Houbové rizoto
Krémové houbové rizoto připravíme z rýže arborio, lesních hub, bílého vína a zeleninového vývaru, vůni mu dodají šafrán a tymián. Houby orestujeme, rýži postupně podléváme a hotové rizoto zjemníme parmazánem.
Postup přípravy
Krok 1: Cibuli a česnek oloupeme. Cibuli nakrájíme nadrobno a česnek utřeme. Houby očistíme a nakrájíme na menší kousky nebo plátky.
Krok 2: Ve velké hlubší pánvi rozehřejeme olivový olej. Přidáme cibuli a restujeme ji dosklovita. Přidáme česnek a krátce ho necháme rozvonět.
Krok 3: Přidáme houby a restujeme je přibližně 3 minuty, dokud nezačnou hnědnout. Vsypeme nepropláchnutou rýži a šafrán a krátce promícháváme, aby se zrnka rýže obalila tukem.
Krok 4: Zeleninový vývar smícháme s bílým vínem. K rýži přilijeme jednu naběračku směsi a promícháme. Jakmile rýže tekutinu téměř vstřebá, přilijeme další naběračku. Tímto způsobem pokračujeme za průběžného míchání, dokud nespotřebujeme připravenou tekutinu a rýže není měkká.
Krok 5: Pokud je rýže po spotřebování vývaru ještě příliš tvrdá, přilijeme trochu dalšího horkého vývaru nebo vody a pokračujeme ve vaření do požadované konzistence.
Krok 6: Do hotového rizota vmícháme tymián a strouhaný parmazán. Ochutnáme, opepříme a podle potřeby osolíme.
Krok 7: Houbové rizoto rozdělíme na talíře, posypeme dalším strouhaným parmazánem a podáváme.
Zveřejněno 16. 2. 2025
Moje poznámka
Přidat poznámkuMoje poznámka
Houbové rizoto
Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:
https://rcpt.cz/rkg3k
Moje poznámka
Houbové rizoto
Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:
https://rcpt.cz/rkg3k
Nejnovější recepty
Kachní vývar s drůbky z pomalého hrnce
Přidáno před 4 hodinami
Tvarohová pomazánka se šunkou a jarní cibulkou
Přidáno před 4 hodinami
Pikantní sýrová pomazánka s česnekem jako z obchodu
Přidáno před 4 hodinami
Chorizo pomazánka s tvarohem
Přidáno před 4 hodinami
Falešný boršč s kapustou
Přidáno před 5 hodinami
Medailonky na sušených rajčatech
Přidáno před 7 hodinami
Přečtěte si
Máte skvělý recept? Podělte se o něj!
Právě bylo uvařeno
Segedínský guláš s houbami
Libasaba před 1 hodinou
Drobenková buchta se švestkami
knihomolka před 1 hodinou
Bábovka olejová z celých vajec
Ryngle před 2 hodinami
Strouhaný pudinkový koláč s jahodami
[email protected] před 2 hodinami
Brambory pečené s cibulí a žampiony
Evellinka před 3 hodinami
Vepřové maso s mrkví a hráškem
[email protected] před 4 hodinami
Jednoduchý jablečný koláč
Zakouma před 6 hodinami
Fazolovo-fazolková polévka s klobáskou
vmveronick6 před 7 hodinami
Pečené rizoto z vepřové konzervy s houbami a paprikou
Lipan před 8 hodinami
Čalamáda - zelí, mrkev, papriky
vera64 před 8 hodinami
Suroviny:
rýže arborio,
houby lesní,
cibule,
česnek,
vývar zeleninový,
víno bílé,
šafrán,
tymián,
sýr parmazán strouhaný,
olej olivový,
sůl,
pepř mletý,
sýr parmazán strouhaný
Komentáře
K receptu nejsou žádné komentáře.