Houbové rizoto
Houbové rizoto italského typu je nádherně krémové. V základu hraje chuť bílého vína, doplněná zeleninovým vývarem. Rýže všechny chutě ochotně natáhne a na závěr vmíchané máslo jen umocní dokonalý chuťový zážitek.
Suroviny pro 4 porce
4porce
Nutriční hodnoty
Hodnoty jsou přibližné
| Energie | 10 897 kJ / 2 604 kcal |
|---|---|
| Bílkoviny | 44,49 g |
| Tuky | 140,17 g |
| Vláknina | 24,53 g |
| Cholesterol | 349 mg |
| Sodík | 664 mg |
| Sůl | 1,59 g |
| Sacharidy | 268,33 g |
Postup přípravy
Krok 1: Cibuli a česnek oloupeme. Cibuli nakrájíme nadrobno a česnek nasekáme. Houby očistíme a nakrájíme na plátky.
Krok 2: V hluboké pánvi rozpustíme polovinu másla s olejem. Přidáme cibuli i česnek. Asi 3 minuty restujeme na mírném ohni. Přidáme houby a restujeme další 3 minuty.
Krok 3: Vsypeme suchou (nepropláchnutou) rýži a dobře promícháme, aby se zrnka obalila tukem.
Krok 4: Zalijeme vínem, které necháme prudce odpařit. Po částech přiléváme horký vývar. Průběžně mícháme a teprve, až se tekutina vsákne, přidáváme další vývar.
Krok 5: Vaříme na mírném ohni. Mícháme a postupně spotřebujeme všechen připravený vývar. Rýže jej vsákne.
Krok 6: Když je rýže měkká a má krémovou konzistenci, rizoto je hotové.
Krok 7: Nakonec vmícháme zbytek másla a dochutíme solí a pepřem.
Krok 8: Na talíři posypeme oblíbenými čerstvými bylinkami a jemně nastrouhaným parmezánem.
Zveřejněno 9. 8. 2010
Moje poznámka
Přidat poznámkuMoje poznámka
Houbové rizoto
Aktuální verzi receptu včetně video receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:
https://rcpt.cz/3yWx
Moje poznámka
Houbové rizoto
Aktuální verzi receptu včetně video receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:
https://rcpt.cz/3yWx
Nejnovější recepty
Rýžová kaše s čokoládou a oříšky
Přidáno před 9 hodinami
Odpalované švestkové knedlíky
Přidáno před 10 hodinami
Vepřová krkovička pečená na červeném víně
Přidáno před 10 hodinami
Modravské koláče
Přidáno před 10 hodinami
Toustový chleba se špaldovou moukou
Přidáno před 13 hodinami
Filé z tresky na rozmarýnu se smetanovou polentou a rajčaty
Přidáno před 17 hodinami
Články s tímto receptem
Přečtěte si
Máte skvělý recept? Podělte se o něj!
Právě bylo uvařeno
Domácí tagliatelle s houbovou omáčkou
Sahula před 8 hodinami
Citronový koláč s hruškami
verkop před 9 hodinami
Cuketová buchta
AlexandraCz75 před 11 hodinami
Vepřová pečeně s omáčkou Robert
Chabal před 15 hodinami
Závitek z krkovice s kysaným zelím
MartinaDvorakova před 16 hodinami
Pražský guláš
Jirka127 před 16 hodinami
Hermelínové knedlíčky do polévky
Fitulka před 17 hodinami
Cuketový perník
Gabriele před 17 hodinami
Masové koule na žampionech
Gabriele před 17 hodinami
Netradiční hrachová polévka
Fitulka před 17 hodinami
Tématické fráze:
houbové rizoto,
houbové rizoto recept,
rizoto s houbami,
houbove rizoto se smetanou,
rizoto houbove,
recept na houbové rizoto,
houbové recepty,
houbové rizoto z čerstvých hub,
houbové rizeto,
houbové risoto,
recepty houbové rizoto,
smetanové rizoto s houbami,
rizoto z hub,
recept houbové rizoto,
krémové rizoto s houbami,
krémové houbové rizoto,
houbový rizoto,
smetanové houbové rizoto,
houbove ryzoto,
rizoto s houbami recept
Suroviny:
rýže,
houby lesní,
máslo,
olej olivový,
cibule,
česnek,
vývar zeleninový,
víno bílé suché,
parmazán,
čerstvé bylinky,
sůl,
pepř mletý
Komentáře (30)
(na první přečtení než jsem si uvědomil slovenštinu)z kočky tak nevím.Ale zeptám se asijských spoluobčanů jestli nějaký kočičí bujon nemají.