Větrníčky II

1. Plech vyložíme pečicím papírem. Včas zapneme nahřívat troubu na 230 °C.
2. Vodu se solí a máslem přivedeme k varu, tenkým pramínkem vsypeme mouku a na mírném ohni odpalujeme za stálého míchání nejméně 4 minuty.
   Jak se dělá odpalované těsto?
3. Směs necháme trochu vychladnout, postupně vmícháme celá vejce a cukrářským sáčkem s ozdobnou trubičkou tvoříme větrníčky na připravený plech.
4. Vložíme do trouby a pečeme na 230 °C dozlatova (dle typu trouby 15-20 minut). Po upečení necháme větrníčky mírně vychladnout a podkrojíme je.
5. Připravíme krém. Do kastrůlku nalijeme mléko, přidáme pudinkový prášek, 20 g másla, cukr, vanilkový cukr, žloutky a vše pečlivě promícháme. Za stálého míchání uvaříme pudink, který necháme vychladit.
6. V misce vyšleháme zbylé máslo, které po malých částech vešleháme do vychlazeného pudinku. Krém vyšleháme a plníme jím upečené studené větrníčky. Dle chuti můžeme do krému přidat rum.

TIP: Zákusky - praktické rady a tipy

Zveřejněno 10. 2. 2025