Velikonoční mazanec
cathleen
Suroviny
- Na omládek:
- 100 ml vlažné vody
- lžička sladěnky
- 17-21 g droždí
- 130 g hladké mouky
- – vše dobře promícháme a necháme zakryté asi 60 minut kynout
- Dále:
- 90 ml vody
- lžička citrónové šťávy
- žloutek (bílek zůstane na potření mazanců před pečením)
- 80 g cukru
- vanilkový cukr
- špetka soli
- 75 g rozpuštěné Hery
- strouhaná citrónová kůra
- asi 40 g rozinek
- 370 g hladké mouky
Postup přípravy receptu
k vykynutému omládku přidáme zbytek surovin, vymísíme těsto a necháme ho dobře vykynout.
Vykynuté propracujeme, rozdělíme na dva díly a z každého uděláme mazanec. Položíme je na plech švem dospodu a svrchu je mírně roztlačíme – dalším kynutím se rovnoměrně vyklenou nahoru.
Opět necháme dobře nakynout, potřeme bílkem a upečeme ve vyhřáté troubě. (200°C/10 minut, 180°C dalších asi 25 minut).
Poznámka
Pekárnománie -> http://www.pekarnomanie.cz/velikonocni-mazanec/
Pochutnali jste si? Sdílejte recept!
Sdílet na Facebooku Poslat emailem
Recept sdílelo již 128 kuchařů a kuchařek
Alternativy k tomuto receptu
Zobrazit další alternativy
Ohodnoťte recept: Velikonoční mazanec
K receptu nejsou žádné komentáře.
