Babiččina žemlovka s jablky a bez rozinek

Name: Babiččina žemlovka s jablky a bez rozinek
Prep time: 25 min
Cook time: 35 min
Total time: 1 h
Yield: 5 porcí
Cuisine: Česká
Ingredients: 1 pokrájená veka; 3 velká jablka; 2 lžíce medu; 2 skořicové cukry; 500 ml mléka; 2 žloutky; 2 bílky; máslo na vymazání pekáče

Máte chuť na dobré sladké jídlo? Jablky vláčná a skořicí vonící žemlovka, zapečená se sněhovou čepicí tyto chutě určitě uspokojí. Recept je bez rozinek, ale kdo chce, může je do žemlovky přidat.

bambula1

43 názorů

Doba přípravy 60 min Doba přípravy: 25 min Doba tepelné úpravy: 35 min

60 min (25 min příprava + 35 min tepelná úprava)

29. 11. 2009 14:18

Babiččina žemlovka s jablky a bez rozinek

1 1 pokrájená veka

3 3 velká jablka

2 lžíce 2 lžíce medu

2 2 skořicové cukry

500 ml 500 ml mléka

2 2 žloutky

2 2 bílky

máslo na vymazání pekáče

Nutriční hodnoty

Energie	3 633 kJ / 868 kcal
Bílkoviny	32,97 g
Tuky	21,78 g
Vláknina	11,70 g
Cholesterol	456 mg
Sodík	377 mg
Sůl	0,83 g
Sacharidy	129,26 g

Zobrazit více hodnot

Hodnoty jsou přibližné Více o hodnotách

Postup přípravy

Zapneme troubu na 180–200 °C.
Jablka oloupeme a nakrájíme na plátky, v misce je smícháme se skořicovým cukrem a medem. V druhé misce smícháme mléko, skořicový cukr a žloutky.
Jak jednoduše a chutně připravit žemlovku
Pekáček dobře vymažeme máslem. Dno vymazaného pekáčku pokryjeme plátky veky, lehce a rychle namočenými v mléce (práci nám usnadní kuchyňská pinzeta nebo kleště).
Na ně naskládáme jablka a opět namočenou veku. Vrstvíme do vypotřebování všech surovin, poslední vrstvou je namočená veka.
Horní vrstvu pokapeme rozpuštěným máslem a přikryjeme alobalem, pekáček vložíme do vyhřáté trouby.
Pečeme asi 20–30 minut, než zezlátne horní vrstva.
Poté pekáček vytáhneme a na žemlovku navršíme ušlehaný sníh ze 2 bílků.
Jak vyšlehat pevný sníh z bílků?
Pekáček vrátíme asi na 5 minut do trouby, než sníh zezlátne. Jíme teplé i studené.

Poznámka autora receptu

Jablka do tohoto pokrmu dodají velké množství vlákniny, proto jich do žemlovky "nacpeme" co nejvíc.

Uvařeno (15×)

Přidat do oblíbených (463×)

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nahlásit chybu v receptu

Alternativy k tomuto receptu Zobrazit více

Jablková žemlovka Videorecept

Jablková žemlovka

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

toprecepty.cz 80 min

Jablková žemlovka trochu jinak

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

Hella 50 min

Jednoduchá žemlovka

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

k.radulka 45 min

Načíst další

Přečtěte si

Video Hodnocení 37×

Jak správně tvarovat veku, aby byla jemná a nadýchaná? Díky videonávodu to zvládnete snadno

Hodnocení 23×

Jak připravit klasickou žemlovku s jablky? Zpracujete do ní starší pečivo a jablka

Hodnocení 51×

Jak se dělá žemlovka s jablky. Chutný moučník zvládnou snadno i začátečníci

Komentáře

Pajulii

14. 2. 2024 17:39

výborné

Marie Svarcova

29. 9. 2023 07:58

pěkný, jednoduchý recept a hezké foto

PeKovi

13. 1. 2023 15:12

Super recept, jednoduchý, srozumitelný. Do bílků jsem přidala trochu cukru a je to mňamka.

Slavka Castor

12. 5. 2022 03:58

Recept je O.K. a žemlovka byla skvělá. Manžel se dokonce ptal, jestli zůstane i na druhý den

. Máte Jedničku s hvězdičkou. Mimochodem jsem do těch bílků přidala i trochu krystalu, aby to bylo hutnější. Ale to bylo asi všechno vylepšení.

Eja57

14. 8. 2021 17:37

Merylas: no mi.se hlavně nelíbí ta titulní fotka:omg:

Merylas (moderátorka)

14. 8. 2021 17:34

Do sněhu bych zašlehala cukr, aby pak na povrchu byla vyšší soudržná sněhová vrstva, která neklesne.

Eja57

14. 8. 2021 15:22

Kackabek:

no asi 7 let zpoždění...
Ale recept je podle mne napsán srozumitelně tak snad to dopadlo dobře:omg:

Kackabek

14. 8. 2021 14:51

katka.kiki: nejspíš o dost pozdě, každopádně odpovídám... jde o to, že se žemlovka musí řádně propéct, pokud by se tam sníh strčil včetně jí, dost brzo by skončil černý... to je i důvod, proč se tam dává až potom...

RubyRom

6. 2. 2018 20:32

Je to klasický recept na žemlovku, takto ji dělám již léta a ještě přidávám ořechy. Ten sníh dávám také nahoru a je to skvělé ! Občas žemlovku obměním, přidám tvaroh, nebo na jablka dám uvařený vanilkový pudink. Někdy místo veky dám vánočku. Ve všech variantách je žemlovka skvělá ! Jen se mi moc nelíbí v tom videu provedení, mám raději pěkně vrstvy a nahoru rozprostřít sníh. Toto nevypadá moc esteticky , ale chuťově je jistě výborná. -

rori86

6. 2. 2018 19:41

Už jsem pekla dvakrát,je móóóc dobrá.A pro velký úspěch peču dnes po třetí....

Moc děkuji za receptík,vrátila mě do dětských let.

pralinka,bezinka

18. 1. 2018 00:05

Chce to buď menší pekáček, nebo víc surovin

Kvetinka

1. 1. 2017 15:53

Hanka: ano, z vánočky je nejlepší, výborná chutˇ.

katka.kiki

8. 3. 2015 21:19

Mám dotaz - proč se ten sníh dává nahoru a nezamíchá (nebo nenavrství) se dovnitř? Žemlovku jsem naposledy dělala snad na základce, tak už si nepamatuji jak se dělá. Chci ji zítra vyzkoušet -tento recept mě zaujal. Děkuji za odpověď.