Linecké s marcipánem

1. Mouku a moučkový cukr prosejeme do mísy. Přidáme změklé máslo, žloutek, vanilkový cukr a citronovou kůru.
2. Vypracujeme vláčné těsto, které zabalíme do potravinářské fólie a necháme alespoň 30 minut v chladu odpočinout.

   Která těsta nechat odležet?

3. Troubu včas předehřejeme na 170 °C. Plech vyložíme pečicím papírem.
4. Těsto rozválíme mezi dvěma archy pečicího papíru na plát silný zhruba 3 mm. Z těsta vykrájíme kolečka s otvorem uprostřed. Kolečka klademe na připravený plech.
5. Plech vložíme do trouby a kolečka pečeme při teplotě 170 °C asi 8-10 minut. Upečená kolečka necháme vychladnout.
6. Máslo vyšleháme s oběma cukry do hladkého krému. Pokud chceme, můžeme do části krému přidat kakao.
7. Dvě kolečka vždy spojíme krémem.
8. Čokoládu rozpustíme ve vodní lázni. Pokud je příliš hustá, naředíme ji přidáním ztuženého tuku.
   Jak rozpustit čokoládu ve vodní lázni?
9. Marcipán rozdělíme na několik částí, každou obarvíme různou barvou a vykrájíme kytičky.
10. Vrchní část cukrátka namočíme do čokolády, položíme kytičky a necháme čokoládu ztuhnout.
11. Povrch cukrátka pomocí štětečku poprášíme perleťovým leskem.

TIP: Zdobení lineckého těsta - inspirace

Zveřejněno 29. 11. 2025