
Cuisine: Česká
Ingredients: 350 g hladké mouky; 30 g rozpuštěného másla; 1 lžička soli; 21 g čerstvého droždí; 250 ml vlažného mléka; 1 lžička cukru krupice; Dále:; mléko na potření

Křupavé domácí rohlíčky si zamilujete díky jejich jednoduché přípravě a skvělému výsledku. Jemné kynuté těsto z mouky, mléka a másla vytvoří nadýchaný vnitřek, se zlatavou a křupavou kůrkou. Díky snadnému tvarování jsou ideální i pro začátečníky a potěší celou rodinu.

Hodnocení receptu je 4,3 (16×)

MiskaM

Středně náročný

Doba přípravy 45 min Doba přípravy: 30 min Doba tepelné úpravy: 15 min bez doby kynutí

45 min (30 min příprava + 15 min tepelná úprava, bez doby kynutí)

Přidat fotku

Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 7

Suroviny pro 28 kusů

28kusů

350 g 350 g hladké mouky

30 g 30 g rozpuštěného másla

1 lžička 1 lžička soli

21 g 21 g čerstvého droždí

250 ml 250 ml vlažného mléka

1 lžička 1 lžička cukru krupice

Dále:

mléko na potření

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	6 896 kJ / 1 648 kcal
Bílkoviny	52,11 g
Tuky	35,56 g
Vláknina	12,18 g
Cholesterol	92 mg
Sodík	3,31 g
Sůl	8,25 g
Sacharidy	273,83 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Do misky rozdrobíme droždí pokojové teploty, přidáme vlažné mléko a lžičku cukru, promícháme a necháme vzejít kvásek. Krok 2: Do jiné mísy dáme prosátou hladkou mouku, sůl, rozpuštěné máslo, kvásek a vypracujeme na hladké, nelepivé těsto (popřípadě můžeme ještě do těsta během hnětení přidat 2 lžíce mouky). Vypracované těsto necháme kynout 30 minut. Krok 3: Poté těsto znovu prohněteme a dáme opět na 30 minut kynout. Kynuté těsto rozdělíme na 4 části, z každé uděláme bochánek, který necháme ještě 10-15 minut kynout. Krok 4: Každý nakynutý bochánek rozdělíme na 7 stejných částí tak, aby vznikly malé trojúhelníky, které rozválíme a smotáme do tvaru rohlíčků. Krok 5: Smotané rohlíčky dáme na plech vyložený pečicím papírem, potřeme mlékem a necháme ještě na plechu kynout. Mezitím předehřejeme troubu, do které na dno dáme nádobu s vodou. Krok 6: Do předehřáté trouby dáme plech s rohlíčky a pečeme při teplotě 180-200 °C dozlatova. Krok 7: Hotové necháme vychladnout a můžeme podávat obložené podle chuti.

Do misky rozdrobíme droždí pokojové teploty, přidáme vlažné mléko a lžičku cukru, promícháme a necháme vzejít kvásek.

Jak připravit kvásek z droždí
Do jiné mísy dáme prosátou hladkou mouku, sůl, rozpuštěné máslo, kvásek a vypracujeme na hladké, nelepivé těsto (popřípadě můžeme ještě do těsta během hnětení přidat 2 lžíce mouky). Vypracované těsto necháme kynout 30 minut.
Poté těsto znovu prohněteme a dáme opět na 30 minut kynout. Kynuté těsto rozdělíme na 4 části, z každé uděláme bochánek, který necháme ještě 10-15 minut kynout.
Správně vykynuté těsto - rady, jak to poznám
Každý nakynutý bochánek rozdělíme na 7 stejných částí tak, aby vznikly malé trojúhelníky, které rozválíme a smotáme do tvaru rohlíčků.
Jak snadno tvarovat rohlíky
Smotané rohlíčky dáme na plech vyložený pečicím papírem, potřeme mlékem a necháme ještě na plechu kynout. Mezitím předehřejeme troubu, do které na dno dáme nádobu s vodou.
Do předehřáté trouby dáme plech s rohlíčky a pečeme při teplotě 180-200 °C dozlatova.
Hotové necháme vychladnout a můžeme podávat obložené podle chuti.

TIP: Pomazánky - výběr nejlepších receptů

Mám hotovo!

Zveřejněno 10. 5. 2020

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nevyhovuje vám tento recept?
Dole máme další podobné recepty.

Přidat do oblíbených (64× přidáno)

Označit jako uvařené (7× uvařeno)

Přidat komentář (7 komentářů)

Ohodnotit recept (16 hodnocení)

Přidat fotku (2 fotek)

Vytisknout recept

Moje poznámka

Extra rychlé a křupavé rohlíčky

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/E3Z0

Domácí rohlíky bez čekání na vykynutí

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

MiskaM 80 min

Rychlé rohlíky - do hodiny hotové

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

magdalenka 60 min

Křupavé cibulové rohlíčky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

RubyRom 35 min

Řízky extra křupavé Videorecept

Řízky extra křupavé

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

Hella 40 min

Ovocný koláč s extra křupavou posýpkou

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

hanahcotton

Loupáčky extra

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

pavelk

Zobrazit více

Kynuté Honzovy buchty s povidly Videorecept

Kynuté Honzovy buchty s povidly

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

MiskaM 90 min

Bramborový guláš - buřtguláš

Recept ještě nebyl hodnocen 4,5

MiskaM

Pravá gulášová polévka Videorecept

Pravá gulášová polévka

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

MiskaM 115 min

Mleté kuřecí karbanátky se sýrem uvnitř Videorecept

Mleté kuřecí karbanátky se sýrem uvnitř

Recept ještě nebyl hodnocen 4,5

MiskaM 35 min

Vepřové po bratislavsku

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

MiskaM 140 min

Klasické křupavé domácí rohlíky Videorecept

Klasické křupavé domácí rohlíky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

MiskaM 45 min

Zobrazit více

Slané pečivo
Housky, rohlíky, bagety

Snídaně
Svačina
Večeře
Recepty do 50 korun
Levné recepty
Běžný den
Česká kuchyně
Kynutí
Pečení
Středně náročné

Moje poznámka

Extra rychlé a křupavé rohlíčky

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/E3Z0

Náhodný recept

Uzeno-křenová pomazánka

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

prskavka.bobo

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Sloní slzy s banánem a ořechy

Přidáno před 4 hodinami

Mrkvovo-petrželová pomazánka na chlebíčky

Přidáno před 6 hodinami

Bramborovo-smetanové ragú

Přidáno před 10 hodinami

Fit jablečná roláda z mozzarelly

Přidáno před 11 hodinami

Vepřové ledvinky s rýží

Přidáno před 12 hodinami

Anglické bagely

Přidáno před 13 hodinami

Další recepty

Komentáře (7)

Komentáře jsou řazeny od nejnovějších. Odpovědi k nim se zobrazují od nejstarších.

Jan Nemec 25. 1. 2024 17:20

Jsou výborné !!!

cathleen moderátorka 11. 5. 2020 09:58

Zuzulaaa: do rohlíků se mléko opravdu nedává, to jen naše babičky pravděpodobně chtěly připravit těsto jemnější, proto v rodinných receptech na rohlíky mléko často bývá. Ale nepatří tam.

Dajda 11. 5. 2020 04:17

Je to úplně jedno: mléko nebo voda, klidně i pivo, já si teď vyzkoušela všechno a všechny rohlíky jsou výborné. Záleží také na tom a možná hlavně na tom, jakou dáte mouku a jak moc necháze těsto kynout. A rozhodně, čím je potřete a jak je upečete.