Plněné bochánky s polevou

1. Mouku promícháme se solí, cukry a citronovou kůrou. Uprostřed vytvoříme důlek, do kterého rozdrobíme droždí a zalijeme polovinou vlažného mléka. Necháme 5 minut vzejít kvásek.
2. Do zbytku mléka přidáme máslo a zahříváme, až se tuk rozpustí. Odložíme lehce zchladnout, pak přidáme ke kvásku a začneme těsto ručně zpracovávat.
3. Do těsta přidáme vejce, pečlivě prohněteme a necháme kynout na teplém místě 1 hodinu.
   Jak poznat správně vykynuté těsto?
4. Plech vymažeme máslem. Troubu včas předehřejeme na 180 °C.
5. Těsto přemístíme na pomoučený vál a po částech rozválíme na 1 cm silný plát.
6. Plát nakrájíme na čtverce asi 6 × 6 cm, do každého dáme 1 lžičku povidel a zabalíme.
7. Pokládáme na připravený plech spojovanou částí dolů. Pečeme dozlatova asi 20–25 minut v předehřáté troubě při 180 °C.
8. Moučkový cukr rozmícháme dohladka se lžící horké vody a citronovou šťávou.

   Jak na přípravu cukrové polevy?

9. Upečené bochánky necháme 5-10 minut vychladnout a poté je polijeme polevou a nazdobíme dle fantazie. Polevu necháme 1 hodinu zaschnout.

TIP: Povidlové taštičky z bramborového těsta podle ČSN

Zveřejněno 17. 11. 2025